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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 ; r( k8 ?! y2 t' Q# D8 t

, ]. z3 j) P! F. M/ h+ w/ j4 X               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜,有一箱子螃蟹大概30只左右,给他们一起出差的同事12只,剩下的我们昨天一天就消灭了,螃蟹真是肥美啊!只是昨天忘记拍照了,太颓废太奢侈,螃蟹经常做,就是蒸了调好汁沾着吃,这样吃螃蟹肉特别新鲜,其实我更喜欢直接吃不沾汁!/ X! ], K+ R( d  a4 c% j
            接着昨天晚上收拾海胆,其实一直是吃过没有做过,看着特别好玩,跟刺猬一样!就是我一会要给大家展示的!" i1 w4 H* ~/ E* k- Z7 A% g
            剩下的还有田螺,老公说煮了吃!( M& E, C( |5 p' y9 \+ V, z6 u
             鲍鱼还不会做,以前吃的都是在饭店,也没觉得多好吃,网上的说法太难,有朋友给我推荐推荐吗?, d: S* |' a$ ]$ _
            还有一大袋子虾已经冷冻上了,打算两吃,过几天再说,先解决不会做的!1 j2 y3 f7 Y& _' h4 e% K
            还有一个不知道是什么的鱼,说是大连特色,谁知道呢,也冻着以后慢慢学着做吧!; c1 O7 Q  b" f- ]
" R6 S9 b7 i! R
那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧!/ I2 s0 [! A0 @. Y9 L

/ c6 B# ?( [& V1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了,网上说从肚子用剪子剪开了,里面是个五角星样子的,那样的直接就可以生吃,我尝了一点点,腥的不行,我跟我妈凑合着尝的,我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝,可想而之有多腥!后来还是决定弄海胆鸡蛋羹!! T9 o" p& N5 W/ G4 j/ ]) U4 _

# L2 i8 I+ v7 d' A. {: C- i2-先弄了两个做尝试,最后海胆黄被我弄的稀巴烂,在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净,加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。(网上好像说是5个鸡蛋,我怕不好吃就少弄了一个)
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7 s% v5 K! D9 g1 [- l, G( n3 V% b3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹,加一小勺子盐,我还放了点鸡精,放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右,期间要不断的用筷子或者勺子搅动,这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合,出锅后稍微撒点香油,不过我做出来的卖相真的是极差哦!完成后尝了一口 还是有点腥气!7 k2 I7 X& q7 s
4 V& j/ e0 j- Z( g

3 O- e2 H" T( |' }6 K' m
5 g; d/ R$ M) B' f9 {' N- n1 S: v; v1 L! G' l; g6 O
海鲜周:8 A: {, \2 e* ~& C. d" y
' I) j: d0 p' t' ]" l2 U
三十多只大个螃蟹,蒸了吃,忘记拍图了,真的很壮观,很爽啊!& B! v4 r, ~) ], `8 N$ `7 p
4 v0 {- P$ ^  [- Q* {
7 m  S! f: u6 P+ D; ]
第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆(很血腥)- K1 L  _5 J+ N. I$ S9 ^( @
3 o( j" m* L  W' {, ^8 n) b; v' X& t
第一次做海螺  依然摸着石头过河,也是吓破胆啊!
5 {8 [2 y. G; ?+ |; _+ a
0 d4 g: W7 M/ c
又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)

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8 r" {& Q, L# K4 n7 K一种没见过的鱼  询问名字和做法?
* L8 m% D$ t( O( ^) t
0 b% D6 e) B5 ?( |; t1 z. R

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宝宝生日
2008-01-01 
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加油发图呀,我在等着看呢,呵

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宝宝生日
2009-10-30 
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有点血腥!

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宝宝生日
2009-09-12 
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2747 
怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊

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宝宝生日
0000-00-00 
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4024 
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑
8 i. e( P! x+ B6 Q, l  r1 f! F; r! c5 D4 t7 ]3 H$ _5 c% h0 v; i
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理,回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用
8 J3 L3 C$ w" G9 N9 T, Z% b土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片" B; p6 U3 a5 Z. b
所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键(约30分钟)炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


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宝宝生日
2010-03-27 
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见都没见过。。。。好吃不?

