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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
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) V8 y$ M( N- M
+ O8 S/ U& c w- j4 c- F* V$ O孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
* n' m# W! A, Q, o1. 南瓜灯
: @- D3 W- p6 o+ P, G2. 南瓜粥, {& q7 D3 T$ b7 R: T5 j0 |" c
3. 南瓜派: L3 v2 X, h6 t, g7 U9 L/ y! N
4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)
+ I6 V2 h& e1 K5 `. m# C2 L. w1 S* [% N
南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
, e& t1 ^& B; X5 B# w/ O4 R/ |# j- _0 `% D
这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。
8 w) r R, a P第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~
- i/ H- V9 q1 a4 C+ r: W: e# r先展示下出品 PUMPKIN PIE
- b3 U1 O2 U1 g# c6 m5 J
0 s3 O- w" X( m+ ^8 r% y用料列表:3 f8 J3 g5 k- r6 E) R
8 ]0 [/ |! j7 C) r. c B' \
南瓜派的做法 ^8 C1 d2 ?6 I+ u) A
6 j6 I5 ], F) H( `8 }( F& u( Q7 d7 r
1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒
% e' c2 L% p$ n- e2加入两个蛋黄和成面团
6 i9 R3 D" B8 p7 ?3面团揉至光滑,软硬程度适中即可' d4 J8 Y& R" d' C) s
4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟! }8 y4 \. @! G1 e7 V$ Y; z0 b
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可: A h" E/ h) E1 |2 Z4 K- ~* I
6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥* q9 J# M: a, `. j) K" @) ]
7加入两个鸡蛋搅均匀( h% F, S0 v$ W
8加入细砂糖搅拌均匀+ W& F: p4 a; P" ~$ D! b$ R
9加入125克淡奶油搅拌均匀& w/ h& c O$ s# L s% L
10南瓜陷做好后备用
; t0 |! i& j0 D0 S# Q, A11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片
9 X/ h+ E! `9 I' T: {8 t! J$ ?; A12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实; O2 e; f2 L! m4 z9 N8 \# q2 i; j
13用擀面杖擀去边缘多余的部分
5 N. l( O) d: B0 a6 _( a* M14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形- `+ b+ {7 ~4 ]& y
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满
6 E$ \0 h" Q9 s, [! j4 s16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可
1 Y l/ W$ Z7 A# q$ H C8 h0 E3 m
来一口吧, honey~. l/ f/ y; Q1 l4 h" O% X- E
HAPPY HOLLOWEEN
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0 S4 S2 _2 ?: A: F6 r
?2 o" z/ f% H$ b突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。 + h9 H& _" c4 Y! B) P" l4 x
专心绘制南瓜灯的妞。
% U, R$ x% E, `$ s( |9 N& v- [+ _9 n) O9 m" @) Z d- q7 k v1 J
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