本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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% t- A/ g& C; ~" g1 p& d% X肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。' \& d5 t4 U Z
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克' v6 M( s1 U z; h5 D# H5 z, p+ U
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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/ D- ?7 y& Y) Y2 `' G; j7 Y5 b做法：* [$ a9 k- g7 i! b
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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% A& `7 l3 U9 m7 k8 n. c2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。# o* d1 [$ I! F! w5 Y) ~* ]- y
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
