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' O2 r' D( t$ [ 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
1 V2 t- h4 j' R& @- [# L6 V' s2 y做法:; O/ s7 E; o" k) F9 _
1、山楂去梗洗净。
2 k1 J; A+ S! W2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
: s: @! j' m+ y$ S9 ~1 h3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。6 T9 f: d1 K! g; D( l
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
( V) |* M; f% C/ f% b% `' ~5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
( T8 v% }9 r L6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
[, Y6 i3 @* ?# H5 r7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
' H) d0 s$ P. {% K5 w/ Z0 o% j7 G. T% _8 m% e$ P7 L3 B2 B% l
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