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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
& q+ \3 b4 D3 |& e3 T5 B. s% _, m5 |  }# K( w" E
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。 ; u/ }0 t+ B) [8 r/ ?2 Z, D. B
/ J: O& l5 \9 A$ ^7 T9 ~7 w; }+ L

( L( e- Y2 d/ S& B1 p+ N  U/ T9 w+ w4 V; ?

. w5 p7 t/ `+ i$ D$ I, j  b& {: A2 i% D
  H" H- c0 K4 I
希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。* r+ V& b' G( M; @8 n1 L0 g# V
  v3 ^8 [% L* M+ t1 d

; ?: Y( L" R, w+ [3 y蛋糕体:基本可以属于麦芬类
2 u" a8 K% [. s" o( e( @1杯 普通面粉 ' E0 W: Q' i% M/ ~! Z
1匙半 无铝泡打粉 ; z- ^0 e+ y& Z8 U' d4 s* `2 l
1⁄4 匙 盐
3 [- y( v& Q9 X( E* z. w. P1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力2 W& ~. d1 L% D3 T& b% i& P
1匙 碎橙皮
: U$ [. R0 v9 c, L' i' m3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   
$ C( A6 Y2 r  l' |- s7 k- j$ N- M3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     ; n3 a4 n9 r1 O1 x  {+ q
3个鸡蛋 3 [! J- k% I: {  I/ l/ o& ]6 g
1⁄4杯 牛奶 % b  V. F* ^2 [; p5 s$ l& v8 ~/ n
1/2杯 切碎的核桃肉
' _$ S# f; M6 X3 y9 m, H9 w3 I7 y4 R" h+ r) n
5 w' W9 D9 c3 A+ W0 Y3 D5 n: L
蜂蜜糖浆:6 a+ d9 y3 m" A* F2 {5 I
1杯 糖,我减到1/4杯  , k. x' e" W' D% V0 p
1杯  蜂蜜
, W) b( A7 p4 a: j4 j9 A3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   
( r# Y" Z9 e; Q) b% b$ w  x1汤匙 柠檬汁 % x  V* ]" [- x! S4 s+ V
) J7 l, O, B0 ~" }( p9 G$ Q
2 M7 z' K0 N- z" T0 H! T

, {8 L4 F2 j. |) ]- |7 V

' q% g2 X' A# _! p8 J/ a, C9 B烤箱预热175度。
* H# ?( X& _  p

# Q% j, x  _. o2 h$ w$ |混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。
( H' B. L7 @. n
! E) w8 ]0 W! q6 i! j6 s
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。 ( k2 ^! L: F( M- y
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿) 7 D2 y% ?8 |0 b- h% U8 o6 y1 C0 `

5 ?  B4 E7 Y% G) j8 ^

8 {! A& ?2 C1 N: x" R9 ?混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:3 j4 X+ r1 e9 R  G

3 x* O8 Y6 j+ M& g
; q( O% ]$ ~8 G, K4 c
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。
4 B  \0 D+ t, Y$ [& j
; G) O  N" Z& o# t6 H

$ p4 L1 h- L# s; C5 |# e# ]把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
: G( |  h1 k* h; o3 \
3 _, J# X/ o  m1 N/ l# c% C

0 q. ^; J  V0 S$ Q! `# r$ f# d/ |, M6 f( _& x8 @9 e: X
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回复 greatsz 的帖子4 p8 j/ T5 J4 f7 v- E
. n9 C0 c& S3 t9 g0 Z6 y
有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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回复 houdou333 的帖子
  o- X' b8 ^$ j$ r1 Y
% c# O# T! m! G: W" R/ y& m! ]图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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宝宝生日
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回复 迈嘟嘟 的帖子& @; s4 P% B8 \0 z% j; \

$ a7 {/ ~+ U& o  H* G是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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学习一下! N7 L% c+ v' I3 i

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回复 greatsz 的帖子2 C/ G, G4 j/ h: i$ o" `5 \. u3 Y
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宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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