- 妈米
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原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
" B* e- ?' T* G4 G! w$ u6 d做法:" N( d( K. | ^& C5 ~+ Z9 O D. i
1、山楂去梗洗净。
! f- y. h2 K& U; z) N0 N7 D2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
* x" |5 `% P, R3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
+ r4 x+ [7 A2 u& Q% {" t% ?3 |4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
3 o O- H7 u% y: S$ B) @# S5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 & N P5 O9 e5 v E( N
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。+ l& q! {* J* h+ I* O
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
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