LING8013

熊猫豆发糕
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" J' W  `6 S/ B& R& k　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。7 }- y1 @! S+ P

( q, d5 E- m( }5 U　　做法：
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) ^3 f$ |0 W2 ^' S7 s+ d　　1）准备熊猫豆；
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　　2）熊猫豆浸泡6小时；
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/ A; g2 ?1 ?# i* z1 I2 a" [3 K+ D( \　　3）放入锅中；7 F) G8 F7 _7 H8 t4 s6 Y* @
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　　4）煮至豆皮开裂；
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# F# \/ t/ W6 s  k' S) A# Q9 c$ W' L- r　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
) d3 J8 B% {1 \- a6）面粉、玉米粉；* p+ F; K- y( j0 G6 `% P
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　　7）将玉米粉、面粉；
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& Y5 M2 a' e7 `3 q3 J　　8）糖混合在一起；
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6 ]% E, [- o0 `! Y- C　　9）放入酵母、水；
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* U  ^) W3 x1 u9 G　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
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玉米发糕: v; D8 b7 C7 J+ U% P* [+ Z6 c$ S
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。4 G' H" J4 c9 W

9 w( i; ~2 I# A1 m: ?  O　　做法：0 Z" a4 Z. B  I

3 X' z: ]$ V" n4 W+ D　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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- W/ B  o8 p3 Q. D+ y% t　　2）大枣取出，切掉两端；
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　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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' V9 E- R/ Q/ j- g. b; f　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
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* _2 A& G3 a7 v/ p* h　　5）取一片大枣，卷起；  ]' q0 ]) o2 _. e5 f
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；
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# Z: o8 ^0 E6 W7 B5 W　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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9 r. ~, e! r9 R$ ]# z6 g' D' U　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
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$ h) A* {# Q2 M5 ?$ r/ q* Z' [7 Y) ?4 q9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；$ j& V2 W3 B5 ?" C; \1 V* q
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　　10）和成面团，静置片刻；/ [. B8 G8 C. H* x

) A. U8 u; P. K2 f) F, O2 u　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；! T' D) {' ?. ]; [2 W: c  c) L
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
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　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；2 P, S4 K& S0 G! ?
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　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；6 o" e& T! e( n! x' a
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；+ X3 A( ^# V8 I) M/ I
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）: h) u' R+ j- s$ V2 H" I& R
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8 z! Y  D: ^, {! D- n# O$ S　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法： ...

3 q) O: c8 R- E没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
4 j) h. q; C9 \2 q! N' \; g& S& i/ s" }+ P" m

$ j! {% u! \) T' M6 U. S4 P7 ^亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！