LING8013

熊猫豆发糕* N& {; F& F4 W7 g6 s8 d
" z/ ]$ ]9 u( c; Q6 S
　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。3 q4 t# A" a8 m9 g

, [; D1 H2 Z0 H' K4 s　　做法：
/ r2 `# i9 z' g# [  F) {) J$ N, q* v3 h, r1 n
　　1）准备熊猫豆；
7 a# p  i* [8 U, P6 B4 x9 t% h; y/ b2 `# u2 J
　　2）熊猫豆浸泡6小时；
5 ~6 s6 `) G$ y0 W/ C6 V6 a, l, q9 P! A
　　3）放入锅中；
: a8 K8 G. ?+ Q# ?6 B' R4 A; l7 b1 Q$ X& U, U. B
　　4）煮至豆皮开裂；
6 w% H" v4 K+ l. \2 u
* X- c7 a$ O( H% H8 G- H( K" E( M　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；0 {( {" R( h$ _2 V8 W
6）面粉、玉米粉；; H; h6 D: U6 Q
& o& a# m: K$ ~! f7 t
　　7）将玉米粉、面粉；
, c" P' ~9 c8 n3 T% Q& F7 L$ M5 q- d" }$ j, _$ \' s8 y
　　8）糖混合在一起；
' {/ {; }4 e% g  x' P( H) {$ n. s- _7 |5 [4 X0 H" O
　　9）放入酵母、水；4 L7 y7 h! R2 H; \) ?

+ h0 O) X2 J3 c8 y& N6 b　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；
# B" m1 r7 i4 }+ ~5 G4 C8 N, ?3 m% v7 G+ g8 L
　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
" x+ A; y# \% k8 d- Q1 o- [
8 t! \5 l6 {- a) O$ J! E　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。$ f, y% R& c# c8 q* g+ e1 n
- V) \' l# f7 o; n
$ x4 o0 g6 W4 C& ]) _9 Q7 \: V

玉米发糕
* F* y. W0 W! A+ }5 ]# Q; P4 T. K' {' D) V6 v  {6 t, h8 }) H! m
　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。; u1 g7 i7 K( x* g. p' k

! w* O$ v& {) Y) m　　做法：& I- p+ y& I  Y2 |9 Y# z- B, M' N4 G

3 ^0 B7 n& r' Q! a　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；! B6 J) J6 ^1 R5 r, d
$ r+ U- t3 F. P/ f) t" c
　　2）大枣取出，切掉两端；( u- p8 Q' w  ]# W, s: G( c2 t
% |9 Q# h* [2 j8 W0 ?
　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；& v' P1 l6 c/ S4 \
0 n3 {  \. E& Y, E$ \
　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
9 O, S  b# X1 w) L6 j
2 C) R( M7 R7 e/ ~% q2 n2 h　　5）取一片大枣，卷起；- q- I; |3 f0 ]$ c; A
' \6 t$ b4 I4 j" ]" p2 B7 i
　　6）将其他大枣片依次卷在外；5 q/ D& Y5 X: w% I- T  ]

- C7 D7 |! \6 |" e% j　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
7 g& T! h2 Q3 v' {/ q3 s: }- v. |
6 t% R1 [- H& V　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
: D$ {% E: F* l
9 ]+ |6 r. S, {" }0 L6 H0 o5 E9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；
: Y2 x; @6 Y4 X9 }( T  X8 C& V: E* _, x! v+ h$ t- N8 V0 z
　　10）和成面团，静置片刻；: P( Z8 v& j3 f3 X+ }% a+ o

$ s0 U4 j% ]. I. O1 M　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；6 P- U" j' L* T4 w: b
& a0 H& }8 r9 ?0 ~( f$ _
　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；5 j+ O& {2 t3 G0 A! f5 d* `
8 R" A( v  f0 O6 p; Y5 d
　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
: w) E7 ^0 h+ C, }( d5 Z/ ~* K8 y& \- B3 w
　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
# \+ j1 M! N1 Y+ D- u+ \& f: F* S' {( \2 r; ]& t
　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；2 e* {0 n+ D: s! M

& v/ T  n! S: w. |& b) r　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；8 A8 h$ e' j" O

9 m5 E+ n" N( R. U2 L　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）1 T5 T3 k' C5 q9 _3 `5 v3 G

0 m! `4 e% z/ Q. x/ ~7 Z8 ]9 V( N
2 }* ]% X/ y3 [' x( q; a

- Y* E" M& n0 Y9 @$ }

6 X3 g+ ~- p  u" C5 c+ B

我想变美美

回复 LING8013 的帖子& H! x5 @9 R. }7 m
熊猫豆发糕. Y0 I3 _* x0 _' H' g0 }

8 J, {- A! ?$ [2 T; G　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。. V: j: e; ]' N3 Y' G" J1 n) b  d
9 x9 f$ b- r' r* e
　　做法： ...

, q4 A# n4 I& ?; z, b7 t" R
没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！" a+ M: J4 A8 l4 x1 m; Q0 V8 e- _

, J: S; j$ z' Q- n" W& p; }3 ]
亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！