- 妈米
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原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
! t/ O9 |; C" i0 ~- D$ f# d做法:: }1 v w# o3 I; ?4 R5 R' x2 k
1、山楂去梗洗净。
" z" x# ?+ w* V2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
: Z; T6 x" e- J* X" X3 Z( J# u3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。 e% n' v7 l# F5 @
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
. k6 y) b+ {& J$ O( G$ t$ S5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 8 j/ N A4 O+ @1 d4 o h2 F
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。+ M' B6 y; ]. N' M$ o
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。3 f) @4 ~# \4 W g
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