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宝宝生日
2011-09-20 
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楼主
发表于 2013-11-22 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
熊猫豆发糕
1 c7 ^6 ^5 L" ~, |+ x9 T8 h; ^& w) ~9 @( J$ }
  食材:120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。3 ~/ M$ M' D: Y% I$ _, j! x
- G8 h. ^9 W- L' K
  做法:! f/ L4 e) W# Y
* [, x* ?/ W( d* h# w
  1)准备熊猫豆;5 s5 {( K- _2 S+ I% v, w" k/ Y0 @
+ o& ?! D9 A6 E+ r+ A& {
  2)熊猫豆浸泡6小时;- s3 h" c+ j  a4 D% ~* J6 d

4 B, J% C& s& E7 A8 l$ u5 T  3)放入锅中;
& N; k' r7 b/ ~
# h0 n: Y  @, `' E  4)煮至豆皮开裂;
/ H' t2 @& X8 C; c
" \& z+ ?8 u! n+ w2 {% E: h/ T0 Y+ Q  5)捞入碗中,加入糖桂花拌匀;
( k3 C& ~5 Z2 _
6)面粉、玉米粉;2 K" M- q; \! Y. [

! O2 c( v8 S; \% P9 S' E* A  7)将玉米粉、面粉;7 H! \$ A" v6 H% F: a# D
& O- K/ P: {  [
  8)糖混合在一起;& Z* A# _, f( k1 m8 w; Q

! s, I! i7 c6 l" L$ g  9)放入酵母、水;
( \3 h# c5 R* Y; h, \+ f: p7 ]# X% m. J1 X$ Q
  10)和成较软的面团,加入熊猫豆拌匀;
# ?) h) T0 t  i
6 B( p. m8 x& y- I: Y  11)放入抹了油的模子中,发至二倍大;
& K! ]/ T4 F) r# W5 k# A+ o! ?% q6 _- a" X; i- Y" L
  12)入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。

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玉米发糕
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  食材:200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。; s6 r4 L& C* y5 j1 k

- }8 K" V) q; {( M  z  做法:2 k' u+ J) Q+ [. ^
% P$ S% O7 \9 d! m  s) a8 n$ v
  1)大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右;
5 X% K3 y% q/ Q! A
) O9 e# @/ \. |( Q1 d# _0 Z' U  2)大枣取出,切掉两端;
. O+ r( K* M) s: w0 t
4 {! O5 V+ I2 d. W, \1 g  3)小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉;
" _/ f0 }* |8 \; t4 }% {3 m7 \  Z' N& j4 Y
  4)用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成;' Q/ I$ H' h5 n5 X
& w* F; `/ i3 T0 s
  5)取一片大枣,卷起;$ K) f; ^' l! U& |
# A( ?: A8 a" `) f2 N3 y
  6)将其他大枣片依次卷在外;
  r/ h, {- z+ G1 \: y$ q4 H( Y  H1 r. ~) Z- n9 |
  7)一朵大枣玫瑰就做成了;% _) N* f! f# c% `

/ Q( r2 }( a. f- G( \3 n- S  8)面粉和玉米粉混合;(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)
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" z( T1 A, n9 n' e! O7 t7 D
9)加入白糖,发酵粉,倒入牛奶;5 Z; t) Q1 n& g/ L% B6 W! f4 o
) V- S: a& L$ E0 I
  10)和成面团,静置片刻;  R5 \5 w0 S% ^4 @1 b
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  11)将面团均分成两个,揉成光滑的面团;
0 b# t% \& v5 n+ t
7 g- |; r9 Y  S7 s; m3 `  12)6寸蛋糕模,中间抹油;
' f! Q0 n9 {, k  ~( r
8 E  n3 {% u0 s4 z8 x9 Q% Y6 y  13)取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底;
+ i8 I8 }2 o6 }* x: M  `
/ T2 i* m/ N0 D  14)豆沙馅,擀成圆饼,放在中间;% O/ j+ D! i$ y% U" R1 m1 w

6 M8 D9 i% d% n  15)另一个面团,擀成圆饼,放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干;
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  16)蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入;% l6 H: |  f2 w: ^! X
; T* t3 B: s+ Q; ^
  17)发酵大约半小时至一小时。开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)
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& ?, v4 \# L% S, ^0 @8 }$ s- A$ V, v' G  N- r' T" j

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宝宝生日
 
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回复 LING8013 的帖子8 e$ a1 B" f# K% D
熊猫豆发糕7 L  d! m- @0 t! f7 }% B$ P

( w) T4 I' ?! ]) l1 v  食材:120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
0 \( ?! A; j. X( {4 B; k% z6 l9 H2 p3 D) X
  做法: ...
7 {/ l+ w. Q" z, @" D
没有蛋糕模怎么办啊

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宝宝生日
2011-09-20 
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网上有卖的,很便宜的

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宝宝生日
2007-08-08 
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, M4 x# _: G4 e5 q5 O3 q; C! h  I
1 u* V0 [8 D# H8 ]. D8 q% N- T
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用蒸锅搞定的7道简单发糕,好吃还不上火!
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