结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
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噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：

大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；

2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；2 e7 A' s1 f2 g" |6 b* w" a

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。# e1 j' l, T% j& p  Q0 D: q% W' N

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。& `% H- i0 f' u) M5 b

上桌喽~; a% f" h- N$ `) ?. ?0 O  ?
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大餐二：清蒸豆豉带鱼. A4 U: \0 J- M  m. m9 J- c
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材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱) F3 |+ U( C$ q& \3 J
做法：/ h7 a8 {" p2 s( \1 x
1、生姜和大葱切丝备用；
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；7 _# a7 n. O  Y0 G- m' I" `
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；3 O) V# R: n0 w6 p0 T: e
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；
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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。

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大餐三：干烧藕段8 W# Q0 W0 D$ b2 }7 \
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖  X5 y& h4 h: c$ u0 Q! \
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；$ \+ M8 Q0 y8 j- G. U+ I: ^
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；0 A( {5 m6 n/ V: ?
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；$ ~( V4 o' X! Y! |, m
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；" N0 Q6 z6 b& z0 @4 S
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~
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