- 妈米
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" ?% X2 _; f% ?# T 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
/ r$ Q0 `! T* [. M- Z/ p+ J做法:6 j( q+ M* B# p" r, G
1、山楂去梗洗净。6 R2 B7 A g& _0 D$ P/ _
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
1 E% N4 j% l0 i' U. h# T3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
% {6 O$ x) E4 U" ]0 E- q4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
$ X# y I( h; C+ }: w$ T' Q& f5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
. Z! U1 V7 n5 @ ?6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
0 f1 `' R3 p/ j0 L7 L7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
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