- 妈米
- 5116
- 经验值
- 3308
- 在线时间
- 578小时
- 宝宝生日
- 2012-03-05
- 注册时间
- 2011-9-26
- 帖子
- 1282
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3886
- 精华
- 2
- UID
- 6388694
  
- 宝宝生日
- 2012-03-05
- 帖子
- 1282
|
本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 - W4 L, d" D+ u
8 u( G$ k( j6 L7 v0 Y8 L0 Y
我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
, P4 O& U' M5 F8 }: h8 R7 S9 |1 |$ Z
! ?, R3 E+ Y" Y! y: m z
; {: Q% ]( L) ^' A4 M
- }0 F5 B6 q- \; {4 G2 u4 O挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
, R: ?1 v x: E) M( I9 y$ \! {7 b$ c1 X3 \/ A
0 A! L5 O2 N9 l) v D8 U原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。' e9 O$ q9 V& h, E; i' P
1 r5 p/ F& R& e& {: h0 B, {! d, v1 z7 F7 G# @' _* _ X
制作方法：
- f; }" d5 A. E6 W! O 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
1 J: P! K- S Z8 z（我切的有点粗了。。。下次改进）
5 d; J M0 ~2 l8 [* f1 H. ~; j; O+ b' r4 O0 x9 c/ Y' P0 L4 A
7 ]9 B2 P( Z! g% m. |( w& M5 B0 c6 K# ~4 ~) f8 \3 G# C
, k' s. w6 s& j+ Q5 s
# d& g6 o$ `% L
) i) d+ Y; a5 k) l4 x" ]
2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
+ u, M7 N# s) h+ |4 i: \# _+ |8 }" x4 H8 Z9 V7 j \- k2 G
& Z( t$ A) k. }9 K1 \
6 L# @% ?( b% k2 U6 Q
" _6 ]) K$ t. f- F! s- }# w% R/ S2 Q/ l- X# u( q8 {
3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
' o+ u$ E% r" X7 N- q& A+ x$ g
! i5 z$ |5 x/ R) p
& l; R5 H- M8 w: `5 I; ]( I$ z( E* n& r8 c- C5 S8 B! c; U
4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
. U: b) M) r" c1 }
, t( S' P- z. _! o1 t _/ } ?9 [7 W% n/ u5 C
烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
$ n" `- Y0 }. }+ Q
% S9 m9 ^! {2 r/ Y3 t
" h. x2 j+ P5 h4 ?0 w Z- e
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-12-3 18:59
