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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。; Y$ F; a3 G7 T5 H
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- n8 m6 Z. g* }, W" k6 T# o制作方法：
" \' f2 N* ]6 j9 s0 Z& O- S$ [0 u, \1 c 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。4 q9 [ c1 w5 m( I
（我切的有点粗了。。。下次改进）: A9 x4 y0 M0 w8 Y7 \6 s K, {7 f# O6 S
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j4 K `! N6 \* Y3 s4 x2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。9 R* e! J: r# R
) d0 p% k) T- T$ Z
( }6 ~! ^$ ?3 l; }: t0 R
$ | D0 \7 k: J4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。( P7 z& M: t0 a4 v
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5 \' A+ b" o; W. j烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。1 l" t4 }* K0 K. @7 u; P
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发表于 2013-12-3 18:59
