为了吃土豆5大好处专门发的帖子

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小熊昂利

高一

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宝宝生日
帖子: 724

楼主

女人吃土豆的5大好处8 r) {9 H; T' s
一.土豆能留住岁月的脚步
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　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。

　　二.土豆是天然的美容佳品0 \4 ?) s1 C3 M7 @& b
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　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
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　　三土豆能减肥4 S* i  c: P% b

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。　　- x2 ]6 V8 r* b9 x; o
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　　四.土豆能调整虚弱的体质+ O7 A7 b% _% N" F9 I
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　　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
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　　五.土豆能吃出好心情

　　土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦！: l' y% u' \; J: _6 m& g5 _* P; i! T
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　　当然，每天下班回家怪累的，动手做饭也不太现实。像我一样，平时欢美极土豆泥。主要是方便，而且种类还多。晚上回家，午休都是我的最爱。而对于没时间的童鞋，或者比较懒的童鞋，美极土豆泥也是一个不错的选择哦！" v4 {, v  i1 T/ r: \

看了以上的，所以要专门发个如何做土豆的帖子~~~
金沙土豆泥% F% _3 u, p0 o8 R9 ^! n

原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。. d( h( C4 |$ G" v8 [

．操　　作: 7 U/ U3 @+ b7 T6 y
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

红烧牛肉马铃薯
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．原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

．特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。+ M- I# y' ~* l+ X6 J& @% t7 b

．操　　作: / C9 m( @- q! k! l8 b, m
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。) \) D: }2 F  [$ I/ f+ {

新疆大盘鸡 ; e6 Y2 v. w: ~2 J( }2 ^3 Z6 k

．原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
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．操　　作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了5 O5 b: [- i6 T
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了
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香煎土豆饼 $ P2 ~1 P# ?$ M/ @) }% S5 f: _* N

．原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。

．操　　作:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。( a& F# T8 j3 Q1 F9 I/ u
3、入锅，用小火煎。9 |/ K$ f" Z/ ?6 c) p& _# c/ q
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。5 r$ j8 F6 Z. `
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。' _* U4 H% J, E* Y# |
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炸薯条

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原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

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．操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。2 B( W9 t0 C' s- v3 r
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。5 j* v& d' K! ~$ Q$ f# R* _/ L
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

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酸辣土豆丝7 s) J) X" d) P
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．原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。8 u0 W0 D4 h2 _2 p, b" F: L
．操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。* K: v3 S8 C  o
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。7 l$ L% }& x: |7 i# G6 T; F
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。& ^1 b" t6 C" U
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凉炝香辣土豆丝4 f  F: m8 Q3 G. h0 o
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．原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。
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．操　　作: ( m7 Y% b: @. {
1、先切好土豆丝。1 R( s5 i2 S! F8 Q0 p; d  x& E
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。! {3 j: G! o) G3 k5 B  ~
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。1 x5 X% c! U+ H1 `$ I+ H$ A. v) J2 J
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

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香辣排骨焖土豆
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．原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。6 W7 u$ q+ w2 U; V
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。' a$ j. _9 |7 o

．操　　作: ' i4 {, [8 q8 `, ?2 ^3 U* T
1,小排骨，适量，剁成小段。+ `, _. P! n2 ]1 Z( M" v" C
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。4 \8 W3 U* o! J' G. n6 N8 t
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。% z% @+ L& ~8 F3 [/ }$ q5 l$ S
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。  l3 P+ A; r. w. v8 Q/ L* ~
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。

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酱焖小土豆

主料：小土豆$ N2 @: |/ B: u. W
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：2 ~% g* V/ ~4 Q# @2 ?6 H9 |
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。3 j$ a; t; [  \# f( U) D
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

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象山式烤土豆

主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精 7 k4 h* j' g. N* |5 j" s3 y
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。 $ s7 }2 l7 a% s$ S+ r
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干煸黄金土豆丝
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主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 ( \0 Y& [) ?* X* v6 S
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。 ) u! L; f. T, W! j* ^
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。 8 V1 N, G2 H5 e7 u9 o% S) `- \* C
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。 0 J+ L: K1 u/ {5 m8 L
注：土豆丝一定要切细0 g1 u" v( W0 ~" T

拔丝土豆 % `( `& N$ ?0 y9 l  e
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主料：土豆 & e3 l' i2 D- h) r! R  o$ [2 ]; }
配料：食用油、糖 ' |' h- O$ e$ u) ^( U8 L- w0 }0 @
作法： $ D! `* l6 w) h/ e: }7 L* G  f
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。 5 w4 }* E' v, v* E9 l% O
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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椒盐小土豆 # O5 R& r9 ?" j6 n
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主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 " G; j, o2 j! l9 h4 `& P7 q2 @8 ~
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 3 |3 Y' \' K  u2 \9 N" b* |1 h
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。

俄式土豆沙拉

主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用 - M4 L  A! T$ c8 b4 B
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 " A, |7 n" u0 w+ k/ j* }: N

老奶洋芋
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解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 + }9 D( \1 p! e" A
主料：土豆 2 W- X: A: {/ I8 K" s3 f! c' e
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法： 6 ~7 T: o0 f3 u* q
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂， 1 P; Y2 H. S, t. G
以筷子能贯通整个土豆为好） 9 }& ]2 p; D, a3 [' ~3 }
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用 ; _8 q0 ^: r# m" _1 _7 E
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 0 W: V5 |3 U% G/ \" i
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）( w3 o5 b' K2 _  @8 m
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土豆南瓜汤 + Z. e9 ^+ \6 L
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主料：土豆、南瓜 # ]: F1 r1 t( s& U" W3 V; p
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 ; p7 F/ n+ R, R" @+ |
作法： 3 \1 x- O; ~6 ~6 b  x/ I$ y
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 0 n6 g3 r, j& o- G3 L% z
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可   f6 _0 P3 a- G0 [# X" @' v/ T
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
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咖喱土豆   \: ^; J1 m/ [6 o8 C' [

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法： - s( ^& Q( T# ~( T. d+ x
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

西红柿土豆条
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主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖   K4 r! k% p' q  r& y4 c9 y
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行） , |/ j' R7 q# j
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。 ; R" Z- t6 n7 K/ N3 g
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
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土豆肉糜小饼
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原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。 ! I" O! F7 H* e2 p( U8 G
很好吃的哦，不信马上试试。