本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 , L# ~3 M/ K" j4 F' k
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兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。5 {2 \2 W+ T, D) I8 ?6 z8 U
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蛋糕材料：
& E9 `* V7 p/ ?0 P6 r/ k, |2 f 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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做法： 1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；
& \* e- A' ]) T. w2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；5 X# r4 V4 v. U
3，将南瓜牛奶加入拌匀； + `6 U c9 H) t! y% t9 N
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；7 ]/ o& e$ Y2 R+ Y, b
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。
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发表于 2013-10-27 08:41
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