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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 * d5 F/ E# B. M/ B( S4 w1 ^2 F

0 s/ ]- B3 x; D. ?  Z               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜,有一箱子螃蟹大概30只左右,给他们一起出差的同事12只,剩下的我们昨天一天就消灭了,螃蟹真是肥美啊!只是昨天忘记拍照了,太颓废太奢侈,螃蟹经常做,就是蒸了调好汁沾着吃,这样吃螃蟹肉特别新鲜,其实我更喜欢直接吃不沾汁!
. K5 f/ H; s) y7 ^2 w7 J            接着昨天晚上收拾海胆,其实一直是吃过没有做过,看着特别好玩,跟刺猬一样!就是我一会要给大家展示的!0 |3 M  f. t1 M- Q' e
            剩下的还有田螺,老公说煮了吃!9 x$ E! Y3 J! z6 }; W* n. z
             鲍鱼还不会做,以前吃的都是在饭店,也没觉得多好吃,网上的说法太难,有朋友给我推荐推荐吗?; B2 R; Q, ~! T5 w0 K
            还有一大袋子虾已经冷冻上了,打算两吃,过几天再说,先解决不会做的!# e! C7 ^: y& P- Z) z$ K
            还有一个不知道是什么的鱼,说是大连特色,谁知道呢,也冻着以后慢慢学着做吧!
+ s1 I" V+ j6 E+ C, G' P% U. f- ^* I! {2 m1 y# Q
那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧!  ~; L4 l" y. t; I* E

1 ]" ?& n" L& {2 R3 F4 r. }1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了,网上说从肚子用剪子剪开了,里面是个五角星样子的,那样的直接就可以生吃,我尝了一点点,腥的不行,我跟我妈凑合着尝的,我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝,可想而之有多腥!后来还是决定弄海胆鸡蛋羹!# q' Z/ o% x) k
, G6 T5 }) a0 g
2-先弄了两个做尝试,最后海胆黄被我弄的稀巴烂,在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净,加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。(网上好像说是5个鸡蛋,我怕不好吃就少弄了一个)
+ M& v8 |% Y  z- G7 E5 \
+ U- `1 E* @6 W1 s1 W3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹,加一小勺子盐,我还放了点鸡精,放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右,期间要不断的用筷子或者勺子搅动,这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合,出锅后稍微撒点香油,不过我做出来的卖相真的是极差哦!完成后尝了一口 还是有点腥气!
1 ]: m4 {# v0 m4 @$ Q1 [0 T0 a; q# T4 h; B

0 V" |- ~% w9 j6 ~
9 c/ b. y' T& o; k4 h
) d& L, \; b% ^海鲜周:$ [% j8 t2 e5 m, w) x

. o5 _& T' P6 ^' G0 h% b( k& w三十多只大个螃蟹,蒸了吃,忘记拍图了,真的很壮观,很爽啊!# y( k# ?. ^9 F
: H' q" n8 N$ }/ _" l4 C5 q& i  O

* Y% s5 M, o3 [/ R+ F7 e7 d第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆(很血腥)
3 S9 H  H% J3 l6 e
2 h. T. w5 m$ |1 N1 U/ Y第一次做海螺  依然摸着石头过河,也是吓破胆啊!; O1 l; I+ k' ?- {7 q7 s! c& S1 p

4 m8 p0 B( O! R8 }3 g3 h- u
又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)
' |, D- M9 f+ D) @/ w  U- Z" C8 o
7 u2 R+ }4 \/ |% p
一种没见过的鱼  询问名字和做法?
8 z0 ^* F* m' Z  q5 d
9 K+ v/ q* S. \

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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宝宝生日
2008-01-01 
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加油发图呀,我在等着看呢,呵

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宝宝生日
2009-10-30 
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有点血腥!

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宝宝生日
2009-09-12 
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2747 
怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊

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宝宝生日
0000-00-00 
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4024 
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑 8 T: B+ l/ ^; A, J! y/ G( Q

$ L$ S5 i( I4 p6 N% {! r! c+ s' W是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理,回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用9 d( H; m" e) Z/ L# @
土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片
: X. Q5 |7 T  u* [2 N所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键(约30分钟)炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


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宝宝生日
2010-03-27 
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见都没见过。。。。好吃不?

