【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心菜 - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心菜

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 57 \| 浏览: 9260 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心 ... [复制链接]

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

楼主

参加了妈网组织的厨娘大赛，没想到意外进入决赛，周六收到了妈网送来的参赛食材，这次是指定食材的题目，哎呀，好一通费解，好一通想啊，才琢磨做出啥。昨天真心不想动，今天拖不过去了，也有点灵感了，得，做起来吧。先来看看食材。* [; b- r% P# C$ b
茄子，绿豆芽，空心菜，黄瓜2 V0 ^5 \# H5 f) q$ u7 d8 p% E
& ?( N+ o: z. F) w3 V

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	恭喜上首页

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

沙发

茄子——浇汁蒸茄盒" }' u8 T/ H: T; B' _# Z" W

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

板凳

备料：茄子，肉馅
做法：1、茄子去皮切块，切厚片，然后大片上面十字切，变成四块，中间来一刀，别切开就好了。先把切好的茄子，用盐腌一会，这样可以把茄子里面的水杀出来。9 s3 p2 x! |( P
) @. k; K8 x5 Z7 n8 a; x" [" i$ D

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

地板

4、把出的汤倒掉，然后塞入搅拌好的肉馅。码盘，最好放一张厨房纸，把水分去净。
+ I1 a. y! U1 F1 P% c; R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

5^#

5、处理好的茄盒，上盘子上锅蒸。
2 w4 m$ Q' `9 g/ M) C1 q+ y' T; @

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

6^#

6、大概蒸8-10分钟，用筷子戳一下可以戳透就可以了，闷一会备用。) A2 G* O8 E0 L' T8 O6 i

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

7^#

7、单起一只锅，放入底油，倒入蒜末，爆香，放点红椒粒，调颜色，倒入碗汁（两勺生抽，两勺醋，两勺糖，淀粉，清水），粘稠即可。

, l" {1 p- d$ Z! A- r4 F4 r

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

8^#

8、把汁浇到蒸好的茄盒上就好啦。

8 m- L% |8 d8 N3 Q {. n7 u4 G

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

9^#

一般茄盒都用炸的，但是我这次选择了蒸，源自蒸茄泥的灵感，毕竟这些菜都比较素，所以我夹了肉，因为茄子比较吃油，减肥的我就没用炸这个方式，避免摄入过多油脂，茄子的好处很多，抗衰老，降低胆固醇保护心血管，还可以平热解暑，加入点肉，味道刚刚好。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

10^#

豆芽——豆芽裙带菜丸子汤: l. v6 E+ B9 O$ R5 c. [

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

11^#

本帖最后由大妞宝儿于 2013-8-27 21:48 编辑

备料：绿豆芽，裙带菜，肉馅
做法：1、裙带菜泡发。绿豆芽洗好，肉馅是刚才做茄盒剩的。
2、做一个小锅，做开水，水开了汆丸子。: S! d1 {3 \- B: f4 {3 u
: _/ Q- p# v# j! _7 g5 e

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

12^#

3、丸子熟了就捞出来备用。
& G" C, ~: A5 \! a! v" N. F u% e

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

13^#

4、然后把裙带菜和豆芽菜都放入汤内煮，大概开锅就可以了，因为都很容易熟的食材。
5、加入丸子，盐，鸡精，临出锅放几个虾，提味即可。8 M( F9 a4 P8 \8 Z" O8 U8 n
* Z( B' O" |5 R: d

点评回复引用

返回顶部

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

14^#

因为豆芽菜的吃法并不是很多就我会的，一般就是炒一下，或者炒合菜，这个菜的灵感来自韩国的海带豆芽汤，味道很清淡很好吃，于是我也这么试了一下，有丸子和虾提味，还有裙带菜，一下子感觉海鲜味了，哇卡卡卡。另外有道汤，适合晚餐，荤素搭配，配菜和汤品，晚上喝完了会舒服很多。4 \2 J) e4 i6 w8 {& E