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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 ) E+ q4 i: `! ^" y3 l8 `
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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8 c0 A3 i. ]. M: H& C$ V n9 Q3 \挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。2 j; J$ L2 n+ @& Z
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/ x2 j. M% U2 X: m+ `原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。1 u6 m2 J9 |- E8 j }
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9 A$ s# m% x% x" A制作方法：) @0 F0 ~% |; E1 H0 q
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
4 ]2 o& g- n5 G8 D$ J（我切的有点粗了。。。下次改进）: | ^# ~( a/ w8 b7 E0 X
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3 A+ y4 t% I3 i# p: p, Z$ x& H3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。7 |; _! h( d; v; J: z
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。. T# s; T' r6 Z; |6 t0 r2 T
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发表于 2013-12-3 18:59
