本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。% I# B: e0 j4 @1 M
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克% I1 I8 R' N$ i& Y
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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2 f# s/ p1 O' h+ \ Q* C' `$ Y做法：
& Q: d6 ?. t8 }! s$ o1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。 q; K6 X; a& T+ Y8 r# U! F
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2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
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1 j/ W0 c0 {- s1 k6 }3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
