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羊羊妈MW12520

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发表于 2013-9-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:46 编辑
; w8 L. G/ _+ P0 G, |8 y. P3 S
0 E, d0 _, U$ E5 G9 z% x" o上午领到了美食达人赛的奖品,新鲜的有机蔬菜、野山猪肉、柴鸡蛋、有机花生油,虽然是第5名,但奖品还是非常丰富,挺大的一箱,谢谢活动赞助商“老峪沟生态农场”的帅哥们
" }/ P/ K5 v( T" g, i+ q  U  R6 e" T) X; v" f2 u
题外话:这年头,帅哥怎么都去种菜了呢(⊙o⊙)?
* q7 z! G' s' q4 k
; ^) H, ~( ]% ~* e$ z1 G7 r* _菜菜集合咯:我家饭桌都摆满了,大妞宝儿,你家菜菜得分几批照吧% B9 ~) f- u' L' V- Y0 x
" P( h  x' U( \' u& a; {& S
' ]" r# u0 L. S- m$ P
+ Q7 H, b4 n) d1 C

/ m! _: \; {1 k1 ~& c/ r4 T/ Q& R! ?6 J* I/ D

5 W6 x2 w8 o8 Y) m# h/ m/ G( g0 L; ?& C+ Y& A' n$ ^
猜猜下面这两种是什么菜
' w6 o% Q+ T2 ^3 i: p. A
. L6 T* y4 E8 J4 k8 h( ^6 O6 X8 g/ u, q; w
( G) O. s; C* O, _" f" t4 o1 T

& ?2 ^' p$ K% ?% r8 O
0 c3 F# x5 ~) K) U5 b9 L0 v2 D7 y3 I  g7 U  S) c
成品秀秀集合照:
5 h# ?2 e8 |+ L" c1、【红焖冬瓜】
% n2 S! ?  j2 l: [( Q. ], v
. J7 d: Z: o2 p; |' P: |( P: t) e! L- [1 j  j7 m
2、【蒜呛南瓜苗】
6 m  E! r) o6 h5 ?1 u2 Q
  b4 C% q1 D9 ]- h4 @) ]  Y4 L/ T$ E+ Y) j
3、【肉肉炖山药】  p9 N% i4 [: W# c6 j: M9 N
- F, Z/ D. [8 I! f- b
# b5 g) `0 S" J" X' C9 K( }
4、【橄榄丝瓜】
+ N8 _  @+ b- O) a4 O! y8 g7 u, o/ s
5、【素炒黄瓜】. S) J# o6 U, ^
2 ~$ T7 I: F8 b

0 m2 ^+ }- _" x3 g* L还剩不少菜,帖子太长了,过两天做完另开贴吧,占的楼不够了# w0 ^) g# s) e& c! c7 V
5 a0 d! J; C0 y% |; e+ H6 ]/ t5 Z

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-1 20:37 编辑 ( g# G# g6 }! H" c7 D# ^
( i% C. N# B: U0 o& F8 Q
菜名:【红焖冬瓜】- F/ G8 s0 s3 x3 c6 d( f. o" @
材料:冬瓜、枸杞、老抽、生抽、冰糖、盐、醋、蒜末
1 D% v; x9 z) E  b/ {( g做法:) G" Q4 N1 b1 Z) j) _1 h
1、冬瓜削皮切方块,并在背面打十字花刀,这样既容易入味,还能更快熟  n! o+ t) W7 s+ Q. P
0 i0 @6 ~6 H+ n* x
2、锅热下油,油热下冬瓜块,背面朝下,稍微煎下
, W0 `- h' p' _; n9 }" B' u8 V0 Y; n, V: p/ w: H1 n  O+ @
3、煎完,下老抽、冰糖,翻炒上色后,下老抽、盐,继续翻炒,然后加入枸杞,最后加少量热水焖炖
% o  R6 h1 j- C) \, Q- m' X
) ~( ~- z: \0 N9 y) r; H8 w4、待汤汁收的差不多时,加入蒜末提香起锅8 F  Q2 K: N  O' ]
5、装盘,加点香菜末摆盘照相~\(≧▽≦)/~啦啦啦
! x3 g  {+ @% q# c ( s  @2 p5 ^9 p, Y" a

