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炖牛腩4 P, G! b0 n0 {& _) S
原料：牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段* ?3 M9 Q5 H; x! Z8 K- t. n
做法：1.洛神花5-6朵，温水一盆，泡开，汤色变红
, c. Q1 ]; q1 }/ f3 o6 V 2.牛腩洗净，不用切开，如果比较大可改大块- |5 A! Y8 ?5 }3 G' C' s. W. ^
3.国内放少量油，放入姜片，将牛腩下锅煎至出油，如果把握不好将四面煎至变色就好
o! a4 V. W9 g2 P7 c9 U2 ~. M* g 4.将煎好的牛腩改刀切成小块! r1 X4 |4 A- W: x2 e
5.锅内加少量油，放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒，炒香加入肉，加入少量的生抽和老抽，炒匀加入洛神花水/ {1 ~9 e! ?6 q6 D |
6.加入香叶 桂皮 冰糖，胡萝卜和青椒整个的
8 w+ W8 d% L0 {( Z& A 7.烧开放入高压锅15分钟5 o2 y* Q% M @% w
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟5 S+ v) F9 ]4 j: x$ I5 b# t: }
% v8 \! c& l* C如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了, `4 p1 i6 ^) y0 i3 B5 ~
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发表于 2013-12-2 15:57