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宝宝生日
2009-07-06 
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很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~

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2013-10-26 
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第一次看到在家里做海胆的

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2009-08-18 
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看着真吃不下 呵呵
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宝宝生日
2010-03-24 
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怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊
& |7 H  ]' `4 \6 n  ~850501 发表于 2010-8-22 10:40

, m& D2 ?* V1 g: c, E% W2 y
: S  K0 X  G: j/ D& K/ b" e9 S$ A( _0 U$ q# u4 q
    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让
( m; r0 F2 m- i5 N
, C* r3 }* S- D. |2 b+ R害怕他过敏
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2010-03-24 
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是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...
! {6 R! \5 R4 R8 y/ `宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

% K' W. W0 _' O0 \+ l+ S
1 U3 u% ]$ d" t
) k5 ^, j, \7 c: S    那么难啊  有没有简单点的啊?西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗?
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宝宝生日
2010-03-24 
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哇,真象刺猬,不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样,嘿嘿
! b2 w" k2 \* ]: r& y. E+ l, Jkexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13

6 z! K( U3 r) ]2 x# m+ e! T5 v/ _
3 H+ ?1 b8 X& i  v% G: f* ]  o1 T7 L
    呵呵 是吗?真是巧哦
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2010-03-24 
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见都没见过。。。。好吃不?* a% `, `- ]  C0 }, Y4 S
olive@bj 发表于 2010-8-22 15:57

# d. Q- n9 p- @0 E$ K4 e1 a
" E- D' O+ E. b! V( g  u3 v; A
8 ~! u1 F* I2 i6 P$ }    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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2010-03-24 
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第一次看到在家里做海胆的
+ Q4 x- `1 `: {火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12
1 }! J( _) k; K7 q/ U0 N+ E

& M& d4 G4 t3 F/ t
/ u$ P3 }# C7 j' y, c    我也是第一次做 很新鲜
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2010-03-24 
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看着真吃不下 呵呵8 S7 Q5 c) x' {
赵岩 发表于 2010-8-22 23:19

4 g: K2 o, B5 E0 d
! z( W1 U5 i4 w' X( t' S& N, `, H3 q  M, [! Z( E( d
    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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2010-03-24 
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑
9 m$ E5 O; w" P! u4 G4 V' J1 l& Y5 k2 ]4 b
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
$ I7 d1 x( t( s7 E; m/ C/ A' y' y4 d3 h& O
接着上图啦

: B, f8 O* O9 k) G& q
3 |5 }3 b% Y3 z# y, b挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
# S/ m, l6 N6 z9 M
7 X7 m( B8 C. V! X; d4 R! R8 _9 z* ~) |我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了; H  v5 \7 h9 y1 H# G* Y
9 S+ E; Q# q# X3 Q
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了 6 r- p  g5 C( F5 s* O3 A& L2 g

0 `) Z. X7 `* w: P( y( G不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕 - S6 Y$ u6 F6 m7 D. O3 S% H
. G2 v* h) I5 ^
差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了
! G1 S  E, _3 t9 D # Q% ~0 F: w. N- g6 L
也是第一次做海螺
* ]; B( L4 P% D 3 A: [3 n' J0 H) j
0 D: U3 O) ?& j- L
以前吃的就特别小 一点也不害怕
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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好血腥呀,味道还是不错地
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2010-03-24 
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑
+ @( i. X. W4 F+ ?% f# a) d, M
. h1 n9 ^4 I9 @# t又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)# q" A0 h3 T4 @. J
. i  W. I6 X2 y* @2 X
老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
  ~: l; K- c- P* O* @* d' U2 K# `4 w# N! {( b
今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈
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1 O0 ~  I- `6 J以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子 2 d8 [5 t2 h! s& z, X) C& q9 l
& f! ?2 z: E- N) H. H
把多出来的打包准备明天带去当午餐
3 q  j$ a% h1 x0 A3 }8 t7 z! E9 o! |  u! x. K* Z( Q4 F
白煮了一半  油炸了一半  1 j9 o5 l$ n; w: t; b
1 `3 i& R0 ]; T8 x7 N! _9 x
以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃2 W$ x; S  G3 @  `- x* a+ w

& r  b, S9 E7 V3 |; t9 B" `好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆
2 W: @1 i3 w; g' E" M. X7 L& f( D! |( K9 k
可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动
3 I1 ^  j. U; t' G+ m- q# l5 t& L9 N6 S$ w
剩下的多练习几次吧

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海鲜周:美味海螺和简单的大虾两吃,还有不知名的鱼(又上新图啦 ...
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