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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑 4 i0 M" }( h8 L2 ]! {2 @
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孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
1 o9 `" f! e: o- \. X7 A6 q3 U1 t1. 南瓜灯
# K3 V7 }/ H( i. Z2. 南瓜粥% Q7 ]; V3 k9 Z) O6 m: K! p
3. 南瓜派
7 V1 h' ^6 P2 y3 J8 q8 K4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)& g. N7 J8 g" O: B% s6 i
3 ?% z% R3 N7 o- u! n. I7 q1 W( [南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~9 R0 L6 P( J0 B0 m/ X
# [% A) Z- b; p" i; n
这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。 " j. \; J6 Y A4 r
第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~7 B/ Z4 w5 R: |1 m- m( t
先展示下出品 PUMPKIN PIE
6 C5 O2 r, g _0 i0 [' Q& b2 ^; o: E* ^( l
用料列表:
' Y5 m, W: t# Y$ ?; W" i d' u1 G: v M/ K1 i; i3 c3 ^$ X) z/ ^
南瓜派的做法
1 n {* k: Z7 B) V7 I9 E! h) F- T! O
% b8 Z7 ^% L2 g* e+ U. S, d) J1 d1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒0 X L+ D+ A8 a: L, l
2加入两个蛋黄和成面团
% W4 s5 b m5 V& s3面团揉至光滑,软硬程度适中即可
% X4 K/ J$ Q! |% x' W) K# H# R+ l% s4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟6 Z [/ t. D1 @( w' J/ I! ]5 [" l
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可' z% p0 M0 q0 ]' U
6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥
- K- B0 c3 f) e3 {- A; H- Z6 M7加入两个鸡蛋搅均匀
1 u+ g X. J/ I" t1 T, C+ J8加入细砂糖搅拌均匀- ~7 Y, U" a0 U0 C7 p2 R9 E' N. X
9加入125克淡奶油搅拌均匀+ D9 Q* r; ~( R( E& n3 s
10南瓜陷做好后备用
: `+ _* T* `, v5 Q$ g* Q5 I11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片
3 W8 S% o8 w0 s/ O) I12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实
1 t# L, ]2 R' E13用擀面杖擀去边缘多余的部分
& r0 ?9 O1 n4 G V W14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形$ | a) _9 S, H. \0 U
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满+ `5 G/ U8 [4 {0 o8 u3 u
16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可
) ?& d( Z9 B, [4 J2 M7 z: w4 e
8 P( \- a; ^& N0 c8 I( f9 U" N! {来一口吧, honey~
; `6 o9 u/ {. A2 ^& |5 Y$ [# SHAPPY HOLLOWEEN
7 a( x% x' B4 g6 s
' C! u" y5 s8 y" P$ \% V
4 \2 a* O* ~ q) z- ?6 r4 Z$ \% y' [突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。 ) ~. a( u) V( k. v m
专心绘制南瓜灯的妞。1 f1 e; ~0 x# U5 ~' j+ r8 D
! V M m5 r) Z2 c$ l+ q; L3 u+ ?
7 H9 |0 f6 F' A, L. B) R) K
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