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原料：山楂500克、砂糖100克、水适量 ( g! I. L8 G% _* F$ m o( g
做法：0 f$ j( z1 H5 I! A
1、山楂去梗洗净。
9 i! I! c' d# t! ~4 C/ H! W) s5 j* C2、不粘锅内放水、糖和山楂，水量没过山楂即可
! P+ E8 ^% H R3、大火煮开转小火熬制，熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
# ^/ ^0 V/ m7 f8 C9 Z" L+ z4、用筛子将山楂酱过滤，山楂核及粗纤维滤出不要。) H) q2 V7 H9 z( X+ o1 ? ~$ G {
5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠，差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
8 ]% A# o' `) |1 b; @4 s6 E/ w6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里，入烤箱烘干100°，1个小时左右。也可以自然风干水分。. V# ^4 F0 l1 @6 d& o; n+ _
7、成片状的果丹皮切成小条，卷成小卷，用食品包装纸包好，捆住即可。) w4 y A8 Y( m1 i: r n9 X
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发表于 2013-10-13 23:14
学习了
