结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑 8 a1 D6 H, q$ ]

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：$ `' O) t9 ]6 t+ w9 Q

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~& s- j; \" r' `9 ]% A! v/ P5 E9 b
接下来一个一个的说：* a) y! e, T6 j2 @; p
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大餐一：萝卜炖排骨7 g* {. S0 g9 L% H" M5 P
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱
做法：' j1 K$ W, w7 c6 i
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；0 }6 ^9 X7 @& d2 E. t
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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。  |8 ~0 G+ G% _# b1 N' K8 |

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。7 E, D. s9 X1 U) K

上桌喽~( P, u" C9 f+ Z0 @

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大餐二：清蒸豆豉带鱼

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；9 w2 A9 b3 S; J3 z
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；  E5 @( X( ^1 T' f+ M! Q8 D; A
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；( ]# I2 O$ E, i, [0 \

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；- e: e( v: n6 f- o  e
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；$ r. z2 x4 t/ I8 r4 K6 _
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。+ k0 |1 ]% }, ]

大餐三：干烧藕段
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖! C! ~: Q# x7 |, v- Y; z! _6 C+ B
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；, S" Y/ W2 d# f/ P7 H1 T: q

2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；1 }& L1 y: a6 q0 K7 Z& T; ~& e
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。+ [, f4 A& S3 u4 {! _2 K9 {

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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~+ V1 O) ~6 e4 U
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