结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑 6 f; s3 O. |7 u; |' y# d% F

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：9 z% O# y/ U3 H4 M, C* M  T

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~# l* K( o3 o. D: k7 i) L3 J+ Q1 ?
接下来一个一个的说：
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大餐一：萝卜炖排骨2 j; G) L+ [! L# \
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱/ I6 X. a9 v' E& W: U+ Y7 g: A
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；+ j  I( @& O; f$ {# D3 G. a$ }

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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；' H9 B! S( r  }2 m% g* S

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。# @/ w& |$ \8 C: X
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PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。+ B5 w; p4 E0 z9 k+ Q+ W  H2 G
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上桌喽~

大餐二：清蒸豆豉带鱼4 B' E. I4 X. w) {1 {

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；' t3 M  w5 [" G8 [* _8 N
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；
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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；6 k0 A* f0 S6 R6 ~6 E
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。  @" t; v6 o7 i7 [- X

大餐三：干烧藕段1 o5 k# b; G, @; _
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖7 I! s& I4 \2 R
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；8 ]3 J; h  b% a; X0 r( E
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。  h* v3 P3 {/ Y2 V5 u
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~# S  N# t, j% `% v4 J
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