LING8013

熊猫豆发糕
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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。5 P% @. \* Z3 u& t0 @  P

* O( M+ p+ V3 _* o: f) G! [　　做法：$ E6 H; s; C' C* ~$ A

8 u( H% i( U, W3 C　　1）准备熊猫豆；
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  E, R7 F) n# C; e# w3 R2 [, `　　2）熊猫豆浸泡6小时；$ W, |% o9 W2 e0 d

1 {. ^& y- W3 n* r0 s6 Z% l7 m　　3）放入锅中；
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% E4 V/ p$ a9 G% C* R: s　　4）煮至豆皮开裂；
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  F- H) G. t/ P. ^# ?3 c# q. B　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
0 `/ U) K, j; J9 Q+ F: v6 D6）面粉、玉米粉；
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　　7）将玉米粉、面粉；; `/ O/ K  t" M! B

6 |3 O% Y6 f* r0 b! u　　8）糖混合在一起；" W4 h1 v: B( D; Z
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　　9）放入酵母、水；
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. \+ Z: F" r! l9 Z　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；; V& ?9 ]6 T2 e' ^( M4 J

5 I* A) Z" t6 I7 ]　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。$ F- J- {8 P6 {) P( T+ `* y

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玉米发糕
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0 R( U7 I: |: a8 h/ F; e　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。
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! }1 J( Y1 [8 ^' V0 d& L2 z! |2 Y　　做法：. J' W4 `* @+ `2 g
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　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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　　2）大枣取出，切掉两端；1 B# p8 x3 u6 Z5 `: {8 `
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　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；  A) c8 r1 E' x. d

0 T  K; P; \9 M: e: m  [6 b2 ?  L# c　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
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. Q/ J  Z2 ~/ s" j2 \! v　　5）取一片大枣，卷起；
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；
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- c, R1 L( l- u+ ^5 @　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；! I$ l7 _% W! ?
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　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）% V* i1 e: L: e0 h1 Q

4 S9 ?7 w' e# l8 j+ o  ~9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；
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　　10）和成面团，静置片刻；% j5 J9 c4 G0 n
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　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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) N7 a) `# t: S% `6 a) y　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；
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$ x/ P/ z" d% L& [. ]: v0 y+ b　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；, g: B# ^" I, \( v9 Q/ `- O
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　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；; s* v# Z  E( `- o6 a

4 F- S: c0 R* w8 `1 {: F　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；2 H0 q* D  S0 n. L
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；! p9 E( R; _7 o+ ~) ?. E# p

( p$ D6 j3 r" v( j6 }　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）# m" |! S# j- v& m# {7 C& `
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3 L5 _. f+ {/ t8 P熊猫豆发糕
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# K) h- |! H( P, x# D　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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  V* ^9 c% z8 A　　做法： ...

) C/ K4 H+ M; l# i7 @没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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! Y: @) W& [- o/ C亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！