- 妈米
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主料:猪肉(后臀尖)
; h9 A, m6 h3 i; f$ ` [# \& u辅料:香葱(小葱)! U3 \: Y% b- D, P6 V
配料:黄酒,老抽,盐,冰糖
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1,猪肉切块,大小2cm见方。洗净。
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2,取砂锅一只,香葱切断,铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。7 ?6 c2 t' a1 m" p: {% w
9 t. r; X) N( \3,倒入黄酒(注意是黄酒,不要料酒,黄酒比较香),倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
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: F m, q! [( R$ U! Y$ b4,根据自己口味放盐,如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖,(用砂糖也可以,冰糖会让肉比较亮)。
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7 \% G, e, t! R5,盖上砂锅,开火,开锅后开小火,1个半小时左右就可以吃了。
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注意:一点水都不放,全都靠黄酒。- w: X. H C0 f
步骤及调料简单,大家可以试试哟~/ w, ^, ]5 G3 K( P% b/ q9 u
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