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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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+ ~" q" Z- E' [# W我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~& E) k$ H, [) p. z$ y
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- i. J B$ H) C9 `" k8 h挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。5 _- |. N5 W9 @- ?1 d
. p" E/ `) t' O$ i6 T O5 w" \
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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0 l6 E/ B# Y; M$ p& ~+ `制作方法：
' \- l; z; d, [( q2 U, c 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
0 o; `: ^# b! D5 T（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。 k4 J% H- ]( X6 I0 r
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9 G( R; [$ t+ }: c+ H3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。! I1 H7 Q2 A+ ^4 w: o& u/ ^
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。* K5 `' z' R; [3 J2 S
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发表于 2013-12-3 18:59
