【美食达人决赛】浇汁茄盒+豆芽裙带菜丸子汤+酸辣瓜条+蒜蓉空心菜 - 我爱厨房

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大妞宝儿

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楼主

参加了妈网组织的厨娘大赛，没想到意外进入决赛，周六收到了妈网送来的参赛食材，这次是指定食材的题目，哎呀，好一通费解，好一通想啊，才琢磨做出啥。昨天真心不想动，今天拖不过去了，也有点灵感了，得，做起来吧。先来看看食材。5 {7 h4 g: [2 l# \5 A
茄子，绿豆芽，空心菜，黄瓜; Z: `# c4 q" Y8 u0 r' |
1 Q" b; d6 ]! G( E2 \

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大妞宝儿

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沙发

茄子——浇汁蒸茄盒
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板凳

备料：茄子，肉馅
做法：1、茄子去皮切块，切厚片，然后大片上面十字切，变成四块，中间来一刀，别切开就好了。先把切好的茄子，用盐腌一会，这样可以把茄子里面的水杀出来。7 f( K& V7 a* N" `( g! b9 ?
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

4、把出的汤倒掉，然后塞入搅拌好的肉馅。码盘，最好放一张厨房纸，把水分去净。0 q! U; Q6 J: }* g- s. ~/ p, i

- r4 v; D% U. m( `4 r; @

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5、处理好的茄盒，上盘子上锅蒸。
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6、大概蒸8-10分钟，用筷子戳一下可以戳透就可以了，闷一会备用。
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七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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7、单起一只锅，放入底油，倒入蒜末，爆香，放点红椒粒，调颜色，倒入碗汁（两勺生抽，两勺醋，两勺糖，淀粉，清水），粘稠即可。

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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8、把汁浇到蒸好的茄盒上就好啦。
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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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一般茄盒都用炸的，但是我这次选择了蒸，源自蒸茄泥的灵感，毕竟这些菜都比较素，所以我夹了肉，因为茄子比较吃油，减肥的我就没用炸这个方式，避免摄入过多油脂，茄子的好处很多，抗衰老，降低胆固醇保护心血管，还可以平热解暑，加入点肉，味道刚刚好。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆芽——豆芽裙带菜丸子汤8 T1 L; l6 Z; V" L, R# q: V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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本帖最后由大妞宝儿于 2013-8-27 21:48 编辑 6 K3 C9 H! L# S

备料：绿豆芽，裙带菜，肉馅$ {- Y. w8 }* ]2 R
做法：1、裙带菜泡发。绿豆芽洗好，肉馅是刚才做茄盒剩的。+ y- U& y. a# c" r. e9 ^8 }
2、做一个小锅，做开水，水开了汆丸子。
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3、丸子熟了就捞出来备用。( \2 {. B D1 x9 {" A
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4、然后把裙带菜和豆芽菜都放入汤内煮，大概开锅就可以了，因为都很容易熟的食材。- U' ?0 A y9 h
5、加入丸子，盐，鸡精，临出锅放几个虾，提味即可。
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因为豆芽菜的吃法并不是很多就我会的，一般就是炒一下，或者炒合菜，这个菜的灵感来自韩国的海带豆芽汤，味道很清淡很好吃，于是我也这么试了一下，有丸子和虾提味，还有裙带菜，一下子感觉海鲜味了，哇卡卡卡。另外有道汤，适合晚餐，荤素搭配，配菜和汤品，晚上喝完了会舒服很多。
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