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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 : T, z: j/ {* b9 @
# a; R7 D  X3 H! F; c; `6 c
               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜,有一箱子螃蟹大概30只左右,给他们一起出差的同事12只,剩下的我们昨天一天就消灭了,螃蟹真是肥美啊!只是昨天忘记拍照了,太颓废太奢侈,螃蟹经常做,就是蒸了调好汁沾着吃,这样吃螃蟹肉特别新鲜,其实我更喜欢直接吃不沾汁!
" E% K' Z- D4 V6 D$ `            接着昨天晚上收拾海胆,其实一直是吃过没有做过,看着特别好玩,跟刺猬一样!就是我一会要给大家展示的!
0 b: n+ v7 ?/ E$ a, E( p9 W! U            剩下的还有田螺,老公说煮了吃!
8 l( Z) |1 X& r% P% g3 d             鲍鱼还不会做,以前吃的都是在饭店,也没觉得多好吃,网上的说法太难,有朋友给我推荐推荐吗?. ]$ F6 F) }. s* v5 `! H- e# M
            还有一大袋子虾已经冷冻上了,打算两吃,过几天再说,先解决不会做的!
0 k& x) P7 M) Z7 p            还有一个不知道是什么的鱼,说是大连特色,谁知道呢,也冻着以后慢慢学着做吧!5 z3 O, S) m6 W
. d; Q* b" h, F$ w. J* Y4 o4 x
那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧!
* o) E$ f  i* t( d! c( T; ~& e4 G! Z
1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了,网上说从肚子用剪子剪开了,里面是个五角星样子的,那样的直接就可以生吃,我尝了一点点,腥的不行,我跟我妈凑合着尝的,我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝,可想而之有多腥!后来还是决定弄海胆鸡蛋羹!
0 P+ A6 }7 |6 l* m$ Z/ [" H2 B4 S
9 R! o1 J( B+ b2-先弄了两个做尝试,最后海胆黄被我弄的稀巴烂,在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净,加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。(网上好像说是5个鸡蛋,我怕不好吃就少弄了一个)
! J: z  ?) Z7 E& H& r$ v2 Y
" S1 @9 ?5 ]2 h1 n/ w" r& H3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹,加一小勺子盐,我还放了点鸡精,放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右,期间要不断的用筷子或者勺子搅动,这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合,出锅后稍微撒点香油,不过我做出来的卖相真的是极差哦!完成后尝了一口 还是有点腥气!) X2 @) B+ {4 j% v. K! Z4 G% T/ Z

3 U7 I: k0 u1 S7 }  A2 g/ W0 ~! b& k' @, I" K2 N. ?2 z' m

/ D9 c9 f$ D. ?7 @# i1 K
* v7 q& u6 }7 f, D7 s' G1 W海鲜周:. ]3 e$ k( E# ^& a4 B1 i
, w) S  b/ v3 `4 x/ J- {8 J7 S6 T
三十多只大个螃蟹,蒸了吃,忘记拍图了,真的很壮观,很爽啊!
4 Y6 X  s+ ^' y) P' A! V0 ^. q3 \0 u5 s& ^  J3 I; x

9 M2 s" l+ p+ i$ n1 L7 k4 h第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆(很血腥)
! I4 L9 K* u: X
. X% q+ T1 G8 z: s9 o第一次做海螺  依然摸着石头过河,也是吓破胆啊!/ B( M, W- ?% N, ?

) i( w, X1 R5 M
又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)
7 m# L( i) n7 Q& M0 b

3 S$ k; S5 C( p: X- p+ u1 J一种没见过的鱼  询问名字和做法?4 E6 b% j. x+ p; U8 y

9 c, l9 L) N9 v, Z: u

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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宝宝生日
2008-01-01 
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加油发图呀,我在等着看呢,呵

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宝宝生日
2009-10-30 
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有点血腥!

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宝宝生日
2009-09-12 
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2747 
怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊

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宝宝生日
0000-00-00 
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4024 
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑 0 N" i% x- t) u1 V& y2 G& t
; U1 v  X4 |6 x8 I2 J+ n1 V
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理,回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用, R, s2 y+ V+ i% u, E
土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片
: ?9 P( Y2 Q( l& }& H* y. L+ g所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键(约30分钟)炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


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宝宝生日
2010-03-27 
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见都没见过。。。。好吃不?

