- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。7 O$ d+ p/ m8 C( q7 _
6 j8 p3 [* |& `! e( x+ D1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
: b) d1 p6 `! U- u- z4 X" ]: G橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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蒸食方法:* h6 T6 Y2 ?8 Y- k, R& d
% _/ {1 t3 S5 `- N0 W/ G- j2 z1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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. G2 j" Z' F5 Q; s S2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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9 b1 z6 u9 l8 H2 `' d* X4 c( y0 [" D吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。# d$ M4 |9 N5 C% x$ z/ z9 f! w1 p& i
/ H" w1 K8 K. L8 ], [8 g% U" ]2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气( K! v" m% \, g- L3 u; V
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柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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为啥要蒸着吃?0 ~- g' k, s% J% D
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。# Z4 I4 u. U* z- g/ ?! j
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。: p" k, x z& n1 o: L
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3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
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2 y: Y- |# P1 j) }3 h- w& ~# Q3 Z: I苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。+ z: j; Y4 y% m& E- q2 {6 f, w1 l* q5 P
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, s- a# ^# l* U5 F蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。0 M) L5 Y; K6 M+ K& e
6 O U$ h8 y- Z% r* v7 b4.【红枣更要蒸着吃】
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。: ^8 L% r I+ {
( _0 |2 h9 L& f8 b/ |1 A6 X红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃?' m) H- _! T4 c1 b6 \" n3 d1 `
: Q/ \8 z3 }) O干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。" k+ U% i0 X+ p, z2 N; B
4 q2 @- e& D, n蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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1 L$ m2 U r* C5 W9 G- K% t4 M一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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