本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 , w1 ]1 o0 N: @# E6 P
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。9 M, W# M0 C6 g' b
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
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7 P+ f% y& ?3 d6 gB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香, r$ v* n4 p7 ?: o8 ?5 e
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做法：
; F( W& g0 j) ]# p/ t* y6 }1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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) R+ x/ A, o( b* M1 t6 Y0 U2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
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1 V o' k( D- ]) ]4 b- m# p! @: Y3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。! n7 u% T( Q1 ^! l0 U# C: t' ~0 D
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发表于 2013-11-21 18:24
