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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
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1 p* C+ G( }! g希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。 ( Y8 e8 f/ W7 o- a

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希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。
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蛋糕体:基本可以属于麦芬类 ' w7 r7 q! x' r* E
1杯 普通面粉 $ |# ~  N8 z' D
1匙半 无铝泡打粉 ' L- H1 [. X+ R4 f% H& O0 n
1⁄4 匙 盐
2 A, U$ i4 W9 b8 Y( G8 ^1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力2 F9 m/ I7 T, Z( I  d+ ]
1匙 碎橙皮
4 G! d, |2 z' H: ?( k3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   9 S8 |! [; C/ Z" E7 f, J9 F
3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     2 I# W1 F6 k2 c( `: i9 i
3个鸡蛋 6 R  J; @2 U( E& \7 }0 t
1⁄4杯 牛奶
) I7 X$ w& I8 c# l3 T& y- v1/2杯 切碎的核桃肉
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蜂蜜糖浆:- v. ]9 e: V7 T& s
1杯 糖,我减到1/4杯  
. L5 k) Q, n  N: g* a; F& c1杯  蜂蜜, X$ p4 S2 s9 i
3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   / N3 g' P/ d' s9 S* G- X4 M
1汤匙 柠檬汁 ; e' ^8 h2 m6 L4 }, n5 J0 s! U% N
9 r% g% k: ]0 L4 ]
  Z' v9 ]2 X. l9 G4 X$ L. |
. v7 M5 @: L- F+ v- _
6 G0 ~8 [; t7 T
烤箱预热175度。
) z  D5 z+ u2 y$ y" {% p3 a8 ?: U

% f. N2 L& C/ c0 t- r6 w  M混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。 6 c# }" M3 O; z3 R" p8 t8 E/ R
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黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。 0 w# G  t' \* {/ q" G0 I
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿)
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1 G5 w# h% P' [6 \! j% K混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:
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, u# R! u* Y# N9 F) r# H  z混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
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有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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0 V( ~$ `4 s. p4 @+ Q0 Z) l图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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宝宝生日
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回复 迈嘟嘟 的帖子  ~, k$ S' }7 b

" ^0 J0 N8 D. M9 g2 [/ ?2 _是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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学习一下
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宝宝生日
 
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回复 greatsz 的帖子. ?5 [$ I7 ~2 u6 t- k& b, K- p
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宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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