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宝宝生日
2011-09-20 
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楼主
发表于 2013-11-22 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
熊猫豆发糕: m' k) ^; m; g6 g: W" z
! ?9 y* k+ |6 k3 ]7 \) T
  食材:120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
7 [/ t: f3 d- X: b% v- O$ o* j' p0 u
  做法:' t# d) p; p7 V: ^; h6 F, Q6 Q: b
+ ~! I7 c) u& g6 K; E
  1)准备熊猫豆;6 ?& z5 D$ P8 h

) O8 A% ~" v+ n( N5 |" Z  2)熊猫豆浸泡6小时;* t7 d# p2 ?: B0 i/ i2 e# v% y

: H0 V/ v9 Y: E& c" [  3)放入锅中;
. @7 u0 a  W/ S( Z) I. A3 u
1 z9 |6 [/ ?+ g( d, h9 \& a; ]5 F  4)煮至豆皮开裂;9 e: i. k# f2 i; ?
2 o3 K; s  c/ R1 e2 o! I
  5)捞入碗中,加入糖桂花拌匀;

' x6 _' @2 E- X7 v: Y6)面粉、玉米粉;
  H; z2 D* E  M0 A! Q
) T2 ?" r) p1 O. @+ E6 ~, G+ R  7)将玉米粉、面粉;
* w) F  F( c. H# Q5 i7 J- t
- W* }& ]4 Z$ T  Q7 Q  8)糖混合在一起;3 g! A( H: ]# r! o4 Z6 v( i) @

* P6 ?8 _  d, H* T  9)放入酵母、水;3 a: G+ |6 F! U$ d) Q, d+ M

8 ^( B; G, R& `' q% Z4 |  10)和成较软的面团,加入熊猫豆拌匀;& \# G7 a2 y4 o) W" ~
; T" L) ^' i$ T3 n' |4 J# u) s. y2 J
  11)放入抹了油的模子中,发至二倍大;; I2 m+ b- p0 y+ T- f! v% Z! j9 s8 E

5 q0 V! t" Z/ M3 J6 J4 [  12)入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
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; r& ?- K7 @+ |) ?9 M/ F7 V: v1 e* ]! U/ F
玉米发糕
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1 d6 N5 j% N  D3 Z9 Z: {  食材:200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。
" b: x5 y8 V- y! i
0 D  J) T* L5 Z) e9 F2 o6 r3 [2 G+ j  做法:
1 t! G0 t, M( j, o# T3 C- X2 E: J: A- X) g7 i' U* D2 g
  1)大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右;- j3 H' Q8 {" a! x& t
3 {7 E+ e) v9 q) j
  2)大枣取出,切掉两端;
8 V# F/ x! k* B3 {+ }2 z, b
! s) R5 z6 k% z! x6 k5 N3 }  3)小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉;
% u; C. \1 W9 t( l; Q. q
( a; Z7 X6 V# D' v7 n: d1 ?( a  4)用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成;
3 x! V7 H. U  a( n' M! y/ v
7 Y& ?8 k; f: k+ H" B3 h  5)取一片大枣,卷起;2 L' k- B, S+ [
8 X3 w6 k" v3 X% i$ X1 R' d
  6)将其他大枣片依次卷在外;
: ~6 d) _; t6 d* ]2 I! M9 b. P. l' Q9 l( v6 R$ M3 Y
  7)一朵大枣玫瑰就做成了;4 A$ |; i/ V0 ]& p, H3 c( d6 p

$ V  g& F* F, p8 z2 H; `  8)面粉和玉米粉混合;(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)

8 O9 ^9 g( i/ D
3 s6 A: U* @* m9 u' I' D& f# k4 L9)加入白糖,发酵粉,倒入牛奶;4 x# M% g& `, f- c# z5 `8 O. \

2 k) W" P& G0 a3 s4 m8 e$ H  10)和成面团,静置片刻;. F8 c0 j% Q3 ~7 o) \  e

3 c0 W7 k) D+ ?/ d' m8 }* i" J  11)将面团均分成两个,揉成光滑的面团;$ Q2 M- v7 @/ F- ^
4 c( Z' J6 Z# O
  12)6寸蛋糕模,中间抹油;
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0 y/ q  J5 [2 |0 L  13)取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底;
; M) h1 ]3 B- y  _) r" f/ Y' h. k; ~# r& O
  14)豆沙馅,擀成圆饼,放在中间;
- W: x2 R0 K' P% n/ U- u  x- |5 V6 e- J
- Y5 ?4 e, `: \  15)另一个面团,擀成圆饼,放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干;
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  16)蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入;
8 `0 ~& Y( D4 p+ X3 ^$ }
: j/ ~8 }- C3 i. b& ]  17)发酵大约半小时至一小时。开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)

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3 Y: i" g) O# |- d: ?# Z6 \+ [6 ?) y6 ]* \* u( J5 b, o1 t" `. n, C

5 Z7 f0 ?# w! L
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0 A1 T/ {- D, I7 d& t0 I# a熊猫豆发糕2 @# V$ `$ @4 w2 Q5 r2 w4 X  N2 q

0 K( P& X, p, p, v! J) P  食材:120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。- D: V( d3 s: I4 M. b

2 {; ~. X9 [2 V) L* L% e  做法: ...

1 l1 E* ?, D2 v; ~没有蛋糕模怎么办啊

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宝宝生日
2011-09-20 
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网上有卖的,很便宜的

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宝宝生日
2007-08-08 
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妈网手机达人

看着就有食欲,好巧手的妈妈!必须支持!& P& A3 R0 y: ?6 G% e
  F% j. d0 [. U
) j+ r" _2 ~& n8 J$ c, l
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用蒸锅搞定的7道简单发糕,好吃还不上火!
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