- 妈米
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: |. M* Z6 J i, t8 t
原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 & k8 R' g8 O" y
做法:
, E8 k: w( I0 p9 K0 J1、山楂去梗洗净。1 l% V. {" ] O" ~9 _4 o
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
8 f6 q2 q% ^5 o) H7 T9 Q# }3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
4 m9 h0 T7 A' `4 w3 q4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。* P( V3 U! d, A2 P7 _; V! X5 `8 W
5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
: ]6 W/ d; h" z! y4 P8 }7 j6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。1 l- |) t N3 ^. w' V5 S0 u
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
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