【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心菜 - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心菜

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 57 \| 浏览: 9185 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心 ... [复制链接]

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

楼主

参加了妈网组织的厨娘大赛，没想到意外进入决赛，周六收到了妈网送来的参赛食材，这次是指定食材的题目，哎呀，好一通费解，好一通想啊，才琢磨做出啥。昨天真心不想动，今天拖不过去了，也有点灵感了，得，做起来吧。先来看看食材。6 @. z4 b1 i a* [
茄子，绿豆芽，空心菜，黄瓜! R7 i( K. q* a8 e8 y. r
R3 [ d$ ?' p4 m" r

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	恭喜上首页

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

沙发

茄子——浇汁蒸茄盒 c' T( b$ L" v% ~
. M) W7 S! f! v0 o

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

板凳

备料：茄子，肉馅
做法：1、茄子去皮切块，切厚片，然后大片上面十字切，变成四块，中间来一刀，别切开就好了。先把切好的茄子，用盐腌一会，这样可以把茄子里面的水杀出来。
/ B/ q5 T: s! d3 h, h- p p6 k n: Q5 R$ m9 z. i

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

地板

4、把出的汤倒掉，然后塞入搅拌好的肉馅。码盘，最好放一张厨房纸，把水分去净。( F/ Y% z4 B$ d
* a2 F2 K* W% x- X' h+ ]! S

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

5^#

5、处理好的茄盒，上盘子上锅蒸。

i5 Q, N" V4 ?6 C3 Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

6^#

6、大概蒸8-10分钟，用筷子戳一下可以戳透就可以了，闷一会备用。
) M" p4 @7 H" l" r4 ?, h9 r) @* r# T% _5 F

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

7^#

7、单起一只锅，放入底油，倒入蒜末，爆香，放点红椒粒，调颜色，倒入碗汁（两勺生抽，两勺醋，两勺糖，淀粉，清水），粘稠即可。0 v4 @) I# X* `* {# O/ [

5 B3 ^) X8 x6 m* B6 H( ^$ I" ?$ P. {8 B" N

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

8^#

8、把汁浇到蒸好的茄盒上就好啦。5 Q7 W, @- i& b" Q7 ]

( Q% V7 p& T. {+ M- N

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

9^#

一般茄盒都用炸的，但是我这次选择了蒸，源自蒸茄泥的灵感，毕竟这些菜都比较素，所以我夹了肉，因为茄子比较吃油，减肥的我就没用炸这个方式，避免摄入过多油脂，茄子的好处很多，抗衰老，降低胆固醇保护心血管，还可以平热解暑，加入点肉，味道刚刚好。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

10^#

豆芽——豆芽裙带菜丸子汤9 I( ^* f* M6 Q3 h4 U2 K

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

11^#

本帖最后由大妞宝儿于 2013-8-27 21:48 编辑
. U% k& f. t" _$ L& l1 c7 p
备料：绿豆芽，裙带菜，肉馅6 R z! c% s T0 @
做法：1、裙带菜泡发。绿豆芽洗好，肉馅是刚才做茄盒剩的。" y" r5 {3 S2 b) m
2、做一个小锅，做开水，水开了汆丸子。
. W1 S9 k8 P* J/ ^* f$ X. v% }1 }3 _( `# w

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

12^#

3、丸子熟了就捞出来备用。3 l; T! ?4 V0 [0 w, ^% Z4 a) x- Z

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

13^#

4、然后把裙带菜和豆芽菜都放入汤内煮，大概开锅就可以了，因为都很容易熟的食材。
5、加入丸子，盐，鸡精，临出锅放几个虾，提味即可。
8 r$ _+ y' d; Y) B

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

14^#

因为豆芽菜的吃法并不是很多就我会的，一般就是炒一下，或者炒合菜，这个菜的灵感来自韩国的海带豆芽汤，味道很清淡很好吃，于是我也这么试了一下，有丸子和虾提味，还有裙带菜，一下子感觉海鲜味了，哇卡卡卡。另外有道汤，适合晚餐，荤素搭配，配菜和汤品，晚上喝完了会舒服很多。5 z+ ]' _/ a0 e/ y( u) D/ E