- 妈米
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主料:猪肉(后臀尖)1 b- L; H6 V e8 a
辅料:香葱(小葱)% C9 w f" t" j
配料:黄酒,老抽,盐,冰糖
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1,猪肉切块,大小2cm见方。洗净。
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2 ^/ j8 g8 G+ ^+ R7 k0 V. q2,取砂锅一只,香葱切断,铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。5 a% G0 p! y; R- z" `# i
% t( B- N( t* @: z3,倒入黄酒(注意是黄酒,不要料酒,黄酒比较香),倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
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4,根据自己口味放盐,如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖,(用砂糖也可以,冰糖会让肉比较亮)。
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5,盖上砂锅,开火,开锅后开小火,1个半小时左右就可以吃了。/ } R6 U1 c- y5 r, O. d3 X( G
. e" ~+ ]; Q. v. R( Z注意:一点水都不放,全都靠黄酒。4 J. [. G$ d' A- M6 s
步骤及调料简单,大家可以试试哟~
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