- 妈米
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主料：猪肉（后臀尖）0 W( z) u1 K( [
辅料：香葱（小葱）$ B8 z" U" J7 _: |# x" o
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖* e' ?& i- ]. `, M* _
' h' j- I) I( E5 d/ q9 d0 ]9 [$ f0 z- G5 H) J8 I* Z
1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。/ F8 H* `) @+ a0 H! ]0 q
0 W B, X$ P3 T5 p2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。
' P7 } K4 y( n
" M/ S4 k3 q# z3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
: L) d; B. d- E( p* C
9 j4 E9 b. g/ r* ^4 ]% j8 ~: }4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。, e" y- B4 z) @# r4 Z! [
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5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。
7 A* W/ S W( e
: ~7 S4 O4 v4 Z! \5 D" M6 e注意：一点水都不放，全都靠黄酒。
" u4 l8 t4 M# `+ z: I! E0 V0 X2 j. s; ? 步骤及调料简单，大家可以试试哟~
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发表于 2013-12-8 12:53
