- 妈米
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炖牛腩& B6 i- }, \! J7 B& R& M
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段& n7 ^6 `8 r' A l
做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红# \/ P8 U* D8 Y/ ]; z
2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块5 L: K/ K' y+ B: e3 R) F
3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好* z- X# ]7 Y5 K- L V5 a% A
4.将煎好的牛腩改刀切成小块. P2 i q. A" W* f/ i* v
5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水
! e9 f2 b5 M2 i# | } 6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的" |# r8 n9 g1 ]) H% e
7.烧开放入高压锅15分钟
: v% R' d8 s9 `$ B! ] 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟; E" \. l& Y. q! W
6 y; j, e( B, l2 ^% E4 }
如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了$ j' R+ t; ]: T3 Y6 k/ ?) z: F
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