结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
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噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：$ V- o2 _% J6 r$ ?7 }# J8 v9 a

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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~( ?4 G8 S: b' T/ W1 g
接下来一个一个的说：

大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱& I  o& Z: A+ E+ I
做法：8 L- A  ^# P9 x2 ~
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；8 I2 r' n" n5 P+ @5 O6 C7 c

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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。' T/ N1 x4 n! D

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。

上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼) u& k' @3 a2 a; h7 J( {* \

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱8 y9 R( |& y/ }5 H1 K$ Y- h
做法：$ p& ?/ s) ~' z
1、生姜和大葱切丝备用；% Z6 n3 {' u$ L1 w' E) Q4 S0 [2 e
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；1 e9 }; B# l- r/ y) g5 C4 k+ ^
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；+ _* X7 v, Q" @- t7 c2 G7 N# u, c4 `, s
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；

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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；# P. T- Q  i5 @$ D' V, k: g  g: j
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；4 ~! `! h6 p; W/ H8 d4 v7 M
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。9 t  E/ ?! Q( g. c. ^+ m+ N6 M
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大餐三：干烧藕段
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖3 a2 W5 h( {0 |$ @  {* T
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；: x) _; Z* Q+ D' i  D+ v7 z

2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；* @2 k* r' O3 @3 [3 t
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；' R/ j4 F- K9 z  M0 Y
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；: J( a9 p+ C7 ?9 n
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。2 a" k; X, Y3 N( x

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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~