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宝宝生日
2009-07-06 
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很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2013-10-26 
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第一次看到在家里做海胆的

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2009-08-18 
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看着真吃不下 呵呵
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2010-03-24 
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怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊/ P2 S& `, E" A. S; w
850501 发表于 2010-8-22 10:40
# U* T# r  C5 h
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9 w6 y, y+ W; F' s9 L% H    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让
4 G$ \/ I$ ~5 Y" n! N
8 q3 P' t9 ?, C. l! r害怕他过敏
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2010-03-24 
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是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...
2 c  E7 C( J" J2 N6 U6 N. I" ~0 @9 p宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

3 o6 F9 x7 b- r# l
6 v1 P8 E. K) W2 c% u% R% Z9 K# P+ ^* `! Q, P9 P" c  m# A
    那么难啊  有没有简单点的啊?西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗?
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2010-03-24 
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哇,真象刺猬,不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样,嘿嘿
2 z9 D: e3 h6 D+ Wkexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13
. A8 W+ J# z* ~
) o. F9 \# p9 O$ g- W

& ~: a' y1 [8 ]* J    呵呵 是吗?真是巧哦
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2010-03-24 
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见都没见过。。。。好吃不?
0 F: V% X/ v# X' b$ ~1 volive@bj 发表于 2010-8-22 15:57
( C& O; ~( ?  }# p

0 }9 L" U  Z  y- k4 I' w# w, c' |* x$ H2 A4 b
    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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2010-03-24 
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第一次看到在家里做海胆的. i$ o9 T! A8 E+ x; ~3 i
火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12

, v) P& z& i, g5 m
- j$ v( K* W( `5 E1 G5 [4 H
  T1 T- V" x' M+ M  z! X3 s    我也是第一次做 很新鲜
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2010-03-24 
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看着真吃不下 呵呵7 t0 l+ e+ N, V% g" z) X
赵岩 发表于 2010-8-22 23:19

" z( V. Q: V2 n. m7 c. g0 L+ Z1 A. ]! l+ A

& R! _1 ^% e& E7 ]' S    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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宝宝生日
2010-03-24 
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑   M2 `0 ?: l( q& ?7 `6 }1 w+ G" R
6 I& T' f, ~- z2 ?2 l
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
* m% }( Y# |7 V# q9 [1 Q; V' U: w/ ]- o) X7 q
接着上图啦

3 y. R1 G1 {3 d/ Q
2 A- L  n% d# |- i挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
4 H0 U' o3 _  u# t5 G4 P) W, s9 X" Y& E7 {# E
我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了
) P. x4 A9 e) t* M& f* l) P   S6 j) Z9 d- P3 Y
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了 9 X2 ~+ `. V! @  I
) S  @7 J3 y: t
不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕
* W$ a5 s' B8 u) h+ j
9 H- ~8 Q1 J3 ~8 v' _% d  F差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了0 D5 g( @7 q( o, q# L- H

' I7 {0 e) g5 `% ~也是第一次做海螺
7 D* Q' p) D7 Q6 c  X  `1 \ + S' n- N$ ?9 w# _. n9 Q

, g! {& v& w5 D+ o+ q! B8 X以前吃的就特别小 一点也不害怕
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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好血腥呀,味道还是不错地
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑
: G8 W- V9 S3 b# i5 J! P- d) F+ o' `- {) ?% ^, u+ t* C- x, f
又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)
+ v6 i) H, r& a7 b, e
. S& ?: V  L. L! |- q7 C# Z/ w
老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
, H5 m& n  u" J" ]* l6 F
3 t. o, S! P3 f7 w$ h8 z3 V+ Z" i今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈 ' r1 j0 J8 Y5 E0 x$ I, [9 I, b

1 P& x, E& B) U- D以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子 # h: c% M9 k: M; H: |9 m# o& t! Y9 q

3 o1 _) k  q7 M, @! V把多出来的打包准备明天带去当午餐
8 p5 W! [0 Y) h  w! \5 C( ?1 T7 c6 `$ _# y9 m$ k
白煮了一半  油炸了一半  6 d% C6 I2 ~# Z9 ~
4 X' k  C2 P3 C, D
以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃7 W; r' Z  J( H& c

/ k' V0 y! n7 Z& C好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆) y; K5 k( N3 I# B5 A3 D* B& [3 C# `
1 [  p; n; [' G, o3 r
可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 4 h. ~" l! p+ i6 Q) s" ?/ i6 O
+ X  p  i4 T% _' F6 i
剩下的多练习几次吧

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