- 妈米
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2 S' G* }. B' `/ U @0 O
原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
* t( t# u( Q% O# }做法:
. N% d% ?. E- `) o! K; B- e1、山楂去梗洗净。& }. x9 A* y% Y2 d6 I+ Z: h5 b4 q- V
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可3 `/ }! L7 q7 F: c- s
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。, D% B" j# w3 q% \
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。0 ?' z) V) D0 e. q
5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
* \& d0 Q* ~, }* F9 a8 X/ Z$ x6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
+ F& @. Q7 Z+ L' N$ A7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。+ J2 _3 Y n# Y; s" X% ?
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