' e2 e  b0 n& L3 G( e4 S% K# `
# E  Y% V7 K$ H  m
8 Q! V/ s& Q3 I, M, h$ E: A
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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-1 20:46 编辑 ; S1 ~! t# i3 |7 U6 Q2 s7 S( o
- ^/ `7 u: D& G' H
菜名:【蒜呛南瓜苗】
5 k* x* Z* V0 `' z( r材料:南瓜苗、大蒜、彩椒丝、文蛤、盐、醋、生抽
, U: S  N  a" ]7 e做法:- h2 s+ Q0 x0 R2 Y2 t+ ~7 b
1、南瓜苗需要事先处理下,将梗上的外皮撕掉,就会变很嫩很脆,洗净择小段; y( k6 u0 W- e% l
- t# P' G& x& C7 F; _; x
2、油热下蒜煸香,然后下文蛤煸会
5 N" c1 m3 H. [. @. d, O3、下彩椒丝,最后下南瓜苗,煸软后,加盐、醋,几滴生抽
- }& b. Y$ `5 @; |) b0 b" D, u( q
5 K+ m% P5 ^4 A4、快速煸炒,快速起锅
" A0 \8 T% g4 p
; j' X  W% E9 N" Y5 S: Z6 |2 n. V+ E  a5 N6 G$ j* O

  w$ J" |% P+ e: t; s* D* ?看着还有食欲吧: F3 M3 D( ?& @
; T! K7 k" ^! b; s. Y2 \& G' d! C/ N) U
1 s# ^( i) B" ]! M! R7 a4 t
PS:南瓜叶口感比较粗糙,不适合孩子吃,但撕掉外皮的梗很嫩很脆,孩子吃的很香呢- R$ J4 Q- x! Y& N2 W- y$ a" l

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:52 编辑 " C* F0 a4 h0 l/ ?! O+ H2 f* R
. p( i- F8 L+ {0 D4 X' S# C3 E$ x
菜名:【肉肉炖山药】* B: ]/ e- o( w, j; J
材料:猪肉1斤、铁棍山药3根、冰糖、姜片、香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、盐! B! f7 h6 _4 O! C; b, M3 H& E- o
( J  ^: Y0 k7 z1 R
做法:) l4 S. J0 o; o" h
1、热锅下油、熬冰糖3 H2 b8 j0 v" i2 f
2、冰糖化了后,下姜片、香叶、桂皮、八角,煸出香味! m" R& a5 R' r( J5 w5 o% O

& Y2 @) ~: g$ }% q  L' z) ?6 x3、下肉块,煸出肥油6 n% }9 }  Y  a- q; D% m
4、下老抽、生抽,翻炒上色5 Q) ~5 f; I, \) R1 _

8 O* H2 k% r, ]8 Y( H2 p$ R* m$ @5、加热水,放入砂锅炖& q; N# o# p& x; p4 b
6、起锅前半小时加盐、山药块* E' v4 n8 q( Z( T8 O& R* `
- c- C' A! [! ~: N$ B! e
7、收汤装盘,洒上香菜) v- S/ ~: H0 c+ }1 k. ~: ]

# J9 E2 Y- Y9 g& ]; `( G  W3 o  J/ h

- z+ s' O7 C4 O9 Q% k7 x1 R+ J我家每次炖肉,都得放点菜一起,这样不会太油腻,孩子也能多吃点菜
" b  Q# ^4 j! M0 u% @: M9 S
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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:55 编辑
% Y# z, d5 [* J* G; r
* S. j' \" ?# o& M4 Y8 B菜名:【橄榄丝瓜】4 m0 o+ C1 V2 Y+ U
材料:丝瓜一根、橄榄菜一勺、蒜末、盐
4 W# D# r5 H% w4 i3 x1 _" q" z* }做法:0 ]/ [4 R$ z) m, F& B
1、丝瓜去皮切圆段,洒上少量盐,上锅蒸10分钟
- }5 X( ~2 C/ @: s8 v4 o, Q6 K1 n
" [8 N) P) @" B5 T) n2、另起锅,热油、下蒜末、橄榄菜和蒸丝瓜出的汤! K! c2 C2 x) D6 b/ _
3、将汤浇在蒸好的丝瓜上面即可+ Q/ \" @8 I" T  S- j" l
6 F5 ?& q4 Y( s7 F/ s4 P- c

