为了吃土豆5大好处专门发的帖子

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小熊昂利

高一

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宝宝生日
帖子: 724

楼主

女人吃土豆的5大好处+ z' _, U1 S8 `' q$ _
一.土豆能留住岁月的脚步

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。
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　　二.土豆是天然的美容佳品
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　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
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　　三土豆能减肥7 a' j: E4 G$ D# @7 c9 t. z" B
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　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。　　
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　　四.土豆能调整虚弱的体质
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　　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

　　五.土豆能吃出好心情5 g) g/ p6 u, t" s
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　　土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦！

　　当然，每天下班回家怪累的，动手做饭也不太现实。像我一样，平时欢美极土豆泥。主要是方便，而且种类还多。晚上回家，午休都是我的最爱。而对于没时间的童鞋，或者比较懒的童鞋，美极土豆泥也是一个不错的选择哦！

看了以上的，所以要专门发个如何做土豆的帖子~~~" |# R) r& C$ J: N, r! S) u
金沙土豆泥) N; r0 |" u6 E' I5 N2 ~

原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。( T1 R4 D) k2 B. N( Q
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．操　　作: 7 ~+ @% J- R8 U. f' I( W1 J
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。: G" ^3 V/ h( Y

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红烧牛肉马铃薯

．原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。+ O6 s3 C, O+ c! A. E

．特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。- I$ G) a* n+ N$ r  ^' @- m

．操　　作: # _$ b; D2 x: M2 [% e9 m: O
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。" d/ Y4 m2 K+ y$ G/ o9 v
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。' e. z, `3 i- r. K/ ]
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新疆大盘鸡

．原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。

．操　　作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了1 p8 g1 m) l; Z8 K# G! O" X
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香煎土豆饼
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．原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。
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．操　　作: ' z1 c" W: f6 k8 j; @
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。/ P; k5 Q6 X; S, g, E
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。6 z! x& C3 o9 H0 a# w2 L& s0 V
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。

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炸薯条

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原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
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．操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。8 D& P# z( i$ g( O* T: ?- P* h" F
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。1 |' L. @! P% a& v( X( r
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。( }& F$ M' L8 h/ {3 q

酸辣土豆丝3 j0 e) u. i# N. B5 A% w
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．原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
．操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。8 d2 ]1 k0 Z2 I" ?
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。- ?! }% n9 i! [$ _: N
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。5 j; w, Q, f3 D2 f0 _0 P" Q' s/ R0 m
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。  ^* ^8 S$ c, K6 M) Z
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。; E0 ]% Y+ F7 d4 P, D
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凉炝香辣土豆丝

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．原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。

．操　　作:
1、先切好土豆丝。0 G; z9 H+ {% I9 S
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。( L9 p1 _# q. v5 h6 k) g
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

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香辣排骨焖土豆

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．原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。+ t. R/ K& p7 P
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

．操　　作: " V& ]. \, u0 m0 i6 r
1,小排骨，适量，剁成小段。' h! p& I( D% O4 t& @
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。1 J( }5 x& S9 h, r( e
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。, C  p. D, V  m# ~4 _& m# a
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。/ R. d; F" g0 u7 v
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
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酱焖小土豆& f) P* N  y- q, D2 Z# E7 k, C

主料：小土豆# x3 h6 W2 A) v% |
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精3 W" \! K# p! [, z: k0 q, k1 j/ G
制作：' C7 w5 |% R: _! \
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
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象山式烤土豆

主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大） : S8 D) X$ b: a5 J+ @
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精   i* Y; o- i( W8 K+ R
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。 3 w: V5 j8 Z( d( ^* q
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
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干煸黄金土豆丝 5 M% l' v& U- w% R; C. m+ n

主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 9 p4 s& n9 E: I) A( S2 L7 k  {
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细
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拔丝土豆 0 Q" X! p  W. @& i
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主料：土豆
配料：食用油、糖
作法： ! |# w9 g3 |5 _) J6 z. u0 O: r
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。 * g, u8 ]/ R5 j$ f2 n6 z% m3 c( N+ _
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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椒盐小土豆   y6 A3 I( r+ m8 {, S
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主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 9 B: B4 _& Z8 n4 u9 e! f$ j4 ]
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 + d( [$ j/ {6 `$ {0 K; n
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。

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俄式土豆沙拉 ' I' i9 y5 F# Z
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主料：土豆 2 }, I/ d+ {0 U, ^7 U8 G( g8 M
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 & p) d% b3 r" M! G
作法： 0 I, f% S* I* Q) T  [3 m) T, L
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

老奶洋芋 5 w8 ?5 z! f6 f& C9 S( C, c$ b
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解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 ) {0 y% F; H& Q0 y$ F6 d% W
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法： % Q/ n& H; K7 J7 R* t
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 ( j# d; u' Q6 L3 F
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）; e4 y6 C  U$ ?7 X+ n9 @

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土豆南瓜汤 9 k* W6 b, r( B# e
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主料：土豆、南瓜 , N, e, b1 i$ ~+ a2 K
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 / ^( M0 n, C/ W
作法：
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 " v, Z+ e3 \0 `4 a3 p/ f& ]+ ^
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 ( s- v) I$ b% r/ i/ ]
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可 + L* U6 e* {. k% Z  a5 s  c6 t% B6 E8 o
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ 0 }% E8 ^* b+ H$ S2 o

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咖喱土豆 + v- J& ^+ g' V% L( c5 m
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主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根   V/ C% j0 W, W2 e6 _7 D- V/ A9 Z1 b
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法： 2 Q) F( j: F3 t( i5 i
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 ! H6 w- ^2 V- Y3 O
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　 & k9 ?8 M, o& H5 X
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可 + F, {5 i+ u  G9 x+ s" f6 r
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西红柿土豆条 0 t" G3 t$ n& ^9 h4 a# a
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主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 $ Z1 [8 z3 h  b8 [
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉 " h4 _7 q' i( _' d% X. B
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。 2 V, P8 B! v! {9 k' m
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土豆肉糜小饼
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原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀 + Y; p4 b7 ?+ e
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。 : T  i8 e7 L1 V
很好吃的哦，不信马上试试。