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兔妈MW12551

高 一

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-12-11 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我叫小兔乖乖 于 2013-12-16 13:06 编辑
! ~0 @; W! }( r1 U7 `2 K4 h
4 t# b2 O; c0 |) j0 a) r/ K3 C0 d感谢小编 又推首页了 谢谢
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我的早饭很曲折,学前班开始就在外面吃,二年级开始我奶奶天天给我做好吃的,五年级开始和奶奶分开住了,又没早饭了。那时候最爱一家的小笼包,两笼才过瘾。初中时候有个同学家卖早点的,特别爱吃她家的烧麦,但我妈从没给我做过烧麦,我也不知道她会不会,嘿嘿,现在好了,自己做烧麦,但是总没同学家的味道好,好怀念从前吃烧麦的赶脚啊······
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       大家看看我做的烧麦吧,因为我女儿也爱吃,所以口味还是以清淡为主,盐和酱油都放的少。
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* c3 _- O3 b) s       首先得和面、煮糯米饭,糯米还是建议吃多少买多少,我这次的糯米有些陈了,总觉得不新鲜
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$ \" w! a! O+ ^" b8 @* Q. J胡萝卜、香菇、肉切丁,葱姜准备好
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5 j$ Y3 C* ~# F, c& O* w5 G) D       锅里放油,先放姜沫、肉丁,再放胡萝卜、香菇炒一下。我偷懒,放一起炒了,可以先炒肉,盛出来,再炒胡萝卜和香菇。% q) z8 T7 X% l' L  p5 Q+ [# ^

% p) p7 w2 i/ Z) _* h       糯米饭也烧好了,放点葱,再将将炒好肉、胡萝卜、香菇放入。加点盐、糖、酱油、香油,这次还放了些蚝油,使劲搅拌,拌均匀了,馅儿就好了. R8 d$ \  u: _! e+ m3 q

/ M" p( o. {3 e: }2 z( H       烧麦皮就是饺子皮,如果是买的,最好再给擀擀,我记得我同学家的烧麦皮非常薄。包起来也简单,拌好的糯米饭中间,右手往上······不知道用什么词形容,就说勒吧,最后拇指食指稍用劲,圈住就行,这个我一个人是在没法拍,意会吧
- W( s- a  {# }( r       做好的放蒸锅里,可以用胡萝卜切片垫在烧麦下面,不会粘住皮,我是太懒了,比较自信,没垫胡萝卜,嘿嘿。10分钟差不多了吧,材料本来就是熟的,开吃
+ Z. y7 E" R2 W  s- B# w$ T       这次蒸烧卖非常不顺利,两锅都掉水里了,悲催最后成品实在没心情拍了,弄两个给我女儿吃,大家将就看吧
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手艺很好呢

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我也做过~

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颜色做的比宝妈做的深~

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颜色做的比宝妈做的深~
兔妈MW12551

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回复 贝果心心 的帖子
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6 e$ b! d5 U& @8 e/ U和记忆中的差很多啊 还得努力
兔妈MW12551

高 一

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回复 庚宝贝 的帖子
# g9 e4 n( l! S* k" i; ^/ M
1 Y2 e/ g4 ?$ d+ r. E是放酱油吗?我记得我同学家做的也是颜色很深,已经算有点黑了

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回复 我叫小兔乖乖 的帖子
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$ T' O1 [8 _2 @& h嗯哪,放的酱油~我们老家那边的都颜色比较深一点,不过我在北方这边看到的烧麦都是浅色的~

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回复 我叫小兔乖乖 的帖子) B" Z. L; O; ^8 V1 m$ I
# y6 |4 O# }; U" k% T8 Q$ D
幇你加油

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回复 我叫小兔乖乖 的帖子8 @* j2 |* ~# A1 k8 u9 `
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安徽的~北方糯米和南方糯米不一样的~
大壮妈mw12567

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很喜欢,下次试试看
团长编号NW12476--佳宝

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真好!太棒了!

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回复 我叫小兔乖乖 的帖子( R7 k' U4 }& |7 `7 a( h2 x5 }
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原来烧麦是这么回事,学习了!
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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掉锅里哈,我笑了。。。卖相还是不错的,鼓励,继续加油

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宝宝生日
2002-01-10 
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我都是用大米做馅的

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2010-04-23 
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学习了,我也做做

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宝宝生日
2010-04-23 
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糯米饭就是像蒸米饭一样吗?

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宝宝生日
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在南京上大学时第一次吃烧卖,没吃之前就很奇怪,面包着米还能好吃得了啊,结果学校食堂的没吃半个实在难以下咽,n久不吃。后来在外面小店又吃了一次,啊,这次彻底改观,原来面包米的烧麦也可以则么好吃哇。从毕业后就没吃过了,怀念~
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好久没开电脑了,晒晒我做的烧麦
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