- 妈米
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水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
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% X/ S, T5 c/ n2 Z1 m1.【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药: `- K& V0 H% r; E7 {1 ^
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。, U2 P, E; L- {; y$ g
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蒸食方法：1 [8 H2 g- `4 Z" `0 C9 F; n, t
! {5 h4 |/ s" u0 Q2 C/ A& h8 o1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
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) n- H# R4 m! j: S- I% W2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。8 u9 e1 R* l- a8 ~ s( l. l
{0 P3 T$ @# Y9 y吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。) b9 I: P+ c$ X& l" L) d
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2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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7 e6 A9 P: j( z) ?' P( b% c; F8 }柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。) T6 \- a# B4 i$ P
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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为啥要蒸着吃？. w3 n+ [# S! o6 O0 Q7 I
" u# q; U; H: _- D% j% f+ U只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。5 g8 Q1 `6 G; q! @
: O& h8 H( i( N- B* _) u蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
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9 R1 \+ e4 o8 D l3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
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6 v, S( ~+ O# s. w苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
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蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
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8 x1 R1 N; z2 R) d' x4.【红枣更要蒸着吃】
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. E m2 B1 X9 }脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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; l: R& G6 W! B) A% G3 C( I红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。2 d5 X: f" ?7 p% v) i
2 O, ?1 ]' t$ I9 D2 G/ {为啥要蒸着吃？
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干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
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蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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3 {9 Y5 q) s0 C7 i一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。2 L9 a# Y& ]0 r6 L. ~
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发表于 2013-12-12 16:11
