本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 * Y( [; C# u+ P9 \8 J
* d1 S( v* ?( S3 i2 f. u" K: V( ]4 f6 Y
) e4 n j0 s% A3 A4 m3 q3 _5 |
( Z' e3 f# R4 E肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。6 z# Z* T4 p4 F3 i1 ?/ e
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
7 L& f3 Q6 q. N1 Q9 w; U3 t) m9 l# e5 o2 u- E3 U6 R
B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
. p- p4 e" F% Q) n+ P) i2 P3 Y' p& V
* P7 G! [1 w4 x) g* ]0 o1 ?做法：
) f1 ^, [/ o0 \0 h% n, \; {* R ]' U D1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。' y9 I% u$ k2 q$ E! I
, ^! K5 t2 i: t y" }2 g; q& `
2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
% H0 o/ C- T5 {* N9 Y# k' y) A" L1 M$ e4 U
3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
- a$ t* s5 }0 ]0 S4 A* e8 G
( `( s( A9 Y* n, N" s
3 T" O" W" t3 j# E) D! l5 {
| 
发表于 2013-11-21 18:24
