- 妈米
- 1314
- 经验值
- 1114
- 在线时间
- 12小时
- 宝宝生日
- 2012-04-11
- 注册时间
- 2013-12-2
- 帖子
- 195
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1126
- 精华
- 0
- UID
- 12031239
  
- 宝宝生日
- 2012-04-11
- 帖子
- 195
|
主料：猪肉（后臀尖）6 W: b, e* Y4 n) [) o
辅料：香葱（小葱）; |8 [1 |- [( L5 u" |& j
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖% S. Y, ^$ n6 i, ~ _) w
2 t2 b" ^# k" }8 b1 o- z
/ G) p$ `0 Z% l3 N u1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。0 @7 m, i: i1 Q4 s/ h: c) t& S
, S% C0 P4 }, i& u
2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。+ G1 n: r/ Y8 C/ P, G5 T
) B/ \( R5 i m% d2 F' _! w3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。( Z- ]" N* O5 p) S0 u+ b8 e
/ r: A- y; M: P4 e/ Q7 {# C" t4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。5 a3 p& r. S& D0 ?9 [6 U
! Z% ?6 s1 _9 q
5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。% k* g5 s2 L' U5 l
4 u6 ?- j8 N9 k5 A I1 p
注意：一点水都不放，全都靠黄酒。$ i1 ^, m5 x7 T5 e$ d) s- J
步骤及调料简单，大家可以试试哟~
: Y/ V+ w0 H8 H# }# P( {
|
|
发表于 2013-12-8 12:53
