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MW12590(雯雯妈)

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宝宝生日
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发表于 2013-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 7 U. J& d: O6 R2 I; k  V0 b( e4 u

- t8 e, Z" ]6 O: @! }7 ]" v. g: \+ q我正在参加活动【厨房达人】,大家快来响应~~~~~~. v9 m) p) w. T2 U6 b0 T/ t

8 C: K1 [) D4 O! C7 z
/ _, g8 b9 p8 _% Q

1 o7 k$ [7 A- C7 G& C! f8 `

6 n3 A7 {, ?1 V/ u0 w挺喜欢吃叉烧肉,没事自己做做,还算成功吧。肉比较嫩,姑娘也能吃,今天晚饭一下吃了7、8片。6 n% k8 [8 A2 A0 }! s  x9 A  k" S

( F; ]+ K( K( D3 \. d
. B1 d  h/ x% j
原料: 猪前腿肉,生抽,老抽,李锦记叉烧酱,葱姜。1 o  @0 n1 \* Z- `, f( O
, x: H* j1 u: E/ e
& D& J1 b; D* e, G3 H2 p
制作方法:
3 u) u& Y* E7 C! h  1、瘦肉切成条。别太粗,否则不好入味儿。肉要带一点肥的,最好是梅花肉,我选了前腿肉。
1 m+ L+ X1 y: @4 L+ [/ g: S(我切的有点粗了。。。下次改进)  {2 M' }' h  n" g

! H, @: \" P( z3 k

6 B) h2 I+ L* v+ D+ S: a2 J0 m3 O" U( @0 S  ^# ?
5 W5 _: {! y7 q; E5 J; }
3 J% v) Z  M' V2 S+ O4 C
0 z( k5 ]: V, S8 H! }
2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐,抓匀,放入冰箱冷藏12小时。
& S9 ?2 H& ~0 h1 M5 F, a! M( u5 C  n$ H6 a3 }0 E
  a7 j) K' {5 w+ P

/ [; v1 L: d5 @$ H) G/ W% j* ^' Q
. y  q; F9 ~0 E1 N, X  v9 s

3 n3 N+ N: y1 H( A4 I0 A0 Z, D3、取出腌制的肉,加入叉烧酱,葱段,抓匀,继续放入冰箱冷藏24小时以上。! t% h! K. ^& H0 N7 F% }5 _# R- b# k5 Z
: n$ p4 V. d) r4 z5 C& R; M1 V$ C

! O2 P- ^7 K! R+ N/ E5 ?/ L, g$ q" }
4、放在烤架上烤(我放烤盘了,效果不好,后来及换烤架了),底下用烤盘接着汁水,10-20分钟后,在刷层叉烧酱,继续烤熟就行了。
, H6 I1 l8 F( M  Z2 |) e' B+ ?
; @6 u. ^& @; W% Q
3 w% ]  \% z( |! U, B  b1 `( P
烤盘上最好放上锡纸,不然不好清理。我没放锡纸,洗盘子时可费劲了。/ V" ]. Z) V& d3 N# e0 P
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7 c  S1 Z* n- _
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流口水了  要吃饭啊。一共用多少时间做完?
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0 o9 `( \# j+ Q( I& H- U! L/ N烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 08:50
; K* d3 Y7 r) m1 x. S/ D5 ?: C回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
  u' c% @0 ]/ B# `* G: I2 h
6 R3 h9 [- C5 [% w- S! f烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

7 ]7 |, ~- J, g3 ~% x3 [看着太诱人了  等着周末试一下  哈哈

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肚子饿了,进来转转哈
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回复 嘟嘟小黑宝 的帖子! I( ^* I3 R( V( \. U1 s
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叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59 & z) {0 W4 b  `
回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
: Q0 `& `8 i3 ?9 R' ^  C9 b7 m5 }% t# P  b
叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。
! G' N( C3 o1 n+ F
嗯,好的  没问题   谢谢宝妈哈

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看着就有食欲,必须支持!, g/ r- x" O% V0 O4 I9 F/ e
. }3 b0 U# T! ~" |0 j/ L7 c! i% C

. i  }3 \: K( ]0 V* L亲,打扰一下,  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”,然后输入“支持本楼”感激不尽!如有打搅请见谅!
小糖包的娘

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以前我也总做,家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

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好手艺                       .

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学习一下
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咋都不放糖呢?叉烧肉应该是甜口的,难道叉烧酱里有啦
佳诺宝宝爱你

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回复 zhouyang011 的帖子0 }4 N9 x7 L1 c/ h" A4 ~7 q9 G
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谢谢!!

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好想吃哦
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& d8 E  w* d' x) n: r6 `: j
* W' \/ C/ N6 G2 k0 P7 r谢谢夸奖,继续努力。。。。

点评

贝果心心  加油~~~加油  发表于 2013-12-6 09:45
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回复 angel专属天使 的帖子" v) b" N2 @7 E3 _$ t

/ X) M6 Q* x% r2 V$ l, L$ v% v嗯,叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够,下次加点。可以加蜂蜜
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3 r& o' Q# d. W" t( x6 _9 F/ r动手试试吧,其实很简单滴
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【厨房达人】初次尝试做港式叉烧肉
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