- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。! Q: f& b% B% {6 v3 s
) q! W( K% M4 M" ]1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药1 m; Y7 \" `, h3 l* h' }
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。+ f% S7 D+ i& j- i. f( [) Q% h
6 K+ ?* Q9 }8 f; C4 j蒸食方法:1 q# I& ?: Y1 h/ c+ P/ e
2 N4 \+ R6 y; O# N8 @3 K2 _1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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) a- p$ |) a! s+ N9 p. d6 g+ u吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。6 L" |7 C: f c1 P4 ]
7 l+ `" t+ C* c. H+ l" y% _# L2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气: d5 H; z. ^- H# S$ @
" P4 r4 Y# v3 l$ {9 k8 [7 s柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。8 t( R! Y9 i0 Z1 a9 h( m' t% t# L3 k
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为啥要蒸着吃?
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
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+ @ |7 F" R" q& {蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
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3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化. O0 g0 z2 P0 D. M" X; E" G ^
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! K3 h$ i- R! e4 } q! j% x) ^/ `& T$ F4 X苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。3 ?4 }$ j- r6 `* H3 @2 T# e
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蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。% [3 M, ^7 V0 Q2 Q1 f$ b
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4.【红枣更要蒸着吃】
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。3 B3 V% L/ j a$ e: H" E
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为啥要蒸着吃?
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* J6 ^, P; N$ t, }7 z( U干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。$ M+ S: v* N# T) j3 Q) F! q
1 u* Z: f! |# V" w3 l蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。2 P$ ]# j3 h8 ?& r3 Q- \
5 m$ C( f- G( P: Q9 {一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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