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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 $ m* X$ x9 g: F; I) ?
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~: l* B7 }0 u' U$ X Y
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。( C+ x% b* e: T% D$ p( H7 H
+ L, g! f2 k$ Y& m; L M4 }$ K
- J* F, p$ T% i7 B原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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" t, j) V+ T5 s2 {! `. K制作方法：6 [* |3 w, ?( c
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
: T( [ }, W: z0 R+ [3 [% j（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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2 V+ ~/ P# ^ t9 z3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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5 l7 a* i# [6 i1 G$ |- L烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
