- 妈米
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主料：猪肉（后臀尖）
# t5 ]6 V: u7 T辅料：香葱（小葱）- s2 |6 | {6 m$ P6 l
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖
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. l# e* c( t$ d' ?: L. M1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。7 U f6 w5 ^5 p! K5 m
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2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。* r; H+ d! J* R+ K5 _: Z
% E: n4 Y1 W! _1 B7 Y3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。* z X6 J+ z6 V
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4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。
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5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。
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8 m# V6 v+ k* J7 t$ D注意：一点水都不放，全都靠黄酒。& ]& A$ B$ t& C$ A
步骤及调料简单，大家可以试试哟~- i% f9 Q- y5 P1 M* O
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发表于 2013-12-8 12:53
