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海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦 ...

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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 & |, _% M, ]  d; R0 j2 G3 Y) T  w

0 n- C) G. V& x* M. o3 A5 P8 i               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！
5 M1 j' I" g% f) f0 f8 U            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！2 l# J7 w0 |" r# |8 c
            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！
1 H6 v" V$ k/ h             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？
- \- T. p! b3 i. f8 w            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！4 `9 t8 {" K/ @0 S( J2 s2 c
            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！
. L5 V) e& l5 [  Q" `
. G9 B9 [' M3 q# x  s 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！/ d3 t( Q- x* n( u

4 D  D5 Z% ~9 t! F' u% t1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！1 T0 m+ P- f9 B+ ]3 T, G
; l/ I0 I* ]. N1 `
2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）
0 Z# @, R% t5 z% B, M  _$ N: S, u' m0 u# J1 l: ?9 c' m
3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！
# D+ y  t- O+ r2 X( l
- U  N# B8 M& K+ p1 S- o/ o8 ~1 D' h9 |* o; t7 f! M
. u$ _- C0 T- X* i5 M
7 G9 I* D( W& y$ L! m; z  G+ ?
海鲜周：
9 o' B5 n9 f) p" Z4 q/ Q' F6 k. b# f7 B& W. S
三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！: h% u0 E& V$ ~% T' i) n

" s1 c2 B8 @. S7 E" `6 X3 s, Y- Z4 B! L% _7 g4 ~# E2 H
第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）
. K- Y) j9 }& M. j& V, J1 s0 B' {9 O/ z+ Q9 ]0 L9 @; W
第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！
0 \7 S( H& S9 m, e) X6 ~5 j" h: `3 ~
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）
8 U* ]! E7 M: [9 N9 a$ H/ e* p- _8 v+ e  P+ O
一种没见过的鱼  询问名字和做法？4 I4 r1 S( O1 E7 w& q% k% f8 Z

7 |% s2 c& c  D
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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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cycy116115

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宝宝生日
2008-01-01 
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沙发
发表于 2010-8-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油发图呀，我在等着看呢，呵
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mapleguo78

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宝宝生日
2009-10-30 
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板凳
发表于 2010-8-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点血腥！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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850501

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宝宝生日
2009-09-12 
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地板
发表于 2010-8-22 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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宝贝猪窝

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宝宝生日
0000-00-00 
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发表于 2010-8-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑 * ~' Y! [/ p& _3 e) k. P# x
9 L) h9 f: Y* a0 u( J# ?; T" }% L
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用3 o' p  a" y, U) U# c5 C" c
土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片
! ?) v# l6 O6 C, u. I& Y8 B5 K所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键（约30分钟）炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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olive

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宝宝生日
2010-03-27 
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发表于 2010-8-22 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
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发表于 2010-8-22 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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发表于 2010-8-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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赵岩

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宝宝生日
2009-08-18 
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发表于 2010-8-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
' n1 i9 o' _: q0 C  |) G+ a- b9 L850501 发表于 2010-8-22 10:40
% I) u8 |. U5 O8 @/ G2 C' g

5 }+ P! P/ j( H; P! A, g* T7 P% R$ x2 y% Y
    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让4 R3 n& G. r+ o1 e, s

) \0 ?: w# l* y* b害怕他过敏
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...5 E: n# R9 k, G4 l$ Y9 d
宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

6 [) p: D) d. Y# d  c6 t
8 M7 X4 D, B/ @" I9 J2 y( ^# j$ S9 W. b* N* H1 ]
    那么难啊  有没有简单点的啊？西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗？
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微笑泡泡
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2010-03-24 
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12#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真象刺猬，不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样，嘿嘿
; l& `  }: T+ Z' Ckexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13

; \5 e8 r9 l2 W  `
) k7 H$ E, z. Q, ~7 d
3 d* |& e% [6 A& ?4 |    呵呵 是吗？真是巧哦
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？( L) p6 q  L3 }, E) ]* H) K7 {; {
olive@bj 发表于 2010-8-22 15:57

0 t- `/ o: I. r" Z1 v* I/ j, \' g* k2 `

& @' K) c$ ]" }! }    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
$ Z6 d4 L" ]* L  K火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12
8 \# n- ]% B' u8 k; y) C3 t9 @

# v/ B! C5 r% v% z$ P9 F3 q  c: N. q9 H3 y4 O* {1 d
    我也是第一次做 很新鲜
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
8 s6 T6 V8 J8 A4 ~1 g& }+ s' [赵岩 发表于 2010-8-22 23:19
6 S8 r- [* [; r- S( M2 ~
2 f& j/ ^0 W: b  h6 S. Z
# K1 c1 q! O6 P1 _; }
    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑 6 ?* C8 m/ K% H+ y

/ ]. w0 j9 V  E5 @& c 做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
$ Q4 R8 R7 d5 w/ v
/ ]* x# w) T, N+ Z5 x" R接着上图啦
5 E3 y, v- R' C
1 x# N' U4 d6 u, I( k4 P( u挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
3 Z0 ]2 K5 c0 {/ S. o. z0 d* K
. G/ C$ f5 R9 E0 p; ~# T我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了
# W' _* X8 x- W
4 k/ ^  F2 b% P  j: Z 本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了
$ ]5 J1 R, r4 S7 r( B 6 p+ x. k+ k& t  }' `) z
不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕
- v+ G5 ]: u/ U) r$ A ) P& F( }+ Q1 X6 j& i+ _
差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了+ O8 I0 G" m! e4 a. j% F* b4 _& g

& A0 C; B) n3 `$ T也是第一次做海螺 / s4 y$ t3 W$ I' n# [% _

- J; J4 P: F, R: u' I4 [
/ h( t" y* g9 c以前吃的就特别小 一点也不害怕
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J-L-M
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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17#
发表于 2010-8-25 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好血腥呀，味道还是不错地
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑 , G  ]  s1 I3 P1 ^4 U9 S
& J  o9 y  c, n  _0 E2 o+ G
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）' M2 I+ y6 g5 j3 A5 L
" w$ q+ P$ o( e6 L+ Q( v4 j/ B
老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
  I  \, R* Q4 }4 j
9 X8 c' Y2 |1 r" W, h: C/ h2 ]. f今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈
+ `% A0 F( H5 F+ Q( q, m# n+ w9 d3 g. r" @7 S
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子 ( ]  {7 M2 ^! R5 w% Y$ Y
2 o( s9 Z$ l9 P+ j
把多出来的打包准备明天带去当午餐
% j  G4 o+ y% Z0 t9 O" G8 q
! @7 O! a( t5 e8 R白煮了一半  油炸了一半  
/ i8 M1 o- i6 P
# b. p5 i" R$ o$ k" A: ?1 w以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃
! U# |1 R+ m# ~. y) q* Y9 B4 f' o! C; C" z
好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆
, N3 F1 m* |% G* x& j
- @4 B' O2 J6 i$ m3 m* f: d$ r% i可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 4 O& p/ p' I& P* y' c# r# k0 t5 n3 L
; _* k) {9 w' N
剩下的多练习几次吧！
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