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本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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% K. R- Z' X8 r3 \8 l' r: S
* C. z8 p( b8 y- r& b: S
2 ^: v* y# V2 N2 U) k% r肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。
2 q. w0 ~7 Y; k" x& w! B8 G材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克! S# }+ i/ E" d" b: v' n K
7 @: J( x6 @3 o* F" R; n i
B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
# l+ t4 A* Z8 M" m4 W; d
4 x0 [1 S& P/ H& L# w
+ I3 \$ K# V% F8 a( l做法：
6 n' }. Q/ ^; b* W1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。3 ]6 Z1 p- \" `% r( p4 s8 L) `, C
6 J0 l' C# ^$ Y! Z7 D: `
2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。/ _2 H. W$ s6 y: y1 u) s3 |
5 s7 {! e( k6 Y3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。9 h7 v6 R r3 v* g8 [6 [
9 }" R4 m, C1 U j
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发表于 2013-11-21 18:24
