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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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1 o% S" e' t0 H8 \- X; B3 G- |; P8 f我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~5 x) x+ L/ ]$ l+ K S
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5 d5 @1 O. |% y2 O, a挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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8 @8 Q4 E3 P0 M) {" H9 d原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。* a: z6 v7 Q6 s( u; `( C
" E- P2 S U$ Z/ D0 C
Y ?2 J5 b6 u1 O. [ e制作方法：" P. ?: j0 R' w6 Z- M% V
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。# c! R; m3 Z: \: d) v0 W
（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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C8 U7 }% n9 L( _& y& [3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。2 W3 b$ R! w& w
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。% X5 U! n1 U- g, a+ `$ v/ {
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。- O) e5 ^% b% \2 e1 C' L3 S* Z% _
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发表于 2013-12-3 18:59
