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本帖最后由 檐上雨儿 于 2012-4-27 12:03 编辑 + W. I$ }9 W; P9 u
: {0 K% [/ o* L O: A; \& L) W, f! U我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动# z' L5 E' X! ^ v( n: B4 `) G8 N( P3 r
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html ' G6 B# q8 k3 p0 q" {6 _
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首先是原材料哈：
4 [0 p6 S, S, e+ x（(*^__^*) 嘻嘻……这里面用到的小牛肉还有下面的鸡蛋，都是我在别的地方搭楼迎来的奖品哈）7 w. ~9 I3 Y. f6 `- `4 c
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9 t3 n3 H' E3 }1 W0 g小牛肉400g，切块。用盐、料酒。甜面酱。白糖。香油和淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。3 p+ p* V' K) G, I7 w& K
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1 u) a2 x# S! {土豆洗净削皮，切成3cm大小的块。洋葱切成片。大蒜去皮拍一下。香菜根10来根。青椒洗净去蒂后，切段（喜欢吃辣的可以用细辣椒）
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' a( \9 \: ?8 \4 ^- R5 U- ^) j$ X平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜、香菜根煸香，洋葱这时候也可以一起煸香（我光想着拿相机拍照了，其实是忘了放了，反正后放也可以，(*^__^*) 嘻嘻……）。
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9 F' z# G" H- b6 E倒入腌好的牛肉翻炒两三分钟，倒入另一个锅中，不用再放油，放些开水，加上泡好的花生，还有我前面忘了煸炒的洋葱，大火加热沸腾后转中小火焖45分钟。最后放上青椒，搅拌均匀即可关火 。: ?# z: X" J7 ]+ R5 S# Y3 A
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* U2 N3 G! a. [4 o# z Q r真的特别特别香哈，小肉肉又软又香，土豆入口即化。
4 k1 \1 i& {' E5 V害我多吃了半个馒头。配的小米粥哈~~~
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发表于 2012-4-27 12:02
最好买嫩点的小牛肉 
