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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 , `: L# \1 @1 G; O4 A
/ H9 a! v3 l: ^( f: p, ?我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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7 D# Y* F2 x0 _4 F2 i& z挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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2 g o3 P4 \: K( I原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。. ]) m5 L O8 }% E7 V# W9 p2 u {3 W
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/ |# B( U7 r6 s3 o制作方法：: P4 |8 a( T( _0 E
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
, b$ y: t0 ~# V! s' H6 t3 N Z（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。) _5 k$ [1 _. j0 [+ O
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1 m2 v* C |- T, [# d9 P5 Y3 O3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。8 Y$ N) r2 c5 i0 O
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。6 i$ L7 U% V( D1 ^2 s) z
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; C! z+ O- T' T9 T烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
