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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
3 u( @8 `; a9 q, F% M8 |# m4 p" r6 {# g8 ~( N/ a
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。 1 }8 ^( t( h% x  [
$ Z. h; X; w5 e( h% X3 q( |
. {/ b" H) U! ^0 \6 \+ }: y3 Y' b
( Z5 `# I" l* R6 Y: N* T1 Q

+ B- z* r! N+ e7 Y: I8 Q; V( `" {$ M- ]* \' r8 d! J( o: [

6 C* u8 r) ~6 S8 [希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。
4 m1 b  y! \, p5 _
/ z' u3 y: M+ G

. r# U2 N" G: M# [' d- \蛋糕体:基本可以属于麦芬类 / c- b1 E. N9 n% N+ v0 z
1杯 普通面粉 1 ~2 x" T& D# t; q
1匙半 无铝泡打粉 % H' S% v6 ]0 n8 i' }
1⁄4 匙 盐
9 W4 m/ A) x9 `% P: U' x3 R1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力$ K1 |! R. N' P9 i' H. P
1匙 碎橙皮 ; v1 p' A! Z: M" j5 }
3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   
; Y* x% S3 f" ?2 k. U9 G3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     0 ~5 v" H# j6 ?5 |/ b$ s& N
3个鸡蛋
/ T: O1 @# ]2 k# U* u  p1⁄4杯 牛奶 5 W* `1 O; Z' R) N' H* D
1/2杯 切碎的核桃肉 5 }' a! ]1 p8 p' i/ u1 y

2 G' C0 X; C6 @$ l; D5 c
. g- C$ _6 `& y
蜂蜜糖浆:( X) y& c+ h% x2 l  w% E6 F- g5 n
1杯 糖,我减到1/4杯  
1 O: Z/ z) u. S5 G1杯  蜂蜜
1 b6 S# s: I* d, J3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   
% o  T6 |- X" d; D; l7 L: M1汤匙 柠檬汁
9 c) S2 E  K. s3 O: R
6 @" H" S0 O: w5 g

' C& E$ d8 W) Q# T3 m0 T) I* |% I9 t5 M- D: S3 N
8 Y1 e) e2 K. `  h" y7 @
烤箱预热175度。
* l' n. ?) N3 ]& N: E2 c: ?

* U1 S" T/ X8 P1 Y混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。 3 Q! w& K- X, \8 L

# M/ _. _) K3 c& b1 X$ G  m3 L& d+ B
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。 $ F8 j& L+ J# |* y+ j! r" \
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿)
: ?# ?( V2 b* B; P$ \
9 {% N- T# Z0 x( o* I/ E

! i1 z4 k& K, _, `4 _+ [混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:
7 I6 [# v1 I2 g1 @& J# P) H* A( r% n4 M* [; _; y
" W  f- a, F  e1 Z; G" j# I8 Q
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。
6 B- Y6 ]! n% S8 u3 U# V" ?
# r1 n( R9 f: \/ k6 M0 Q
1 l7 K5 X5 ^* V( J, ]0 m5 V+ T- z
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
* P; T% t5 A( [! t+ v
* X  l7 Q6 W( E; a+ `; X$ ?

" k; S7 f! i2 y, A% g8 I) Q4 R6 E$ S2 F* c8 ~6 G) u

3 R9 v2 W1 ~8 N% U- M* Y; x1 a5 z

6 y+ d3 d* W6 C) f# l5 {, Z9 V
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, n7 T4 _* m0 u有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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$ I8 Z: D& [$ z# M6 ^4 }; f
: I9 f6 l! Z' `. a) }% H7 `0 @& b图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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宝宝生日
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回复 迈嘟嘟 的帖子  i7 M( o, R) s- u6 d8 B, D

9 p- H0 R4 C8 T& R! N& S是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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学习一下
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& M; F: a, F/ ?" d& L# ?0 E宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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