【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心菜 - 我爱厨房

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大妞宝儿

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楼主

参加了妈网组织的厨娘大赛，没想到意外进入决赛，周六收到了妈网送来的参赛食材，这次是指定食材的题目，哎呀，好一通费解，好一通想啊，才琢磨做出啥。昨天真心不想动，今天拖不过去了，也有点灵感了，得，做起来吧。先来看看食材。+ W" j7 h4 T+ w
茄子，绿豆芽，空心菜，黄瓜& p, V7 T' F: u# O* L
- c7 i& I+ C% S& O8 r

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大妞宝儿

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沙发

茄子——浇汁蒸茄盒
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板凳

备料：茄子，肉馅
做法：1、茄子去皮切块，切厚片，然后大片上面十字切，变成四块，中间来一刀，别切开就好了。先把切好的茄子，用盐腌一会，这样可以把茄子里面的水杀出来。
5 f$ A& O" [) \ Q, L- }, J" t X1 ]1 p! T

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

4、把出的汤倒掉，然后塞入搅拌好的肉馅。码盘，最好放一张厨房纸，把水分去净。2 E) O; b1 |8 A! B

& H! A& {+ J% `1 Q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5、处理好的茄盒，上盘子上锅蒸。8 W- J' F& Y2 S9 ~/ g

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6、大概蒸8-10分钟，用筷子戳一下可以戳透就可以了，闷一会备用。, W/ A2 T3 x. p. d% m4 a
' a9 f9 O- I& Q" i# B

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

7、单起一只锅，放入底油，倒入蒜末，爆香，放点红椒粒，调颜色，倒入碗汁（两勺生抽，两勺醋，两勺糖，淀粉，清水），粘稠即可。

& X0 m }) s. W( |- |1 G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8、把汁浇到蒸好的茄盒上就好啦。

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一般茄盒都用炸的，但是我这次选择了蒸，源自蒸茄泥的灵感，毕竟这些菜都比较素，所以我夹了肉，因为茄子比较吃油，减肥的我就没用炸这个方式，避免摄入过多油脂，茄子的好处很多，抗衰老，降低胆固醇保护心血管，还可以平热解暑，加入点肉，味道刚刚好。

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豆芽——豆芽裙带菜丸子汤 n" f9 @! T4 E
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本帖最后由大妞宝儿于 2013-8-27 21:48 编辑

备料：绿豆芽，裙带菜，肉馅
做法：1、裙带菜泡发。绿豆芽洗好，肉馅是刚才做茄盒剩的。
2、做一个小锅，做开水，水开了汆丸子。
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3、丸子熟了就捞出来备用。! ~& x. u) c3 l+ c

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4、然后把裙带菜和豆芽菜都放入汤内煮，大概开锅就可以了，因为都很容易熟的食材。' o& G2 [" t2 M
5、加入丸子，盐，鸡精，临出锅放几个虾，提味即可。( H' r& F: _2 O: @* R9 v* M

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大妞宝儿

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因为豆芽菜的吃法并不是很多就我会的，一般就是炒一下，或者炒合菜，这个菜的灵感来自韩国的海带豆芽汤，味道很清淡很好吃，于是我也这么试了一下，有丸子和虾提味，还有裙带菜，一下子感觉海鲜味了，哇卡卡卡。另外有道汤，适合晚餐，荤素搭配，配菜和汤品，晚上喝完了会舒服很多。
# {$ T* \5 @$ v. M) \, S