- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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4 \. z% M, n6 h6 \4 D) m1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
4 Q$ h: R7 _: u" ^, K6 m. `; [橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。8 ~/ \0 }* o" j4 J4 e u" |" L0 V
5 g7 Y: z5 E! D2 k$ }1 Q蒸食方法:6 f2 h; r0 O6 o% x6 k/ r4 Y
- h5 N2 V- i" o) X$ g1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。3 U w* ?5 ]& o7 v' p, k
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2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
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$ B9 q) x& E z2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。" z6 @$ \! j( g& V% T" q
8 c/ C( A' s0 W! d2 R. R柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。4 Y: v8 L5 T# J" e
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为啥要蒸着吃?& Y0 Q+ ]1 F% i6 K+ i1 P+ I0 [( r3 u
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。# }2 g9 M( W" V
" f( E/ {! ]3 K8 e: U3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化" E# O: ]: k6 R1 B# d* m- q3 b% a
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3 C ?: Y7 ^0 J, m5 ~- \; X ~苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。- N/ J) _9 e/ T! |% v8 b; S
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蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。5 o5 o1 S* g$ [: [9 q* N
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4.【红枣更要蒸着吃】3 ]! L8 E1 M) `: B
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。. H9 z! P' X7 Y0 D& m4 M
+ _; h# R. b5 p V; A为啥要蒸着吃?. n# m: ^1 u, w4 a, D, e& Y
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。/ j7 j7 M3 R2 H2 W
4 W4 O$ m, @ s* S蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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