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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 # Q, @) ^( E+ L, G4 v7 V/ E* ^$ ?
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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6 y% g* M! S" ]2 K挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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3 k& q; \$ K; y; }! a# F' k原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。# z, t5 m& t0 B# W @6 f5 Y
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: }* H! q3 r: b制作方法：2 h* O& v* r" Z/ [3 K4 U1 \0 @
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
( x. M! t8 Q3 T+ I& e' E（我切的有点粗了。。。下次改进）" Y% Y2 g% S3 n
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7 T) V; u: K. C+ g: ^2 u$ m2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。1 w s1 C ^& N7 x
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( O$ Z- X0 R/ |$ T/ ?8 H烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
