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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 1 K- I7 m3 h2 L9 ^/ ]3 P" `
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。2 Y, I( V* L$ ^- ?( z2 S2 y
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9 |3 I' s4 t3 N1 H! t5 d* p! `原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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* ~' N7 X& G8 i# x3 y& L制作方法：
( O. o: `) P: n0 |4 M! P/ O 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。 B6 n2 T' e& Z$ D
（我切的有点粗了。。。下次改进）, Q5 ?$ z3 |; X. O
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* w% i y* |0 k2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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6 j9 ^: }% e \: K, k3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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( U+ D3 A+ ~! K4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
