- 妈米
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原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 - o- ^! }; a# R; Y, q; r8 |( w
做法:( u J. i0 b9 T. x" b4 V, J C# s7 T% i
1、山楂去梗洗净。
" u6 y6 `7 d" s! e H7 B2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可9 b1 X+ Z8 [5 }4 W s. L0 i
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。4 ^7 D8 b4 V0 c" X
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
% m7 Z/ o9 G5 w" F# j5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 / t, u0 c; j3 t
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
6 G3 K: Q0 V3 G. W7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。; E! T9 `- q3 F6 a3 x- D' v4 Q
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