本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 1 s7 f7 E/ t+ r4 J
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3 @# I$ }" v3 S/ u肠仔包,可惜手头没有法香或者小香葱,点缀一点就好看了,下次配足料再改进吧,打一杯豆浆,哦,明天中西结合的早餐有着落了。
: L. |9 W; z: Q2 }5 g6 R材料:A:高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
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B:表面装饰:蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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4 X: H8 Y" {4 I* {: e做法:, T+ R. d% K% C% ^" O1 ]
1、后油法揉至扩展,基础发酵后,排气,平均分割成4个的面团,滚圆,松弛15分钟。" c, Y k9 C: W& Y% f) Z& p* \& E
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2、将面条搓长,两头相接,呈中空的“0”形。
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4 C& }, y1 F4 u6 o# x) D8 L4 f7 B3、进行最后发酵,发好了,放入香肠仔,表面刷蛋液,来回挤上番茄酱,沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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