本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。
_) H# g2 [: U4 m% b材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香3 ]; e: h: o; Z7 U1 b2 s- h6 O
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. u% T; P8 I% j+ M: Q( }做法：; A' ?0 @- I, M# H
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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+ c: M" \ C" |4 |! F6 K2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。+ t, e5 k% x, x- ]. t2 g) y
% `# B( \- s: N/ f9 W8 \6 ?3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。! o2 t. U w) P! Z# x7 @! \5 I
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发表于 2013-11-21 18:24
