- 妈米
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主料：猪肉（后臀尖）
$ ]- j+ E! P8 s0 E$ K辅料：香葱（小葱）" V4 {: p# ?2 J. }7 R3 D* j
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖) J6 A9 _/ h/ c
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1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。
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* l* c1 f+ w, E5 p$ S2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。) G7 }+ X* f U- e
( u$ q" A* s. G& a6 L @3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
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4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。) b5 G- E: A9 t+ z. W# B
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5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。# I' g* G: c$ O7 E' r/ k1 V
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注意：一点水都不放，全都靠黄酒。9 F% K$ O( Y& z! W" U
步骤及调料简单，大家可以试试哟~
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发表于 2013-12-8 12:53
