蒸过的水果胜补药—宝宝爱吃又见效 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1687 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨房小秘方] 蒸过的水果胜补药—宝宝爱吃又见效 [复制链接]

乖巧的兔子

团长编号：MW12621

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2013-02-04
帖子: 266

楼主

水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。# W- m0 W/ ~" c5 A$ }, J  r& h

1.【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。+ ]- d5 `1 }7 e0 ^' m+ Q$ K
" a  h  z5 f5 A9 J3 c# V
蒸食方法：
3 p1 ^) Y6 ]4 G) U
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
9 z7 t* r  ^4 O9 M
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。' j! y- v* U- g, h, j( J5 G0 X
. W& Q) k" W2 {3 D% J9 @" }
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
+ w; R# p6 X. }
2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气1 `6 g* S' @* M4 f/ p& |$ ^
  B$ u1 |. N. W- ?+ a
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

为啥要蒸着吃？
' r3 [% I: Y) n
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。0 z8 t9 t9 F+ j5 ^) K5 @4 F1 p

蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。+ s3 |1 t4 D' }' L

3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
/ m; \/ l. J" S( V
  a) V2 D0 ]) t( n
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

4.【红枣更要蒸着吃】
+ G8 y0 _/ R3 ~& q+ U
脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。  {5 {. y+ ~; k  W6 P' H- n1 D
  a( C  Y- m8 p+ B) z+ U* s
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。

为啥要蒸着吃？# E( M9 [( G( [- T

干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。