本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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) R6 x( n& n2 Z- K. U6 J兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅,一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法,简单易学,于是先学来练练手。7 `3 f0 D8 e# J$ F. x4 c$ f6 B: C- r
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蛋糕材料:
1 N+ G6 p* v$ }: q: D 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉(1+1/3)小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克(牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀,然后取混合物90克 )
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做法: 1,鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫,体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显,写字的话字迹不会马上消失;' j+ D+ @3 B( S; i5 o9 |; y
2,低粉和泡打粉混合后过筛,加入打好的蛋液中拌匀,再加入隔水融化的黄油拌匀;: p$ H0 \0 W9 R9 H1 o: T
3,将南瓜牛奶加入拌匀;
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4,丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后,挤入做好的蛋糕糊;. ~) n( z- u# n5 l! ]# K- F$ B
5,烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可(全程小火)。
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