- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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2 e' p2 \/ `4 l0 n7 {1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药. r1 p; B) [0 }& u+ b/ M5 f3 @
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。" x+ i. h) T. l
8 U( ^2 a6 k( j( i7 X; [4 A蒸食方法:
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。5 X: ~( o$ p5 b1 f7 U
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2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。5 X3 Y' `3 p# x0 M+ Q' X; e
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吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。( B* `& P8 }2 U$ ]3 L t7 b
3 R( W/ g" t$ Z2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气% h, Z" B, W8 S) @+ @8 Z% g
5 Y( N! R" X: M% G6 t9 I柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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w2 j$ p4 l" V; F9 l柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。! k/ m, C) ^; }% p8 h
6 r9 ]# s3 k0 {# i C为啥要蒸着吃?9 ~6 n* v7 Y$ E9 k# V _% M
: m- K3 A+ S/ O只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。7 l6 g [; Z, R0 U. M, o+ e7 r2 q% P
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
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/ {' A2 s# I2 V3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化9 M: Z% i' G& S. ^
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。- Q, B2 Z/ W3 w
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蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。( D8 h x. X1 `& a% q
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4.【红枣更要蒸着吃】
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- F& C3 M* \! L9 N0 |1 r脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。$ X! i2 S, c P4 Y
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。. A/ _4 M" [6 ~5 `- J3 [
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为啥要蒸着吃?( A" s1 g1 @2 s5 U8 D( Y6 u
9 ?+ S/ _- m5 _! s8 q干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
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8 Z7 H# P: M8 |2 H% M蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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