- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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- [3 w7 D9 ~! L# J+ o1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药0 ^) B* A! V( [8 l
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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蒸食方法:
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4 d' O$ ]& e* S4 R1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。* C/ R k$ I: v4 d9 z
( ~5 K% j1 ~5 c* O; J2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。- [6 z" F6 y N: ?! q: j
/ c/ D6 R! v$ p( E: ]2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气( W8 Z7 }" h' d. X( G" p8 ~
+ L k B- w8 k2 P, d' n2 Q! M柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。+ @) G7 A" q8 l9 ~
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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为啥要蒸着吃?6 r' ^. n4 N* \. l* t6 h+ h7 n
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。+ Z _2 e0 i% C
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
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; Q) C* k0 ^; a: k5 o( ]3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。; N- i& V1 r: A; N7 @
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( f' d1 g0 m* {8 @蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。7 T! I1 j, W7 q# m9 Z* U
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4.【红枣更要蒸着吃】+ b, ~! C: R) u% q) z
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃?/ w9 `3 D5 N' X$ {5 P
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
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. {+ e+ y& D8 ^( i" F7 G蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。; m2 A Z4 ^5 m- Q
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一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。$ M U! [7 e. s; f. j% Q4 u
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