- 妈米
- 1655
- 经验值
- 1055
- 在线时间
- 25小时
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 注册时间
- 2013-10-31
- 帖子
- 193
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1080
- 精华
- 0
- UID
- 8853514
  
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 帖子
- 193
|
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
$ |; \) N9 O( ]( I: m9 y5 B4 S8 @4 K# o' r" s3 Z& o
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。 - B% a3 g. ^# t) ]
( h4 P, i f$ T5 d/ J- R
$ W1 [, m( p# J/ G l# `, M
) f& @, M1 r9 Q l: D+ t" |& V% h! y" F* Q. D0 {9 I
5 o# P2 a# ]8 L4 C: ?0 a1 [( e2 M9 U4 S# q8 {. c
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。+ @8 F; W: ?! ?
. J0 b8 @$ Z' p* S; {% C+ M. a
" Q5 u- i, }1 T" j* G" G
蛋糕体：基本可以属于麦芬类
1 P" W( X; ^0 ]3 P3 p' b1杯 普通面粉 6 [3 o; R4 n! v( _9 L7 V
1匙半 无铝泡打粉 ! i& {# U) j9 [" Z9 f5 N! w
1⁄4 匙 盐 : u& E+ i2 ^$ _! z
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
3 g* g! X$ l0 G6 k1匙 碎橙皮 % I, u9 [+ l: y9 }2 g, [6 C# M
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 " a( g7 S1 j# w
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
" O; e9 p! W! h3个鸡蛋 6 {- @8 l: l3 j; h# K; u4 i. _
1⁄4杯 牛奶 * ?6 @4 ~$ T/ K
1/2杯 切碎的核桃肉 6 O; H) T% g% F
! L) Q* k1 `1 h7 ?" n H% J$ d. y3 s4 P
蜂蜜糖浆：
0 ^( [5 C# f# M6 P# G1杯 糖，我减到1/4杯
5 Y3 ]' p) `! Z E* T T( c1杯 蜂蜜
1 f# g# P% I0 e; N C# A3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
* o8 |( o& \7 f- i8 h. j T( `- J1汤匙 柠檬汁 8 p6 k) a) j( @4 c e, x
4 a# Y. ^& i) g! A0 V! }0 \' k l
8 [8 S3 p0 W1 I _2 G- j* c8 x$ D9 x. v \: Z
6 T a- F' T# p' g
烤箱预热175度。
4 d/ R8 T p* ?! }) [+ S; X7 N
& n( h9 [! o9 }7 J0 V混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。 4 _1 _# A: t1 L% }# G/ l- w
% T0 H4 i3 N3 r黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。 % U" l0 W4 K) i! t6 E/ e# M
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
+ N& ]; D# G+ a, t' q, y0 H/ _" ?. e U. T/ g$ P9 ~: p% d
7 k) a7 X9 b2 f! h1 ?8 v0 @混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
! S- ~( @; i% z' R# e, N: A R
5 v! u% p# \! T& P% s
! p& L3 |: V0 c1 F# i% }0 ]3 {# ^混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
! J- Z3 c. \7 l( X1 s0 G! t" z% b7 U* V6 d- k' F7 Y. R# w* s4 ~; |
% ?7 x3 _9 m4 ]( k) o把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。* O& v$ E; B( ~! i/ e2 i9 f% `
3 M* U0 D# |2 a( ]5 j
2 W. r6 k+ y; _9 t p1 U! ` p! H$ B8 G
: h# M0 s; W# f# \. ? c k
* N4 t" X6 } v( `4 R1 \) S$ d- Q! k, I* f: ^
/ p4 b& J/ L* a s' |% F6 L
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 15:29
