- 妈米
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) J q5 { _6 O9 C 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
0 [( n: o0 l5 C* T# m T$ |0 N做法:- N- {+ Z& c+ p0 z
1、山楂去梗洗净。+ o9 R. ?' }0 f! }7 v
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可4 z- N3 K; q' M& P4 L% r3 i N' p8 U
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。8 E# d$ r' `5 _0 W
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
* v" |5 t8 P" J' m5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 0 v; W, T) ^8 g v
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。% j2 p* b! Q0 H2 V
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
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