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熊猫豆发糕2 C3 v, f4 F; K7 f; F; I

( R9 h: w) v1 m' w$ i& ?　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法：
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5 [1 \; ~+ |6 z6 G8 C& J9 ~　　1）准备熊猫豆；' R! C4 H3 z, D+ L

+ K: V9 b) x' Q) u　　2）熊猫豆浸泡6小时；
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　　3）放入锅中；0 x3 Z' B' r) B3 {4 @" d8 g3 s
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　　4）煮至豆皮开裂；. |6 ^, R( G) i$ N' r- s( W  X; u
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　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；8 U( R! H" j; b& M) a0 i, @( E
6）面粉、玉米粉；# x5 N( ?7 f/ w; O- Y6 p1 x

4 c, \5 d& E0 S! s% z' b　　7）将玉米粉、面粉；) G  w7 _- N' r4 t0 s# D8 T

/ ?6 s) K4 f1 f) L. b! ^　　8）糖混合在一起；1 h, h$ Z2 t* }, _2 c, {; }8 {8 D
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　　9）放入酵母、水；
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　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；5 K! m1 F3 H. a6 H  s% _' T
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；" ~. f3 a) H7 n" C' K
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。. j" a) I# Z: D. w" S

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玉米发糕
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。
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　　做法：
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　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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) B' {6 H# x( I　　2）大枣取出，切掉两端；. S% Z% S2 E3 {- G( G

  u# W/ `2 u$ ?　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；! {0 V' V- D# Z0 R7 |. F9 W

6 r& n0 _1 [. S) \# O0 |1 j　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；* \$ C: E# A2 D! o8 y! P/ C
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　　5）取一片大枣，卷起；- ]/ T( G* y. R

( c# C% X3 O" s$ u1 p$ Y　　6）将其他大枣片依次卷在外；
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" O/ ?1 o* V$ v! H: }$ }: ]$ u" j　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）( {. |, J" e+ J  y! A1 ^6 h
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9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；, ]* s- {( `: F% w  q* y7 m
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　　10）和成面团，静置片刻；
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　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；+ l. ~8 `. a1 }* Q) e* w

$ A8 P8 K/ c# E8 H& T. a　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；& v+ F$ r. F4 y
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；  b9 w$ Q$ t4 y  B# V

  x" |# A  F; T, Z8 R) \# ?! `" h　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；2 S% D4 R: X. n9 F  F! p

& a5 Q: [7 t9 h! Z& L) v/ x' ?　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；- B3 f2 o4 d2 A0 R. e1 V/ O# U$ N

& r7 T+ o3 y4 K# w4 j　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
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我想变美美

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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法： ...

: G; n4 _) F  i" }; w7 ]5 Z+ v没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

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