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2009-07-06 
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很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2013-10-26 
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第一次看到在家里做海胆的

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2009-08-18 
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看着真吃不下 呵呵
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2010-03-24 
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怎么吃的 蒸成羹啦?看着图片像啊
, L' }4 u. e% e# F) K850501 发表于 2010-8-22 10:40

" g# t4 O6 v+ v& j9 R- h+ N
- R( W- M, o0 ~
6 n) ?3 ~2 `4 T/ ]% j    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让9 {9 V, e! R) f( f

/ n- @6 U; p8 d4 k害怕他过敏
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2010-03-24 
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是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...
6 s2 i# C0 Y7 w& R+ u  k宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

% f/ t$ l$ V. y1 b$ {8 q3 ~" Y3 }$ c8 ^0 }. c. F* S' i5 O

4 g& w( c; y' h    那么难啊  有没有简单点的啊?西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗?
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宝宝生日
2010-03-24 
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哇,真象刺猬,不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样,嘿嘿  q' A% U- ?% z+ V3 r
kexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13
" P* [# M7 X- K* k1 M8 a2 D
! ~1 x8 a9 N( V* q' J
- K1 G; ^, C5 X6 ], s) V$ M
    呵呵 是吗?真是巧哦
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2010-03-24 
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见都没见过。。。。好吃不?. C. p% C  G0 w" V& T+ c
olive@bj 发表于 2010-8-22 15:57

6 ?+ p% J" d; R
  w3 C) j6 e8 J) e1 f0 Y
. y( o3 b" p2 y4 L5 H( Q% i( T    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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2010-03-24 
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第一次看到在家里做海胆的& D) ?; t% {6 E
火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12

& `6 N+ B) x8 S& q: m
- R0 y" M) b7 c) _+ W) ?+ Z7 ?# V# v" c; [. \3 g- Q
    我也是第一次做 很新鲜
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2010-03-24 
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看着真吃不下 呵呵
( R% C4 x: F+ ~4 o$ \赵岩 发表于 2010-8-22 23:19
) s% ?, w6 [" H/ W! r7 z; v

( e$ A6 u1 ~8 ?% A, T; ^
* E& X) J2 A' ^. W, u# L# H9 ?    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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2010-03-24 
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑 8 J9 k! c# t( S8 {9 p0 |# z) u
/ ~( y% ]/ R  j" V+ x
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了; i' Y* r, X- O6 z: T+ C
8 F: U5 f4 ^2 w) n
接着上图啦

  W% }- o- @8 C
2 {3 z9 |1 y# {  O8 K  r' \挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
& @* y+ t# C* k- {* R! e3 R
- E/ D; I. g3 y) H# R! B我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了0 `) @# a; c/ `7 Q% ~3 s
/ b, U& W8 ^2 S# K0 w$ J
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了 4 i! X9 o: \+ k: V& i  Y! p

  i# M7 @" g0 G3 ^# b$ N. D0 F不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕 8 p4 _' j( k/ R0 O' Y

$ F( \1 [) x) ~- y$ {& Z差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了1 d. {# u  ~# q2 }# m+ p
$ Y. m# q. |9 d, M4 b5 y  ?
也是第一次做海螺 ( ]: `# r  \. q7 y5 R/ D5 d

) I3 B9 k! b( p5 T$ E! L# t( y
; {3 z/ T  P/ u以前吃的就特别小 一点也不害怕
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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好血腥呀,味道还是不错地
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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑 . d! A2 p- P% N, A

7 i7 M$ V2 X6 M1 Y; h. A又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美)0 g1 x0 Q- d8 l. x8 x7 m
' \+ k0 b9 }/ F) L/ ~
老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了& N1 t9 N! q1 Y5 I2 z# s2 j; a
! Q2 l* r6 o4 G9 Y7 }/ u$ q
今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈 - F2 |- R( g; b$ R6 l
% m) {8 v/ M& j4 a: ^
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子
+ H6 z4 ~- ^* F, A- T9 R1 S8 ?' a8 p. _, K3 ~
把多出来的打包准备明天带去当午餐
- `- ~5 {4 [8 U9 s4 a/ q  v; E$ e9 k
白煮了一半  油炸了一半  
0 A. \7 @' W; c! l' Y
, L! M8 ?. i3 e6 \  d: Z以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃
8 g7 M: q( e' X8 e
( ~- h2 b; V3 {) Q- n0 |# Y好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆
" k. U+ ~% h& b* ?8 R3 P6 Z  y* M1 N: A; r- x
可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 : V) p! B: x+ `6 Y+ i+ u

8 k' p2 d# ?  v: S. m剩下的多练习几次吧

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海鲜周:美味海螺和简单的大虾两吃,还有不知名的鱼(又上新图啦 ...
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