本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 4 c* A- U8 J9 M' k6 ?7 i
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。9 e5 G$ p4 j* h! k
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克$ ?, s& i+ H! x/ v2 T5 c0 k
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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( Z3 l" K- A' r做法：# S3 X2 ] V( Z0 ~9 Y0 T
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。4 ]; P! J' p* P$ t
/ t" y0 T" S7 O2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。4 r s3 Z. ^2 t# h) D+ N5 i
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。9 e' m) w* E% I7 Q( \/ M( y
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发表于 2013-11-21 18:24
