结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 4660 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧 ... [复制链接]

球球童童~

团长编号MW12499

高三

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 721

楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

( n/ j6 |9 Z  A6 ^% S
0 D7 r( F' |  i5 |) E+ h+ }

/ X, h+ ]5 d5 S  z
2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：6 `+ _* }: v" `  @$ ]2 A9 _8 c

) k6 D  g5 C; y5 H  r# D
由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~/ K  C' C# j5 U2 U: p& `
接下来一个一个的说：

大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱: M$ [/ {7 F  a# V( _- G0 r, \
做法：/ h- [" ~7 [1 \: k5 f
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；
+ C1 n) P" W+ W" G% |9 ]# q

2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；* A1 T* X1 R% z) N: S. C
4 \" H, J" y: C6 m
7 a: R% H, r5 v6 H5 Z

0 l7 y, H$ i' g
  }7 T; T" f, |
, \2 q; L3 d7 U" W# I, K4 W
3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。

上桌喽~

) P- i& \* A, Y. A1 i" b
大餐二：清蒸豆豉带鱼! c1 {2 |' H) D6 o& N0 [. `! o
0 C3 Q9 _/ m! ]# `) ?
材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：( E7 N1 F( ~! M- m8 ]6 H4 w- q. P
1、生姜和大葱切丝备用；( H) }/ V& g9 S  q
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；
0 C( Z7 h8 x, _; l- A% c5 M

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；# e% t: U0 G0 t
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；" Y& w. o* ^( n/ L# D! S. P# I
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。
- j4 u% i4 ]: L" C

大餐三：干烧藕段1 q0 Y" L6 J8 n: p# J* X

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖3 I" |' h" T8 @! J& D; q9 M
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；; i5 V0 i  r0 m
4 N- m" \, C. u8 w0 {& _4 B
2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；) \  ]! J$ w" r, v4 T0 m' `# z
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。
7 ^* b) C# n2 e# G
, M/ q, j8 x2 w0 A: Q% l0 e3 G8 s
7 D; @  Y0 N! g+ E
韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~