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本帖最后由 檐上雨儿 于 2012-4-27 12:03 编辑 $ K0 R/ T; W% N" F: h |
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动# z' L5 E' X! ^
4 Z( @& d" p0 d6 Zhttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html $ M0 f1 t" i/ s1 [! F
. q' e: E7 B( I A! T6 a9 _! R首先是原材料哈：# ~5 V2 l0 d$ Z: K" T
（(*^__^*) 嘻嘻……这里面用到的小牛肉还有下面的鸡蛋，都是我在别的地方搭楼迎来的奖品哈）
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小牛肉400g，切块。用盐、料酒。甜面酱。白糖。香油和淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
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土豆洗净削皮，切成3cm大小的块。洋葱切成片。大蒜去皮拍一下。香菜根10来根。青椒洗净去蒂后，切段（喜欢吃辣的可以用细辣椒） * s! c8 a- K- y$ f4 P+ p/ L
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平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜、香菜根煸香，洋葱这时候也可以一起煸香（我光想着拿相机拍照了，其实是忘了放了，反正后放也可以，(*^__^*) 嘻嘻……）。2 O0 D3 H x0 T6 v
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倒入腌好的牛肉翻炒两三分钟，倒入另一个锅中，不用再放油，放些开水，加上泡好的花生，还有我前面忘了煸炒的洋葱，大火加热沸腾后转中小火焖45分钟。最后放上青椒，搅拌均匀即可关火 。5 u1 ]5 {3 P: |* I' x4 j
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真的特别特别香哈，小肉肉又软又香，土豆入口即化。
: R% N; ?/ \! H! b2 b% Y害我多吃了半个馒头。配的小米粥哈~~~
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发表于 2012-4-27 12:02
最好买嫩点的小牛肉 / W* |3 j$ J# s: v4 |% ?3 b9 y& @
