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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑 0 J8 O2 J6 H" |, _! l4 w
# P9 Y; l' A3 I. b
% w5 ~' ?6 |) c2 b; g4 l: z* o' A( e+ l" K/ E
孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
7 Y$ R: I- H/ w9 n& I1. 南瓜灯! ~! H/ _9 M' v! U% ]0 g, a
2. 南瓜粥, a# v" w" ~% j( L* m
3. 南瓜派
5 s; J6 v# }# F; P& h! t! s4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)
; Y) q2 z: g. ~& k+ o9 o0 v1 e% C# e9 {/ I
南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
5 ~8 p3 t, K( a* @& S0 a) S5 F' [7 } N; c7 M! g4 I' R* h% v( ~
这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。 3 n; B; @9 a9 p8 u: [
第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~
0 l0 Q/ G' A* J+ _7 [' ?) b先展示下出品 PUMPKIN PIE* t( o. k" f' x8 |5 s* D6 D; J
0 e0 V7 }0 l6 d' U
用料列表:/ n* A. \5 g3 s" |. P2 M
$ A5 P' R; j# t# m ~; h& C
南瓜派的做法
7 ~% r z# T) {# k4 R' F7 m/ v 2 P D) M l8 Y, g/ k+ j
1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒" p4 u4 B/ V6 ]. M/ d
2加入两个蛋黄和成面团( V& Y1 Z9 A6 e0 ~. {5 ~
3面团揉至光滑,软硬程度适中即可
; k. I; B- ~5 _$ |: ^/ k/ Y4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟: q! m% v/ [' a) u" u% n
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可5 X; @0 |- o1 x! }8 W @( C
6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥
7 N4 s) `$ R. P6 o! u9 K7加入两个鸡蛋搅均匀
' e6 Y; F+ ]! W. g3 X" G2 ^8加入细砂糖搅拌均匀
; w* n* e6 C. u' A. Z2 k- P/ N9加入125克淡奶油搅拌均匀( L. v, f4 p! k6 @
10南瓜陷做好后备用
0 A* Y {( B) m" ]11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片# R6 |( Z4 y6 a9 \# L: P! ^2 f# U
12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实" x5 [; P' d4 h. L4 g; ^
13用擀面杖擀去边缘多余的部分+ k+ |* J6 F) f( E
14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形
" z S- ~' k' `/ r \' M+ T15将南瓜馅倒入派皮中,9分满, M8 e7 n/ S/ ~0 {; j+ _; O, E
16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可
8 p. B9 K2 o: @ C' f. o. W4 o) O0 w- _/ |; c; w6 s& R
来一口吧, honey~+ ^9 S O' a5 l" V
HAPPY HOLLOWEEN * H3 @, @5 V# B6 B8 ]5 b
3 k- H; n& ^$ V# B% G6 e
% F& d) ~3 {; O0 N! R" _突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
: O) ~7 `7 X( p e" e0 C* h( T! d专心绘制南瓜灯的妞。& j5 j$ c- G7 H% m
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