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炖牛腩
h7 B W" i2 w4 O原料：牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
9 h* \' _0 u A8 T7 X3 K N做法：1.洛神花5-6朵，温水一盆，泡开，汤色变红
5 G; Y) s0 y( ]+ b 2.牛腩洗净，不用切开，如果比较大可改大块- |% o) K i5 n4 Z" f
3.国内放少量油，放入姜片，将牛腩下锅煎至出油，如果把握不好将四面煎至变色就好, Q) t, Z- d( Y1 d% z$ ~! q# w
4.将煎好的牛腩改刀切成小块
1 c6 f4 J3 k8 |# e* X H( ^1 N 5.锅内加少量油，放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒，炒香加入肉，加入少量的生抽和老抽，炒匀加入洛神花水
" `: `9 i+ |. a) K 6.加入香叶 桂皮 冰糖，胡萝卜和青椒整个的# Z0 v2 y# h# | A* n
7.烧开放入高压锅15分钟% n; P. r! ]5 y- n L: A
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
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( l8 U1 R. G: C U如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了0 k7 \: C# q) z4 s3 ]3 |) ]$ Z" z6 E
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发表于 2013-12-2 15:57
