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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 3 Z+ W7 [, w6 \! O' U0 ~8 m2 f
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~ i$ m: v, T7 u: U. s
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。0 s" Q) k) U' _& T; M( d7 ?8 R& s+ Q
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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制作方法：
' H# A' W% u; B* z! M- q 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
1 U- k7 s& p z) c, s0 l（我切的有点粗了。。。下次改进）- i( n. h( N4 h2 X/ R2 |
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4 ]8 K6 Y2 n4 T9 A2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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: o% }, j6 h1 A( @7 Z- \4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。& r# A5 |: @$ I! X0 n% y. N f1 p
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& u, p4 `' v! p. s烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
