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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
- o# |; G, X7 L9 w# ^) z$ C6 s9 D# E& q: H
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。 1 I% k! H$ v# d0 S: g

% }3 B. b! i* f- Q

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6 b& p& R) Y2 m( y2 `% ^
' ?6 L' c. w2 T

# y4 A  _8 [) G6 v3 M希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。6 e( F; i/ Z4 }; r1 [
) ]# F( i$ s9 S0 ]* {

3 e9 E5 n- D' F2 ?' W蛋糕体:基本可以属于麦芬类 : k6 P9 O+ [  |4 ]
1杯 普通面粉 ' ~; N' o. l8 f4 ?$ ~' R8 d' y
1匙半 无铝泡打粉 ' X1 n; H/ P' V' l( N
1⁄4 匙 盐 7 v$ @4 {  D% c0 f& C" j7 m$ ?
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力
1 z& ?* s! \+ ^9 Z  Y1匙 碎橙皮
% o9 m2 I4 }! A/ A9 z0 c3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   % h$ }6 e# q( L" m- w: T0 r- z
3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     
0 p' R! k! ]2 R( C) L/ Q( F" F7 S6 y3个鸡蛋 9 d0 w7 r9 A8 ^1 j$ \/ A& w& T
1⁄4杯 牛奶
% w, D  \4 F# m6 p4 Z1/2杯 切碎的核桃肉
9 {- U9 R1 B. ^7 N' ]- m+ l& x- ?- z
5 z' ^% v+ F, y/ A. O
蜂蜜糖浆:
& V5 w: I5 q- k4 H1杯 糖,我减到1/4杯  : ]1 q. V" k9 b3 d- u
1杯  蜂蜜
. `$ R! J* W; t7 c1 Y0 I3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   
9 c% A3 E& s1 F) p! _3 Q' A1汤匙 柠檬汁 4 r# U) a4 T7 X( V4 F  f8 J

9 J" l$ y  B4 [7 J" @6 @9 s

5 o# T+ N% u2 y) Y9 _* O7 x3 p3 \6 W. C% G, F  A

8 A; a# n' o) t6 c烤箱预热175度。 2 ?1 [% Q4 ]4 a

8 a" Y: x$ K+ m* K# {% p混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。 ; n8 X) R; G5 r2 |4 e
/ s( U1 a: b0 J
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。
6 N' q" u4 C: D- d1 q/ E  F(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿) & E+ z& v- E  a
7 f2 ~" S1 A6 c$ I, O

. |4 V/ w( s, N1 s8 }混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:, j* |, p" F& O# \; V( _+ w  v+ N
8 f: ~4 a  P- h" z5 h% D8 C+ F3 W
- _  ~% B, l3 R" g
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。- h; P% t+ |) X; e
  W! r# H' r( i3 q
. H7 F; A4 p4 N. o( ]) f
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
9 M8 t: t! w7 q' e  S5 e5 i5 b+ J, v) u4 S0 O/ D7 D7 U, v% |
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有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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回复 迈嘟嘟 的帖子- B3 ]4 w; H" F* F* O: n, |
5 D2 b6 H$ V! e3 I; x) x+ H& s
是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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学习一下
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宝宝生日
 
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回复 greatsz 的帖子0 r5 Z" P% c$ a

8 n2 O- F2 J7 n7 \宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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