- 妈米
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w5 {% u, m6 x& k5 L# F 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 5 @ a/ P& [* B0 k6 H/ | A+ Y- z6 _
做法:% S3 f, l" T+ m% x, W8 z" h
1、山楂去梗洗净。& r5 ]' X3 F" {' X2 c( z2 s
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可1 r3 b( K+ ^! I5 ^$ Z# p
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
D$ r0 J7 u8 R9 @4 G( e4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
' _# ?5 r/ g% L9 p6 ~5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
, Q, f7 t" r0 O! ]2 P6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
, c% V9 g4 `) L) n2 X7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。( R( }# w/ m3 _5 t9 N8 n- D& Z
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