本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。- W! j4 n, b* S* |$ W* a2 Q g
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
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6 X& p7 Q N, i# ^) ZB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香- t* |& N5 h1 @* w/ ?
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5 |7 Q& r9 g; I3 r做法：
% c* \- T% _/ L0 z8 X( a1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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0 y& z- a0 ^2 h, u2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。7 ^2 k* @: v; t! _
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发表于 2013-11-21 18:24
