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本帖最后由 球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
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噔噔噔噔~~~又上首页了,感谢小编哦~这个必须纪念一下 , _, [% ?5 a2 f1 M& y+ q
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2013年12月22日,是我和老公结婚一周年的日子,老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我,我则是给老公做了美味的大餐:萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花,先上张全图:! k% S# h( H! g5 S. _
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由于是自己一个人做饭,实在腾不出手来照相,所以只拍了简单的几张,大家凑合看吧,虽然照片不多,味道可是很不错呢~
/ J" K; K5 w2 G) j. M接下来一个一个的说:& \3 u* [ _& N" t+ R8 Y+ ^$ Z
" r- O0 P& p1 `) L8 \8 |大餐一:萝卜炖排骨 m& O4 q' x" W
材料:猪排骨、白萝卜、生姜、葱2 r6 z' \# D& g* d2 p+ a& ~
做法:* b- e0 K$ X, U0 N2 x
1、白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块;) x( L; _6 s2 A5 ]9 |
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9 \ h. J9 Z$ t! X2、将猪排洗净,焯水,去掉血水和脏东西;. g; I$ X; _& j7 Y; |, I
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' ~# e9 F2 w4 A; s7 q0 F3、将焯水后的猪排洗去浮沫,放入电压力锅中,在放入萝卜块,加入适量盐和清水,选择排骨键即可。3 c; i6 L% I' \: o* V
5 |" y5 ]- ? A1 k* DPS:如果想要喝汤的话,建议多放点水,水量大概低于排骨和萝卜就可以,少放盐;如果不想喝汤,只想吃肉的话,放两碗水就可以,适当多放点盐。2 C3 V3 J; v/ g% N3 M( R3 C
7 z! m% y& R( n上桌喽~
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大餐二:清蒸豆豉带鱼
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, w2 J4 b9 G! V/ G2 ]材料:带鱼、豆豉、生姜、大葱0 _) @9 X i* g) e
做法:
% n) M! R- F8 m( f: `1 l1、生姜和大葱切丝备用;8 ^/ G8 L( q2 a/ W# Z# }- l$ T8 o
2、带鱼去掉内脏,洗净,切段;/ r. d9 e7 G6 ?) C" L2 _
3、将带鱼放入盆中,加少许盐腌制约1小时;
8 [6 f1 l! A: t3 X: \ U4、将腌制的带鱼用清水洗净,(减少盐分),放入少许料酒拌匀后码盘,码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉;
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# b) _/ S0 X0 q) O5、蒸锅如清水,烧开,放入带鱼蒸20分钟;
( r- q% L9 i/ t. Y3 d3 W2 H6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中,加入少许盐调味做成原汤调味汁;# Z$ x( f) m/ f3 v+ k/ y4 M
7、将原汤调味汁淋在带鱼上,撒上葱丝即可。$ Q% X7 D) G2 S* R3 [9 Z m
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大餐三:干烧藕段5 X/ S4 U) @$ p; Z; j
p8 P2 y8 [4 c9 ^3 c3 a材料:藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖3 J& L; q0 t8 r% m% F& A
做法:1、生姜切丝,藕洗净去皮,切小块;) T& q$ R1 r+ O) M7 i; M
! o1 A5 N1 [! K1 u3 W2、制作调料汁,2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水;! Y+ O1 `5 h7 R3 R; E$ V5 i+ S% X( J
3、锅内入油,放入姜丝炒干后,捞出;8 {' x* g+ U; l, X1 R
4、放入藕段翻炒,如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒,中火炒至表面微黄;6 G9 |5 V$ D5 k9 l% @/ a
5、倒入调料汁,大火翻炒,炒至汤汁全部收干,撒入芝麻出锅,出锅后可撒上香葱末(昨天忘买了没放)。1 i+ y: o. |. ?* x1 }2 J2 M
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做,所以俺就不献丑啦~
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