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MW12590(雯雯妈)

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 , v0 q8 o8 |- H" d
9 M7 n9 n3 R5 C: J' X/ K2 J
我正在参加活动【厨房达人】,大家快来响应~~~~~~1 l2 ^* K0 j1 X
: i( F& Y) g* c7 s, N. \

, s" Z* ?, R0 I$ g  F) C: T0 T1 H0 q, N7 i- o

: M$ r( \/ L4 u6 l挺喜欢吃叉烧肉,没事自己做做,还算成功吧。肉比较嫩,姑娘也能吃,今天晚饭一下吃了7、8片。% H' U, P  |4 n) y; j1 y& `
! K* N. d7 Q4 c5 T# M$ r
" k# h, K7 {" Y7 Z) M9 J* h
原料: 猪前腿肉,生抽,老抽,李锦记叉烧酱,葱姜。
; f* A, R0 W! q8 P8 j/ k7 ]+ y3 o, j

, n- `& n9 u) @: \) v6 W( f2 N4 a' T
制作方法:
5 I0 R: f, D9 j2 W8 U( p! g  1、瘦肉切成条。别太粗,否则不好入味儿。肉要带一点肥的,最好是梅花肉,我选了前腿肉。
" \# A9 w; m1 ?, @3 P9 I(我切的有点粗了。。。下次改进); {7 f, o: ?; [8 s5 r
4 N* u0 A$ L: [6 F5 w' k2 ]
% x- g2 v8 k% F) |9 f
3 ^4 J, U3 U) Q- E  _1 y
+ ~8 B( G6 x1 u2 ?/ z( D, Y
* K* Y- h, C5 n+ l" k& K

3 Y3 z; a% d5 O) O9 ]: K% }1 Q2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐,抓匀,放入冰箱冷藏12小时。$ u" K; C" o5 _) m- J. {! Q

8 i3 ?( D+ h8 J4 B

9 w& _) ?6 O& J7 T 3 _! ^* {& F0 B" p2 F. g

6 ]3 L8 D) o; F# g$ u9 ?& J

/ H8 ?* [& y" |3、取出腌制的肉,加入叉烧酱,葱段,抓匀,继续放入冰箱冷藏24小时以上。8 T9 x" x2 V. Y5 q9 w8 P) g. _

7 W; |( W. s3 u6 K$ N# u: P; V: }& b, c

9 I8 L2 R' F8 z( w: v/ @4、放在烤架上烤(我放烤盘了,效果不好,后来及换烤架了),底下用烤盘接着汁水,10-20分钟后,在刷层叉烧酱,继续烤熟就行了。
' R- m. B) g; h$ n5 A$ i

& J% I# r$ w/ c1 }2 `3 o
3 z, d9 j8 ~) l" W9 C( K- e
烤盘上最好放上锡纸,不然不好清理。我没放锡纸,洗盘子时可费劲了。
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宝宝生日
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流口水了  要吃饭啊。一共用多少时间做完?
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宝宝生日
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回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
0 w7 a" @" l2 q  _9 b+ y7 a6 K1 K; g, S$ x* ]( ~# ^
烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 08:50
7 f$ V# t3 q* X2 k1 v回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
3 ~* N: P- r, u/ Q4 U: i6 d# `- v2 v. @# s; j. |
烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。
( L" Z6 W5 b/ |" `) `+ @
看着太诱人了  等着周末试一下  哈哈

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肚子饿了,进来转转哈
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2 J: E. j) d/ Z, k  D6 H  q. g1 e
4 Y" L" M6 ~' J叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59 " R+ [/ N+ @3 Z7 h- \; j- @: S
回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
' ]0 [! O2 s7 j" d3 y5 j( v
( _) k$ C1 M) U9 g9 o3 T7 x9 ?8 F8 }叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。

: B' ~# R, S( P; Q: D嗯,好的  没问题   谢谢宝妈哈

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看着就有食欲,必须支持!
4 S; P: y2 B9 @: e( S. @% L8 F6 G

2 @+ d/ O5 e; h; q* _6 o亲,打扰一下,  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”,然后输入“支持本楼”感激不尽!如有打搅请见谅!
小糖包的娘

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以前我也总做,家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

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好手艺                       .

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学习一下
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咋都不放糖呢?叉烧肉应该是甜口的,难道叉烧酱里有啦
佳诺宝宝爱你

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回复 zhouyang011 的帖子4 c1 W! Z  F- R+ a4 @

0 _& w0 J( I4 K& p; @1 B7 U- R谢谢!!

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好想吃哦
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回复 贝果心心 的帖子
& a1 \  K% G/ O, }. n9 X9 z0 X! w4 v! F2 Y- g! ^3 n% p. j) z' m
谢谢夸奖,继续努力。。。。

点评

贝果心心  加油~~~加油  发表于 2013-12-6 09:45
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回复 angel专属天使 的帖子
& R0 m0 l0 @% ~3 I# i$ W
2 j) r# ~1 E% s- D. f; w! b8 t嗯,叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够,下次加点。可以加蜂蜜
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回复 紫灵童趣 的帖子
6 N0 g0 O, F! E! t/ p# f4 K3 ~3 S
动手试试吧,其实很简单滴
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【厨房达人】初次尝试做港式叉烧肉
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