结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：
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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~% i5 ~  f9 s' N) F& s
接下来一个一个的说：: ^3 T0 g& b+ c) `
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大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱) `/ {" `0 v, g. `% D7 R3 \' F
做法：6 ?" r, S$ Z: ?2 ^$ f5 C' \2 {2 D
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；% k) A: i( _0 y

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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。/ m9 q8 M7 p1 g& `% B) J5 ?& Z
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PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。

上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼$ Y" u2 j5 h/ o! k0 }9 C, F

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：7 K8 a' y  s7 U, g& J: y
1、生姜和大葱切丝备用；
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；* y, |7 @9 F, K
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；7 ?1 N: z4 t7 {% G# X
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；

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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；; F% E4 F- C% n: y/ f1 V  W
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。) v, f# q, a) r/ T2 ?

大餐三：干烧藕段

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；8 O4 Q8 j$ v+ N$ x5 a
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；% O3 W1 o- G, J, {
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。8 |2 q! V4 }- w( Q/ C

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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~