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本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑 4 y! B, H1 C' z
6 c4 N# T3 C$ H3 B希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。 , {. f0 I! r$ _
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。8 t9 m7 H- J3 J4 i* B2 y7 G6 R
, q+ Z( i) i F6 p/ J) @
: f" Y1 d5 t. c& [2 a+ |蛋糕体：基本可以属于麦芬类 / f/ X+ e a' E, E" x3 w
1杯 普通面粉
( w, ~+ D' i" L4 g1匙半 无铝泡打粉
* Q, _3 ^1 q5 H& t/ s5 {/ g1⁄4 匙 盐 . d" E) p4 Y4 `+ T n& z
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉 U' \( C$ q9 s3 Z* G! E" o
1匙 碎橙皮 8 T# O2 }' q% T! a$ T q3 E& ^
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
' ]5 j3 v4 i$ N( C( U3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 ; w. S7 e. V3 s7 G, u( v. G& T
3个鸡蛋 ! K$ U/ a A, S
1⁄4杯 牛奶
% E |: i2 @8 Z5 i/ E; q# n1/2杯 切碎的核桃肉 . Y# @/ H' S' G# R9 X
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: S V) p0 x: f2 |6 _
蜂蜜糖浆：2 V3 i9 G* z5 H$ A6 R% y) N
1杯 糖，我减到1/4杯 6 s `) a" S1 x
1杯 蜂蜜
% j% ?5 w& G# {9 I& K) n: K3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
/ }8 |3 P) u, |1 k4 Y, {* m8 D5 U1汤匙 柠檬汁
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: U$ u" ^# z" Y* i9 K* q+ ~& h8 `% \; @
/ g- R5 Z' @4 }: N" a
2 B0 x9 P7 t( P% [: W& m烤箱预热175度。 5 D: B1 H1 P8 E
( W8 \$ w0 m' {2 u混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
5 U5 p |* N6 V% n! @(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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. F) [) M6 t9 | N把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 15:29
