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炖牛腩+ y% ?- j; W- \) y% ?5 T
原料：牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
9 \5 Q) j0 k( M. `) @' } K7 S做法：1.洛神花5-6朵，温水一盆，泡开，汤色变红
1 D! u4 u! }+ l g$ @- N 2.牛腩洗净，不用切开，如果比较大可改大块
' n( @, U" A+ M/ p* Z 3.国内放少量油，放入姜片，将牛腩下锅煎至出油，如果把握不好将四面煎至变色就好
/ @2 k, c/ s% { 4.将煎好的牛腩改刀切成小块
" { t& e9 Z6 k+ [' m 5.锅内加少量油，放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒，炒香加入肉，加入少量的生抽和老抽，炒匀加入洛神花水
: u+ R& ~4 r1 ]" a 6.加入香叶 桂皮 冰糖，胡萝卜和青椒整个的
* c2 V# k* ~. }$ W+ }) x 7.烧开放入高压锅15分钟6 }) u! M2 N+ }& v5 p
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟: y8 q7 A) r$ T3 g0 v
8 e6 y" P& v5 e! r" Y! z如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了
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发表于 2013-12-2 15:57
