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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 1 |, ?% v8 a- l: \$ i; K0 k4 S
: F4 q# l& o2 [% Z3 X我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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3 G' ~. b/ }+ K5 z挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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制作方法：
5 n ]. q5 j! N8 N8 I' Y 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。0 }/ [% d6 [: [* v( L' q! g
（我切的有点粗了。。。下次改进）) X" Q9 n. n8 U3 a
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+ ~2 M$ P5 R2 X+ l. X- l7 l8 U2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。. P3 K* @7 a4 W6 e! }
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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- R1 X) @9 P8 l8 Y8 Y4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。9 i m+ n4 j3 }. n) f" h4 }
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。4 @# k$ L+ s* I* U$ c0 |( T; b
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发表于 2013-12-3 18:59
