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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~+ D. U0 A$ } O: s1 m
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。. D+ R4 o! `& p$ X
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8 q, H" r1 T' O( n. P$ d j原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。. d. E/ v1 ?- s+ x' @# _& c
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制作方法：
9 B, ?- o3 v" t' w* h+ O 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。( y. @2 c4 i; v# k) n
（我切的有点粗了。。。下次改进）7 b; z, l) S6 H$ E1 O) R
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* i/ X0 x5 P6 ~3 ^2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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0 ^! J, s- `$ c" M4 L4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。- p$ o, x: B' e; ~8 E- C
. O' K* j2 s9 x9 ~
( {6 f P/ @% k$ v9 ^9 o$ ~4 w" |: E烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。* M$ @/ d3 r5 }3 Z# L
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发表于 2013-12-3 18:59
