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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 , v0 q8 o8 |- H" d
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~1 l2 ^* K0 j1 X
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: M$ r( \/ L4 u6 l挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。% H' U, P |4 n) y; j1 y& `
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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制作方法：
5 I0 R: f, D9 j2 W8 U( p! g 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
" \# A9 w; m1 ?, @3 P9 I（我切的有点粗了。。。下次改进）; {7 f, o: ?; [8 s5 r
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3 Y3 z; a% d5 O) O9 ]: K% }1 Q2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。$ u" K; C" o5 _) m- J. {! Q
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/ H8 ?* [& y" |3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。8 T9 x" x2 V. Y5 q9 w8 P) g. _
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9 I8 L2 R' F8 z( w: v/ @4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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3 z, d9 j8 ~) l" W9 C( K- e烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
