- 妈米
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& x3 j- ?) p! r' a8 x 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
- ~' {7 @4 o# h: A) R做法:
3 {1 I$ B- [) z. D6 D4 c7 \1、山楂去梗洗净。4 Q8 l! E4 a: i9 R* c2 o/ j, k
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可7 u' P) Z+ D6 s2 e
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
* Z( L4 k2 `2 `) i; S4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。; y1 A9 L" c; x7 c& ?! {
5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
9 M [9 R4 P8 X+ y6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。! Y) r8 q$ V$ v e
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。& _ j. ]4 t9 v* |
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