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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
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- ?6 b; `/ h) J希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。
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. E) ]( j$ V. s
希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。! n1 @1 Y) i1 `! ~/ j% a' |* W

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; X5 p$ q  E! v$ p( ], O0 Q% G* N9 J
蛋糕体:基本可以属于麦芬类
; Z  c, |. e8 h1杯 普通面粉 3 V$ p. e+ G3 {9 S3 _; ^, y
1匙半 无铝泡打粉 # H8 r. [' D+ P% y. k
1⁄4 匙 盐
; F. u  K8 ?* K5 v" `. ^* L4 S- o1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力! x, T$ @% s: O( t
1匙 碎橙皮 ) w( N4 @5 M( z! y4 p2 e
3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   9 m8 q: t: g; Y: M
3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     
& |8 r+ J5 |9 W5 @; I6 i' g4 J3个鸡蛋 1 B" z  {6 \- F) P
1⁄4杯 牛奶
" U  ]9 p  D( l' m* t" c. x; ?2 Z1/2杯 切碎的核桃肉
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4 n2 y( I( u  k. e# X, ~. s
' }8 h' e$ H& _  U3 @. Y4 B
蜂蜜糖浆:
+ m# L, f# B) B, k* j1杯 糖,我减到1/4杯  8 Z. O- C3 k& B- r; D
1杯  蜂蜜( c9 C# ?; z* M1 |
3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯     x3 B% O4 F) M! z2 X/ d4 c- g
1汤匙 柠檬汁
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1 v  a  d) r. c
" K& |9 `3 x4 g' p! H

6 U% ~6 r$ ^# `0 @8 \2 l7 A0 T烤箱预热175度。
8 W: F  g4 C- B+ c- x; ?* A

; @0 h- q$ @0 e# }6 W9 W混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。 2 |* B: {1 V9 {, `8 b( c
4 r/ L9 r, S  }' {) J
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。
7 |0 T0 ]0 J- j) V$ `' P(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿)
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. _" ^" h1 Z, c# ]
% q- D1 w- _* P0 [8 |0 B# G% j! T
混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:5 t, i- u% E& ]7 P' f

2 V2 K" E* T8 ^5 {( l* m
3 g6 I& @2 K* I! X" Q$ G
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。( G9 ~) ?& Q5 c
; N2 q* E/ P' a$ m  j4 p1 b
! u+ v5 h' Y! N) P$ _
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。. D; D7 [) D' B! p1 @

% T" p: j6 S: y% _2 I  O  f- n9 {

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有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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宝宝生日
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6 s7 M6 H9 ^  I; r% `1 F是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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学习一下
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# \- s; d+ q, m# l/ C宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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