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海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦 ...

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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑
' n% U' D/ ^6 G
. L; z& d3 [/ v  ~/ e; {" _$ R               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！0 v+ K5 D2 o2 I1 a. R: n) }; N
            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！4 Y/ f( u+ b9 d: U6 n2 l2 x" s
            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！6 j2 j' o* W( S- h
             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？
' ~& U- d* o' d1 j2 X            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！
: G) A$ O& ~) X- y" h            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！+ j/ G$ D4 d  }- g$ c2 y

8 x, y  G" w! r  O- s2 H2 ~; @) ? 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！0 z+ v$ g7 j" k1 g4 @3 [/ r

+ h0 Z; }  a: ~( c$ m+ q1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！
1 {4 O) ^- ]2 S0 P) P+ w5 g' O4 K# K  A( d. L
2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）
, e( u. z% Z1 X3 v4 L( H4 D5 u4 R6 v- \( t( q
3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！4 |) S' r4 R7 M) O1 k/ g' O$ f
& S* C: e0 v# i8 {
/ _% @9 h( G4 T/ [, p

3 j. F/ J, _2 G6 K( \, \
9 a( E4 U' Y6 `! G7 m% R海鲜周：
. }% b1 \0 K" o6 A! q% a/ n
* l; j% y% f& T! k) J9 Y3 g三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！+ |$ g7 S& ^* T8 ]( t

+ g  ^' b- M- Q# x5 A
1 [* Z& P7 b% H第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）  P$ Z0 V' e* T+ Q

! |) D+ Y5 h1 `2 l第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！
2 g3 W* K4 Z" A$ L7 O: }/ q' \' k9 ?; V& W+ G9 C5 m+ C, y% a, X
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）
3 N% r! u  T3 a4 s3 L" U) M) K6 K* I  D6 e1 ~
一种没见过的鱼  询问名字和做法？7 W& P9 v9 r3 a% b, w- s
' x3 C9 |: @" j. U# V

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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cycy116115

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宝宝生日
2008-01-01 
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沙发
发表于 2010-8-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油发图呀，我在等着看呢，呵
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mapleguo78

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宝宝生日
2009-10-30 
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板凳
发表于 2010-8-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点血腥！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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850501

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宝宝生日
2009-09-12 
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地板
发表于 2010-8-22 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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宝贝猪窝

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宝宝生日
0000-00-00 
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发表于 2010-8-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑
, y8 H3 n' p! @+ R: P  l  p1 K2 L
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用+ d, u/ H- r0 V9 {" G. B9 w
土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片
" B7 v& {% m. a: e/ G4 `, [所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键（约30分钟）炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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olive

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宝宝生日
2010-03-27 
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发表于 2010-8-22 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
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7#
发表于 2010-8-22 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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8#
发表于 2010-8-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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赵岩

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宝宝生日
2009-08-18 
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发表于 2010-8-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
1 N4 j2 w3 J' s. p9 [8 u850501 发表于 2010-8-22 10:40

$ {4 M5 X- H9 F1 H1 T
- @4 ^& y! f& w) X: u6 z" d) c+ K6 k8 M9 Z/ ^" i9 T' y1 P# G
    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让; @* F$ J: |5 h' A: l1 k
: K. U( a5 n7 ^( d0 ^$ u
害怕他过敏
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...
1 x) l' k1 b. U$ Q0 _5 a宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23
7 J( i" S) w; ?: ?/ v+ U5 ?& A: z

& T( O* V* ]7 f$ t# R/ I. F
, q; k9 w$ W) Z! n    那么难啊  有没有简单点的啊？西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗？
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微笑泡泡
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12#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真象刺猬，不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样，嘿嘿0 H1 ~5 s  S' X
kexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13
0 z3 p; P6 q* T# z

6 b- \% x( g' F6 C. @3 }- Y2 r3 ?/ f0 g$ `: k4 H
    呵呵 是吗？真是巧哦
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？3 ]7 L2 r& r/ ^. J! k
olive@bj 发表于 2010-8-22 15:57
( d5 Y# {; k+ u# U

. U* q, Y4 k$ B5 E; P5 b4 ?5 Z9 a
; N6 p* _) q5 y" {" ]' o& H! t; r    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
' A8 g  V/ S3 @3 S+ k火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12
7 U" n! k7 g6 {+ ~" w9 T- D3 q

. g+ i$ N1 g7 L4 V) B
: X: i2 V9 R2 U    我也是第一次做 很新鲜
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵. \/ M9 t0 p# c+ ^) r
赵岩 发表于 2010-8-22 23:19
. _& K0 @. N5 |3 P" m4 q
6 g! h4 H. e& z; u& H0 ?" f

& R6 I/ O( p; Z2 Q5 P) X" u    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑 ! z4 p& [+ N, d2 Q# _3 _
" V7 k, B) Y8 n7 s! `, `8 P- A4 s. A
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
( T2 `$ y' ^. Z- F$ ^( B7 f. q/ Q+ u& D3 x4 f$ j; i* F6 J
接着上图啦
8 i! U  K( H% G: ^: q( I% Q+ \4 G) V# r' W/ c8 X% r
挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
# z4 Q, N5 D8 ~- H
  W& m2 m- w( g- u我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了; ]7 Z9 e3 d4 g6 n* q! b
" J+ t$ ~  {9 j4 d
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了 3 C- A/ I- r- X

- `; W2 J/ J5 B( t  u% g- `) k/ m不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕 " S# J, D; _! E( {9 r8 b

9 J# a$ r# ?1 [# j7 g# c差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了
3 t3 U2 ?8 v* m: y: y- t/ A/ ?* W- u : H  O) A" O) p- I- g2 k
也是第一次做海螺 9 _9 @2 C  Q% [- l7 a

7 M' S& ^. A# A! f* Q  ~  i- V
; x  c+ t, q6 p7 ~* M以前吃的就特别小 一点也不害怕
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J-L-M
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高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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发表于 2010-8-25 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好血腥呀，味道还是不错地
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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18#
发表于 2010-8-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑 ! n. ^( Y1 P/ t, M8 F7 {
5 T, V/ W' W3 u
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）2 s0 T, j  x3 `# z2 F! M( N

: e' [4 @$ i+ F- P4 m* U老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
# t# `" e. g+ g6 ]  V$ Z+ j1 Q* p3 L+ w/ j- V8 q
今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈 6 b0 _$ A1 Z. u. |% M
7 f1 v  g- d/ r. ^3 D# j, W1 J
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子
0 l4 _* q0 t0 x8 C6 [
6 z0 N: p- _4 j# q) {% W3 L, v, L把多出来的打包准备明天带去当午餐$ k* o1 n# p! `* P- R
$ M4 T+ O. p; D$ l" x
白煮了一半  油炸了一半  # g% ]; l- t- G: d2 I

9 h1 ~# u4 J2 b8 [7 {以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃6 `* T" `. g( ^+ L$ y

2 R' \, y& j5 e, O- O好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆% {$ W0 O- G0 R& |) h! u
! i5 M1 X/ R* d
可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动
$ l& A1 O2 c: U; |9 j$ f+ T) q- E: n" B, A) W" n1 m, p$ I' h; L+ \' }
剩下的多练习几次吧！
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