LING8013

熊猫豆发糕
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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。& l- x2 v5 v1 J

4 f; ~# q2 q0 Q6 g0 u7 v　　做法：
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　　1）准备熊猫豆；
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) X. t. ?/ B6 Y- Z& y　　2）熊猫豆浸泡6小时；; b* L3 g8 a( n' S) E
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　　3）放入锅中；0 B( l" P" N% b* u3 `( r8 E0 T" ?

5 E0 B& v7 q7 U4 {( p, {　　4）煮至豆皮开裂；* J7 Z2 z. t7 P7 m; B+ }6 _" l

* K! r* ]) E# |' g( `( S　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
; ]6 i" C9 r+ Y( W6）面粉、玉米粉；4 N. @/ P; @  H( P& I/ j+ w6 k

" T. p8 u: g7 Q　　7）将玉米粉、面粉；; P# u* a. X  K( ?0 h; z

1 s4 d6 C; ~: O- b$ `0 ?　　8）糖混合在一起；) K6 G1 c  y, O( T+ `
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　　9）放入酵母、水；
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2 v4 {4 v: A0 |) ~' H8 {8 v+ h% W' a　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；& N8 g' Z& X( t  Y5 x0 B

; Y4 c% ?- s7 Y2 W　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
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玉米发糕
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。
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　　做法：
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　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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　　2）大枣取出，切掉两端；" H+ d( N' p. d6 m8 M) u% I  C

) a: }5 }& l4 h% o, \/ R4 P9 z　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
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　　5）取一片大枣，卷起；
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；4 O. |" R3 Q+ J
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　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）/ k& Z5 @/ w9 f: `
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9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；/ P9 R7 {/ S$ |: Q$ _( I; b

7 r: L6 ]* H8 e1 _　　10）和成面团，静置片刻；
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" `- Z" G- a0 p) u! e2 i+ v( q6 v# c　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；9 O( O( [. t: I2 q5 Y
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；- P+ R6 d* ^, T6 [. R

& g; W9 |" x  t/ T　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
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9 K! U' @- g) \　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；8 p/ K; v3 z4 t  B) D

- e, Y+ ]& t) j9 S5 R; h　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）# w2 d% A: }: W
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0 d/ P- a& w0 q0 n" W+ U熊猫豆发糕) [) U( }' d2 C1 X* u

$ Q6 W1 S9 {- n# y3 J　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。1 `+ q: b1 h) Z3 Z7 s9 R( Y

8 E5 ^. W6 y1 e; B' j. O' Q9 I6 q$ A　　做法： ...

8 b  o% w( o# R. X  D没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！( z- a# T4 J) l4 o: L
8 m: Q, `( h, ~7 t6 d5 V, W. w
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