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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
0 b* z9 h; c6 I. _7 F) c) K# p
: e& [4 I6 Q1 B; g) m
& z. T1 w: t# k5 k0 g6 H
6 O' w: ~1 j5 o) g, N* W7 P孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
* n+ ~1 u3 U8 {" `1. 南瓜灯9 \ t, i+ _; }# N% |
2. 南瓜粥9 W% g" ]1 R4 }% N6 _9 L
3. 南瓜派
- ]6 w. M- o1 F1 r4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)0 V" r! B) ~7 i$ u3 X+ M2 L9 t7 ?
# O( H# }/ B/ x, l8 c, `南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
1 g* Q1 |7 N; F. p' G. S5 W' \% t) x' w* p3 E& C
这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。
- W! @* d3 u2 p8 _第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~7 D& z' Q( ^2 ?; A
先展示下出品 PUMPKIN PIE/ H% e( r; I% z' ^9 W o
& D) [+ _7 @6 t X8 p5 w0 _* r
用料列表:3 `: P5 N. e% I N
9 K/ S, ^$ X7 p* Z; n# C
南瓜派的做法
/ w$ S2 W' t* T7 M6 I0 E 9 \+ y1 }5 F6 o3 |, S
1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒
0 ?# {& }+ S, q0 l! |0 U- Q2 `, ^( R' C2 z2加入两个蛋黄和成面团0 a3 \9 `9 o& [/ K0 q" z
3面团揉至光滑,软硬程度适中即可
, |9 ^7 ]8 _, G/ V1 Z; c4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
* |" `) v, p Q6 _7 H5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可
k# u B' ~+ i. ]" ?6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥2 k9 {% N/ k% ^3 b+ H- M
7加入两个鸡蛋搅均匀
7 T7 l; ~3 _& O3 y; B8加入细砂糖搅拌均匀; e$ j) K9 T& H/ \* V
9加入125克淡奶油搅拌均匀
0 _; K- \- B# }) ]9 }4 v- _10南瓜陷做好后备用
0 a9 n0 x8 W& Z$ j2 \11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片
0 |) X4 F% u( J. _; G12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实5 H( F5 G2 \6 ^) s9 Z3 |' x8 w6 U8 _
13用擀面杖擀去边缘多余的部分
0 p, L; C% B' p( ]14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形+ U* N+ Q# x2 M" o* X0 a: R
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满
0 q# E7 P+ i# R% l16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可
" e4 s$ O) S+ S0 A1 E! N3 d3 L4 x+ K! J0 O7 [% f6 f+ D, g5 `
来一口吧, honey~
( W" A ]0 ^. a: u. s5 L& z! rHAPPY HOLLOWEEN $ U% l/ m6 A& v) H) t
0 y: x) @; t' y( D8 Y( Y* h; A9 Z; H8 L+ `, F& s* M' Q( k
突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
+ I4 z; p0 A; q5 q8 J6 I$ G. T专心绘制南瓜灯的妞。
# j, _, X5 V7 G+ B+ l9 O5 i1 O6 J
$ x5 A/ D" h0 I. S$ T
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