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炖牛腩8 J. V2 ]! w" y- [ B: D2 v2 C3 Z
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段6 P4 g2 h, [+ t/ P
做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红
5 i. C8 e2 |# _9 O& d7 n- t" u 2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块+ o7 ~' ]4 t5 S' ]9 j% d$ X! m
3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好5 Q1 }$ u' u, Y7 W, k
4.将煎好的牛腩改刀切成小块4 N, l; E6 ? y
5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水- o$ B* M! F% ~5 p
6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的
# z& }# l. r! p8 N( V2 v% G; i; F* v 7.烧开放入高压锅15分钟 D; f2 N+ b9 J- t- a* E9 r
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
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如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了& X4 C1 t* d' @6 ^# J! b
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