海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦）申请加精上首页…… - 我爱厨房

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微笑泡泡

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宝宝生日: 2010-03-24
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楼主

本帖最后由微笑泡泡于 2010-8-25 22:36 编辑 : Q$ k. l7 A6 {% k, u$ H

             昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！
        接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！% y- w: J& }: e% Y$ |2 |
         剩下的还有田螺，老公说煮了吃！
         鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？3 k  S+ g0 g/ [1 C
         还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！
         还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！: P0 E; |# Q# w$ H; {

那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！5 D% d% ]. m* u
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1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！

2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）: H- _1 z' X4 K- D0 W# s3 [* d
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3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口还是有点腥气！% v* V# P+ E+ J" D
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海鲜周：
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三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！0 C9 B0 F, U4 t9 a* E# k* B+ A

第一次做海胆第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）6 m) H" j6 L( h8 H, e: r8 ?: L

第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！& ^: b3 l: ~& U! O

0 [1 m# B6 E% H- L% R  `( \7 I 又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）# m9 j5 u( K) K, x* l

一种没见过的鱼  询问名字和做法？
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