- 妈米
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主料：猪肉（后臀尖）2 F& ^0 A8 Y2 r" a! A( E
辅料：香葱（小葱）2 M5 }) ]0 u( t3 c9 t, U
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖5 ~) h% n2 V& y. _4 e7 u- _9 u9 o
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1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。* e$ L# F* _2 L* g- D
( W3 g W1 M n) M2 h, W& d2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。
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& q7 ?8 e. X* o) b3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
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4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。
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6 n3 A7 T/ f! F! {! m) H# @5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。
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注意：一点水都不放，全都靠黄酒。, r ], [1 M4 y5 K7 R" C% v+ B
步骤及调料简单，大家可以试试哟~
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发表于 2013-12-8 12:53
