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本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 , _8 A5 [& g0 S7 i
. l, a* \! ^& c& X$ o0 D* T) h) S
1 V/ W5 i. _/ o# H8 G
* k) {2 ]; `* Q7 }% I% |9 t肠仔包,可惜手头没有法香或者小香葱,点缀一点就好看了,下次配足料再改进吧,打一杯豆浆,哦,明天中西结合的早餐有着落了。
; |2 t- f9 R0 E) q材料:A:高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
" \) f4 w6 l* M% z9 m3 n
. T: \7 i' v& SB:表面装饰:蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
]/ Y! @- C9 i% S
) w; G0 b" e+ i/ q5 r6 p
/ [& y A U+ x& A做法:
5 g# ]( }' U6 Y0 h: U1、后油法揉至扩展,基础发酵后,排气,平均分割成4个的面团,滚圆,松弛15分钟。
! l* ?8 M! \: r) A1 L8 E5 V6 |1 d F3 S. f/ P+ _
2、将面条搓长,两头相接,呈中空的“0”形。+ U" Z5 }9 s' |" D9 ?
g, g* |' o9 g. z) Z3、进行最后发酵,发好了,放入香肠仔,表面刷蛋液,来回挤上番茄酱,沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。7 p% b& N2 W5 Y A! Z, N& ?2 G
, h+ p0 A, N4 {% \( b8 q
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