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本帖最后由 檐上雨儿 于 2012-4-27 12:03 编辑
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' m a/ E0 s2 \ V! t我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动# z' L5 E' X! ^9 c0 n0 e. x' G
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 2 f( T( O- O- B
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首先是原材料哈：
! v" K& Y/ m4 k: N# v' ]+ |（(*^__^*) 嘻嘻……这里面用到的小牛肉还有下面的鸡蛋，都是我在别的地方搭楼迎来的奖品哈）" v5 Q3 j8 o# n( o7 x
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小牛肉400g，切块。用盐、料酒。甜面酱。白糖。香油和淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
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土豆洗净削皮，切成3cm大小的块。洋葱切成片。大蒜去皮拍一下。香菜根10来根。青椒洗净去蒂后，切段（喜欢吃辣的可以用细辣椒）
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平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜、香菜根煸香，洋葱这时候也可以一起煸香（我光想着拿相机拍照了，其实是忘了放了，反正后放也可以，(*^__^*) 嘻嘻……）。
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倒入腌好的牛肉翻炒两三分钟，倒入另一个锅中，不用再放油，放些开水，加上泡好的花生，还有我前面忘了煸炒的洋葱，大火加热沸腾后转中小火焖45分钟。最后放上青椒，搅拌均匀即可关火 。7 B" r+ ~6 U2 E
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' _- s9 P& a( y- s* d, ^9 P+ E真的特别特别香哈，小肉肉又软又香，土豆入口即化。
( L/ i; _8 Q# M) B: G8 N% U+ M害我多吃了半个馒头。配的小米粥哈~~~
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发表于 2012-4-27 12:02
最好买嫩点的小牛肉 $ i* _) p9 R* t- s$ u
