- 妈米
- 5116
- 经验值
- 3308
- 在线时间
- 578小时
- 宝宝生日
- 2012-03-05
- 注册时间
- 2011-9-26
- 帖子
- 1282
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3886
- 精华
- 2
- UID
- 6388694
    
- 宝宝生日
- 2012-03-05
- 帖子
- 1282
|

本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
9 U) w5 W# [) d0 d
+ ~" q" Z- E' [# W我正在参加活动【厨房达人】,大家快来响应~~~~~~& E) k$ H, [) p. z$ y
6 M% z' V, K2 y) a
# u) O7 k/ R# Y# m' Q# ?
H' v4 z; P4 w- o3 W
- i. J B$ H) C9 `" k8 h挺喜欢吃叉烧肉,没事自己做做,还算成功吧。肉比较嫩,姑娘也能吃,今天晚饭一下吃了7、8片。5 _- |. N5 W9 @- ?1 d
. p" E/ `) t' O$ i6 T O5 w" \
0 |& u6 r! e h& r6 z1 D
原料: 猪前腿肉,生抽,老抽,李锦记叉烧酱,葱姜。
- G2 A; T. e$ M& Z+ O
' T1 s5 {/ ?( q6 D" Y3 U1 V
0 l6 E/ B# Y; M$ p& ~+ `制作方法:
' \- l; z; d, [( q2 U, c 1、瘦肉切成条。别太粗,否则不好入味儿。肉要带一点肥的,最好是梅花肉,我选了前腿肉。
0 o; `: ^# b! D5 T(我切的有点粗了。。。下次改进)
" u. W" M$ ] ~
' z) y1 H: U/ a, y$ {- m k" q
' c( s+ J1 I5 s( y( D6 e |; M' m% @" b. u0 t* \+ \, \: e
( u9 K( V* q* ^) Y) u$ x- v
' J1 f8 F1 V/ x+ \
2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐,抓匀,放入冰箱冷藏12小时。 k4 J% H- ]( X6 I0 r
' e* d0 r. _# l. T
/ t2 v* j4 T9 O; Z; s0 U
& b; Y# Y* }3 Z. y: e3 a: A8 G
9 ^8 B, B- e4 R" H* b5 G' X
9 G( R; [$ t+ }: c+ H3、取出腌制的肉,加入叉烧酱,葱段,抓匀,继续放入冰箱冷藏24小时以上。
* l/ U0 j+ \/ Y! V/ A* y+ p6 P& X9 ~6 N
" i$ N* j6 J7 O" X m( f- p( x% g3 f. o/ } O% U/ Z
4、放在烤架上烤(我放烤盘了,效果不好,后来及换烤架了),底下用烤盘接着汁水,10-20分钟后,在刷层叉烧酱,继续烤熟就行了。! I1 H7 Q2 A+ ^4 w: o& u/ ^
. C- e3 f; y3 d$ T% X+ q( R4 T% \! Q' |7 d i
烤盘上最好放上锡纸,不然不好清理。我没放锡纸,洗盘子时可费劲了。* K5 `' z' R; [3 J2 S
$ l7 i( U; Z& d1 N
$ `3 \3 F1 a& }% c6 {- I% x% y
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|