- 妈米
- 1655
- 经验值
- 1055
- 在线时间
- 25小时
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 注册时间
- 2013-10-31
- 帖子
- 193
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1080
- 精华
- 0
- UID
- 8853514
   
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 帖子
- 193
|

本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
" }8 Z; V! j0 s( k; Z
$ [5 ^% a$ g3 r' p) c希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。
: p9 ]( x0 p D
& ]! n3 r& I+ q; |* Y1 }
- ]$ g$ Z* _0 S8 Y# s2 s; c& p: `( o' y+ W _- y1 J
! b" V; M( J: X
5 G- `1 R, [/ I- R' a1 a
* M/ d! Y, }8 q ^ i r1 f希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。
! e! H1 [# {/ I' i4 D5 t$ ~/ N# n0 ?# B5 J
6 c- k# e a8 U+ S' q7 v6 F8 |, N
蛋糕体:基本可以属于麦芬类 ; P& [% R! v/ t4 T: V& y
1杯 普通面粉 6 f* @" @- p+ {' w7 w/ `
1匙半 无铝泡打粉
% v. x, P& U# x1 [7 x4 C+ C- p* ~1⁄4 匙 盐
+ V5 S5 z/ `5 y# g& N c- G1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力粉 ; T, u L3 k* ]( S7 T
1匙 碎橙皮 : V# v8 n% a N. W" @
3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改
( m! t/ {% d( O1 |$ T3 \% k3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好 9 \8 O ~7 [9 o
3个鸡蛋
, I' J8 l8 p9 t. D* Z2 @* h( `6 o% @6 q1⁄4杯 牛奶
, ?8 A5 |, _ Y: J, Q1/2杯 切碎的核桃肉
! L$ M$ C2 ]" l8 l1 Z" s3 K5 C' |/ V
8 \9 F, Y3 O0 J, B/ K- A
蜂蜜糖浆:
8 b- D& G$ q" m% P0 l1 Z1杯 糖,我减到1/4杯 ; H% f) Q0 X( L. v+ {
1杯 蜂蜜
) `' Y, v% N2 r. g6 J5 h+ y3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯
& J2 o$ w! G; s5 j% d9 M1汤匙 柠檬汁 2 e% g$ j6 P" _
, D5 Q" a% H! v6 L- @$ H7 z _/ q4 T' z
Y) i( E$ C0 R5 Y5 w! |
* z: x) R& t" I1 o9 z
烤箱预热175度。
3 f' A. L) h* N
# |$ H) C- H4 l8 a. U: ^混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。
! C# p6 m" N/ {* H6 h. s& C+ c! w }: c2 H$ W9 ?8 E
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。 4 |. b& y: |2 ]. S, o& r9 \
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿) % W) X7 u8 {* J; @( ^4 ~
4 |# n# L4 M9 e( P+ E, M1 `' @, T' S& F* f
混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:
' @, Q! F, u* g' K& }0 G4 o9 s& T9 E# {$ T2 ^0 F& T
' x6 O! b7 U# J& }
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。# w( `/ y' b7 _+ x! ]
4 F; J* E& i+ ^1 R I0 R2 ^5 o
: P# z7 ?+ L0 I: a4 q, k8 w把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。! v' X2 r" r6 _ T" L
& p. j6 g8 ^- f0 b1 l; \
' ?( ]2 J" o' l8 H3 U, N( U
0 q& C1 S; y) k* ?# ]& `! M' V
. |4 P$ K5 `8 J
1 [1 U7 G- Z) g) S
: B3 y9 w& p9 I0 \$ x
& l/ C3 X2 j2 k$ \8 X/ M
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|