结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：
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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：' H# o! L- f7 _, q# L

大餐一：萝卜炖排骨' i1 G# C$ B$ U2 f0 P
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱0 [# U! h: @% N# b8 H/ X
做法：  U8 ?* w7 ^* o3 w8 l. ^) s
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；
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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。

上桌喽~7 J& H' R, l( G/ a$ ]4 K5 x( H
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大餐二：清蒸豆豉带鱼

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱8 g, I$ ~1 F) @( p
做法：2 P, v* m. ~  j/ I+ X
1、生姜和大葱切丝备用；
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；
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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。
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大餐三：干烧藕段2 j6 y  c+ [, d/ h" z" \

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖" L& D* J9 x4 m3 O9 A( U- e
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；- k! G- F9 ]. n  f5 W% r( \- Z

2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；  n% A1 R2 P' s, J
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~' z9 t# q5 E& ^+ u) K