小鱼儿╰☆╮

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: ]$ h- R9 g& X* d9 Y' ^1 f我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~2 Q$ q7 x; y; S, s% C2 x/ W% H: k

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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。0 I6 c* `2 U& ~+ k7 `7 o0 \8 }! M
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制作方法：
$ Y2 q: O- l  Z  1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
; V) A, K$ `  _3 r- O  S（我切的有点粗了。。。下次改进）0 e0 X  v6 q+ c0 N9 `, k
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。7 I0 ^. Q+ c4 a- H, r2 l' u/ n
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2 ^5 _" c* e# q9 u1 e3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。) a4 k! k* C1 O3 t( S$ \
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。7 z9 ]8 K4 b% G3 O) z) w
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。/ M3 O( j( [" S) d, u" T% s2 E& K

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嘟嘟小黑宝

流口水了  要吃饭啊。一共用多少时间做完？

小鱼儿╰☆╮

回复 嘟嘟小黑宝 的帖子" M$ ^' J3 B( }3 A
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烤了一个小时吧，主要是腌肉，不费事。

嘟嘟小黑宝

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 08:50
/ \" r# f5 x' O9 m回复 嘟嘟小黑宝 的帖子8 c9 X) X; c% e# W- K+ M1 b5 z
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烤了一个小时吧，主要是腌肉，不费事。

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看着太诱人了  等着周末试一下  哈哈

米婕儿

肚子饿了，进来转转哈

小鱼儿╰☆╮

回复 嘟嘟小黑宝 的帖子8 `. e, B# v- j! A& r: ?$ l
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叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

嘟嘟小黑宝

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59 $ j& [4 n/ I: p1 j) I6 g4 U
回复 嘟嘟小黑宝 的帖子& p; X% m" j/ C( L
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叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

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嗯，好的  没问题   谢谢宝妈哈

豆莎

看着就有食欲，必须支持！& r2 X; i1 R# O, r! u) o
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亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

爱红豆

以前我也总做，家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

贝果心心

好手艺                       .

kungfuxiong

学习一下, _) d; Y% ?. Z% {+ q4 \

angel专属天使

咋都不放糖呢？叉烧肉应该是甜口的，难道叉烧酱里有啦

zhouyang011

恭喜上首页

小鱼儿╰☆╮

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- y7 F, v6 [, ~" c2 ^+ J- b$ @谢谢！！

紫灵童趣

好想吃哦

小鱼儿╰☆╮

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谢谢夸奖，继续努力。。。。

小鱼儿╰☆╮

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嗯，叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够，下次加点。可以加蜂蜜

小鱼儿╰☆╮

回复 紫灵童趣 的帖子$ r0 g  F0 b0 ^8 k/ l. A( `( f8 o

" c1 ]3 q9 U0 s7 N9 J! m动手试试吧，其实很简单滴