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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 7 U. J& d: O6 R2 I; k V0 b( e4 u
- t8 e, Z" ]6 O: @! }7 ]" v. g: \+ q我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~. v9 m) p) w. T2 U6 b0 T/ t
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6 n3 A7 {, ?1 V/ u0 w挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。6 n% k8 [8 A2 A0 }! s x9 A k" S
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。1 o @0 n1 \* Z- `, f( O
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制作方法：
3 u) u& Y* E7 C! h 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
1 m+ L+ X1 y: @4 L+ [/ g: S（我切的有点粗了。。。下次改进） {2 M' }' h n" g
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3 n3 N+ N: y1 H( A4 I0 A0 Z, D3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。! t% h! K. ^& H0 N7 F% }5 _# R- b# k5 Z
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。/ V" ]. Z) V& d3 N# e0 P
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发表于 2013-12-3 18:59