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:59 编辑 5 [1 w/ `7 h+ Z: }! u+ T0 m4 }
* P9 [6 H7 L0 v5 O6 n. V$ d" e
菜名:【素炒黄瓜】% I* X, P- T, d0 E5 |% I
材料:黄瓜两根、胡萝卜一小段、盐、蒜末、醋、生抽8 F7 ^4 M/ h  ]# @8 o) L
做法:
) D% t7 @; z$ x4 R1、黄瓜切长短、胡萝卜切细长段,因为胡萝卜不爱熟,所以切细点
2 C$ ?' M6 W# v' q0 x1 |7 I0 x5 Z1 |0 ^' Y, t6 Z
2、油热先下胡萝卜,炒会再下黄瓜条* O  c3 \4 k8 q9 r4 N
$ e, V: I; Q) w
3、煸软后,加盐、生抽、醋调味
" H/ o& D6 q2 l, g1 Y4、最后下蒜末提味出锅' a+ I7 A$ n/ x0 E( @7 q

9 i! Z; e8 r/ r; A, Q
帅帅猪团长编号MW11633

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回复 chq0923 的帖子# s" l8 P$ ]% T* M

; b8 h  F; y2 X" O$ B这速度 也太快了
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回复 帅帅小野猪 的帖子  E3 x  W( L; t
& y7 ?/ S* p9 b
孩子交给他爸爸,我快速修改照片

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我还没吃过南瓜苗和红薯叶。也照你这个方法做一次,厉害。
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回复 胎毛娃娃 的帖子! B: a% s2 l% K1 }0 g
' P8 N( {; J3 b; |) @2 _
味道还可以,叶子不适合孩子吃,口感粗,那梗还可以
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回复 帅帅小野猪 的帖子# w- G, F, M& L6 k$ t( T

) y6 H( Z  D+ ^9 p又做了3道菜,快来点评点评
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回复 月月de妈 的帖子4 h3 b/ L0 Y- V- u: H" r) v9 P

1 W! D4 [* h  L( e4 D红薯苗,你怎么吃的
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回复 月月de妈 的帖子& B' n6 F: w& a' s6 M% J% z
; H% M! x+ A% a( ~- O+ B
你好久买发帖了

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回复 chq0923 的帖子: j) S% i& D0 j" }$ V0 p' R

6 ?4 W: D' h' _+ x. t' c6 x对,这个叶子上都是带毛的, 清肠道的好东西,我二姨以前说过她们小时候吃的这个。还说这叶带毛的好,我觉着这个叶子配粗粮吃应该也行。做菜团子贴饼子之类的,那个红薯叶我想用它做馅蒸个包子。拌凉菜估计我能吃,孩子肯定不喜欢。我家孩子还是挺爱吃包子的。

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刚发现你转眼间又上了几个菜,我的一个也没开始吃呢,晚上做俩试试。
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回复 胎毛娃娃 的帖子
6 s1 u' Z( i9 |; S7 b; X. f$ X% g; i4 N
我不会做面食呢,那叶子我准备做个鸡蛋饼明天早上吃
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回复 胎毛娃娃 的帖子$ h2 A+ z) |0 T' {  X

6 ^7 o) W4 T/ t2 S8 ^. m0 T今天中午的菜呢
" y# r' h) o3 u5 N今天晚上做了红薯的梗,还没发照片呢

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回复 chq0923 的帖子
0 g% m! v2 d6 O$ \, {" e4 D* R# G; A
我这菜得吃一个星期了,孩子上幼儿园去了,他一走,中午我也就不在家吃了。幸亏这星期我老公上早班,晚上能在家吃饭。可以多做点。我晚上做了个南瓜尖,比我想象的好吃。我想象的那个叶子上的毛特别扎嘴,其实倒还好。
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