结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
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噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：
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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：  I: r! e9 K$ c, O2 O4 S5 b4 E

大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱1 {4 w7 ^8 q5 I0 c. D# _# v0 ]: v
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；& x- {4 A% [: ^# O# f7 z, o. ~# s

2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。% r9 j  B6 i5 Q' R
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PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。
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上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼
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材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：2 B9 P9 v: D9 t% _- j7 U0 a
1、生姜和大葱切丝备用；' C+ q$ @* g9 G" b( e
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；6 L) n! M1 y4 t3 D3 A6 f
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；( e0 R4 ~) X6 @' C1 C1 R6 {

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；( b- y0 f0 _  k! ~5 t; G! U
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。: M  n1 [9 A5 n8 M' ]
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大餐三：干烧藕段
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖' a$ l' F0 L( f: n/ t, ~3 M
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；+ p* [) v- R& m4 o
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；! @/ m- C! O9 d5 x' ^2 H
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~
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