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炖牛腩$ ]4 }$ g0 T s( D7 I
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
I. f4 k: x% B2 m4 f& G做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红
8 u8 ^3 V+ U+ B C$ {# z 2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块3 y" f; b9 B2 l
3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好
: x: @' N. M+ @1 U" g6 F 4.将煎好的牛腩改刀切成小块7 I/ O1 N2 f. v& y& q
5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水# t: Z7 _( D0 e! l' Q
6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的% T5 u7 O) c' j* O( _- H- U
7.烧开放入高压锅15分钟
( G& s) X: [2 {# @ 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
' G0 H- T c( I: Z
8 X9 |4 s1 [% Y; ?如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了
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