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本帖最后由 球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑 6 r! M' c- {% c; _
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噔噔噔噔~~~又上首页了,感谢小编哦~这个必须纪念一下
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2013年12月22日,是我和老公结婚一周年的日子,老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我,我则是给老公做了美味的大餐:萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花,先上张全图:
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由于是自己一个人做饭,实在腾不出手来照相,所以只拍了简单的几张,大家凑合看吧,虽然照片不多,味道可是很不错呢~
# B2 J D: P4 k- b* O* D, c接下来一个一个的说:
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大餐一:萝卜炖排骨5 T0 M7 ~' r9 S# x: J; U- C* r
材料:猪排骨、白萝卜、生姜、葱( }* F: K+ l- t5 y/ ^. m# @
做法:
7 z4 n2 Z' J0 O8 G" a2 }# F1、白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块;
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2、将猪排洗净,焯水,去掉血水和脏东西;
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* L. ]9 h) v- H2 j/ F5 F3 Q: D3、将焯水后的猪排洗去浮沫,放入电压力锅中,在放入萝卜块,加入适量盐和清水,选择排骨键即可。
, ]- o( i( a9 z9 w" ~9 q' N
5 r9 m. b: n5 z9 O* b( rPS:如果想要喝汤的话,建议多放点水,水量大概低于排骨和萝卜就可以,少放盐;如果不想喝汤,只想吃肉的话,放两碗水就可以,适当多放点盐。
. ]" r4 E* B- U3 s% H; _' N
8 S( `. q" E" d- g. F上桌喽~: z' S% d5 e" g1 s& H% z
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; o* G# k9 ^4 U6 g9 Y大餐二:清蒸豆豉带鱼
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6 ` r+ Y! F) R1 B材料:带鱼、豆豉、生姜、大葱
& s: [/ c4 j1 J. j5 Z" K做法:- p: z# d0 u: U# d/ H2 x
1、生姜和大葱切丝备用;
: w1 ^- ~' r9 o* S2、带鱼去掉内脏,洗净,切段;
; Z8 L" Q! @5 q, ~, A+ H' `3、将带鱼放入盆中,加少许盐腌制约1小时;
2 S9 y' A# r+ T7 v3 G/ h) x4、将腌制的带鱼用清水洗净,(减少盐分),放入少许料酒拌匀后码盘,码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉;3 ^( j: Q; s' {7 p7 d
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5、蒸锅如清水,烧开,放入带鱼蒸20分钟;
- b6 R3 N* P; \+ v& H2 I1 n1 M6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中,加入少许盐调味做成原汤调味汁;
: z' Z5 ~3 K# W. _& a7、将原汤调味汁淋在带鱼上,撒上葱丝即可。8 M: c4 H2 w) }2 o4 J
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大餐三:干烧藕段8 C9 @# ?5 P8 S( Q+ Y0 H) g
! F+ N! ]% \5 o. Y材料:藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖
, Z9 |; x- e! Z0 ]0 y做法:1、生姜切丝,藕洗净去皮,切小块;
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3 D# k3 [# f% Q8 J, o( m2 A2、制作调料汁,2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水;% e$ S3 i- O$ }- M! U
3、锅内入油,放入姜丝炒干后,捞出;. `7 Q+ R9 ^' }; z6 N c+ u
4、放入藕段翻炒,如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒,中火炒至表面微黄;
2 p) ~4 T w: q3 O1 B9 _9 D$ ]5、倒入调料汁,大火翻炒,炒至汤汁全部收干,撒入芝麻出锅,出锅后可撒上香葱末(昨天忘买了没放)。
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0 h7 V+ V' F% E- N+ ]% @6 g. |" F韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做,所以俺就不献丑啦~
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