- 妈米
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水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。' N) S6 p8 n9 m" C$ c9 y+ b; A: y
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1.【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药6 C2 U; q5 ?, {! z
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
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蒸食方法：
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8 |8 {) R: W/ P4 u1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
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" m3 Y+ h( O2 v1 @, c$ q2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
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吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
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; a& b/ A- n7 t5 T. T2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气& @+ H. n9 ^# A: H, F% v
; K# T5 K. `- M4 g0 L$ z柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。; b) S& W' N) I6 z2 e; s
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。( t: }1 ^& P$ ]0 F6 [5 ~
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为啥要蒸着吃？
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只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
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- } }( }& q9 d8 B8 n. h2 [$ |, C蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
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7 q- N) L; u& l, a1 x* }( y: {( _3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化) x) ]1 q3 @3 X
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# y+ A, v! ^8 H4 ?' F( c* ]! K" C8 w苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。# c+ w" E+ z' _1 g2 s
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0 Q2 ]# O$ J( S; s蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。" v8 `! P( e3 f6 D6 F. m' R
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4.【红枣更要蒸着吃】
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' n/ L3 { i' H0 B4 k _# V1 i脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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8 X: e7 L+ ^ R4 M" T红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃？
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8 m& q' O9 h" y) h5 p, s: ]+ C干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
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7 g; L: L5 O/ D! {- V" x+ M5 W蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。9 n) E* [9 ~- |/ c1 O- n
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发表于 2013-12-12 16:11
