结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：1 x' g$ T$ K8 v0 s$ r; Z

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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：7 L& b% h2 ?7 D) u# F$ F% X" o

大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱
做法：6 e# D: }: F' T  P- F0 b8 G9 J- C8 k( t
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；
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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；# Q& A7 V: k1 j

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。

上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼5 ]# ]5 l% E, G* ~; a0 I  r

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱+ J" {% P% Z+ Q7 p4 v
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；; X1 y2 o3 h4 t* s& l
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；. ^# o6 x; C$ ~
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；2 J1 ^" X  @5 \! V
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；2 C8 H8 C3 S9 I! f# K
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。0 N% }6 B, k" h, ^0 R6 ?

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大餐三：干烧藕段

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖1 ?* i6 b8 a/ |. B! z
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；

2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；  p1 ?7 p0 k! ?& s
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。1 Z* \: ^0 U6 U- I9 o8 `1 e

韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~