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熊猫豆发糕  @0 D) e$ k2 V# t

. B4 E2 y- H' x9 ^: z　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法：
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1 I3 G6 [- v% g& c. ]; s# }　　1）准备熊猫豆；) d. E9 V& h: n  a

' Q) n5 v. r1 Y　　2）熊猫豆浸泡6小时；/ C( n6 u# k5 c& t/ L! e# _

" \4 S0 L% Z$ ^! a. T  O+ e5 w8 \9 E　　3）放入锅中；
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% k  D9 w/ d- I; N# R9 A  M　　4）煮至豆皮开裂；
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) ^1 n. m' T' Z* s" u　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
0 A! Y6 D: S; n0 F( T6）面粉、玉米粉；; h- a' ]- s+ u6 d

% o+ o$ I/ j1 z6 ~　　7）将玉米粉、面粉；  Z* O- {  U9 m; Q
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　　8）糖混合在一起；
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; ^) B$ Z1 x+ Y; V* A5 |　　9）放入酵母、水；
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+ U5 ]9 `5 O) D/ S" ^  x　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；1 V, R* B  V) q- c

* G8 u! q: S! P3 n) Z$ A* |# E! G　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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1 b. F, ~. E. u　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。# A- K- V- [, m6 X0 ]
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玉米发糕
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; u( o, b' ^( X2 l　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。$ [, m% G* @- r* ~

, e, n. N: y4 p# ~　　做法：  Y2 y  A: }8 X- k/ f
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　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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( C. f/ R& r# R　　2）大枣取出，切掉两端；
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　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；* R- ~% ]/ f+ t  U$ p! ~* j7 J4 w
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　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；  V( R: H) H" B' S# g& w0 Y
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　　5）取一片大枣，卷起；% P- C& n0 X5 I/ l6 b
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；  u' t. S' c4 _: v! n3 k1 L
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　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
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: I. x/ ~8 o+ x9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；- [- S9 R' Y: c9 ?

/ Q8 u4 o- I  C　　10）和成面团，静置片刻；
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6 ]9 }0 l: d( e. {2 d　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；* f$ P# t2 p, z5 r( P/ D2 j
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
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　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
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; g, j$ w% f$ h4 d' T0 J. b! d& p　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；) p1 n3 Q9 h3 U/ S
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；0 a! I- y0 g; w; }( D8 Y
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）$ l& z% ~& S9 ]0 k

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我想变美美

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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。* ?) Y! R) s* k  q
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　　做法： ...

3 V; j% L$ p3 M; Q  a0 J没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

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