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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 # i7 s( B5 M. `. K
: k% v- f  S- M* b" z
我正在参加活动【厨房达人】,大家快来响应~~~~~~
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! y6 A) t8 x8 a3 J4 C9 _, ^# d  h! s6 O6 W
! m  f$ u1 H1 i* P5 H9 ?# z
挺喜欢吃叉烧肉,没事自己做做,还算成功吧。肉比较嫩,姑娘也能吃,今天晚饭一下吃了7、8片。2 E' z! \! s' x: E
9 e- [* k4 s; ?/ h9 S! @3 e
4 t! j1 R% Q* I1 ~+ _9 D9 G% M
原料: 猪前腿肉,生抽,老抽,李锦记叉烧酱,葱姜。
4 X3 z# a2 U; z2 J* L6 K
* @% b7 \5 M& {0 L

9 K, a2 V& d/ r0 p- E% _制作方法:
, S. _5 R6 P: j5 D  1、瘦肉切成条。别太粗,否则不好入味儿。肉要带一点肥的,最好是梅花肉,我选了前腿肉。3 a3 k( p9 ?* U, b0 z; ^
(我切的有点粗了。。。下次改进)
( [& a0 _7 }% Z! ]! a* x3 F' n$ Q" ~1 ]* N6 z1 N* d/ C

( u( a0 ]  p' M. o9 [* J- l5 |9 ]2 k0 {6 y6 ^
( K1 p- X6 _$ U* i) W( M- p

: o- s6 g4 T+ T: F

3 [9 B' F$ j; ]" T4 _( ]2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐,抓匀,放入冰箱冷藏12小时。$ R  x& }9 g( [" h6 x

5 Q( f! A/ E6 O; o$ d( Z. h
0 E; F3 h; g3 F/ z, o- @7 R% c6 O! ^
3 }! y5 K2 S8 @' X8 [+ F

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3、取出腌制的肉,加入叉烧酱,葱段,抓匀,继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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) v* o( F7 K/ z6 |: V: M' q9 i4 e% B% G5 W+ c9 k+ a
4、放在烤架上烤(我放烤盘了,效果不好,后来及换烤架了),底下用烤盘接着汁水,10-20分钟后,在刷层叉烧酱,继续烤熟就行了。) U' ^3 |" D6 q) s7 T, y7 B
3 J7 W* g  k4 E% A
9 k! e7 e5 ~- f: ?" x
烤盘上最好放上锡纸,不然不好清理。我没放锡纸,洗盘子时可费劲了。
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流口水了  要吃饭啊。一共用多少时间做完?
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回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
% r8 ~5 \. B! q4 [6 O" x9 i' d4 M$ J  R6 R; r7 t4 _4 g# f1 d! i) {0 T
烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 08:50
' K* H' A+ x& u8 q+ X回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
+ ~7 E) ?( _4 a: ~2 [& E1 M
. s# d, P8 C! m, w烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

2 g; N! d- p4 M3 k; T$ P: A# L9 J- G看着太诱人了  等着周末试一下  哈哈

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肚子饿了,进来转转哈
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回复 嘟嘟小黑宝 的帖子1 r9 G5 W) ^8 M" m' J6 C
. X! h8 Y) z* r* Q! A
叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59
+ u% Q3 {6 Q& e( q, ]! e" s回复 嘟嘟小黑宝 的帖子+ v0 b. F3 a2 X  O" Z0 R9 i! O

. j8 M8 q9 x/ H, z叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。

3 w! p) e8 O% b嗯,好的  没问题   谢谢宝妈哈

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看着就有食欲,必须支持!
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$ Y; L- ?7 y' N. l: k" @8 E亲,打扰一下,  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”,然后输入“支持本楼”感激不尽!如有打搅请见谅!
小糖包的娘

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以前我也总做,家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

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好手艺                       .

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学习一下
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咋都不放糖呢?叉烧肉应该是甜口的,难道叉烧酱里有啦
佳诺宝宝爱你

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回复 zhouyang011 的帖子
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谢谢!!

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好想吃哦
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回复 贝果心心 的帖子/ I, {; \) x. ]  e& Z
7 T% c6 a; q0 J; M
谢谢夸奖,继续努力。。。。

点评

贝果心心  加油~~~加油  发表于 2013-12-6 09:45
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回复 angel专属天使 的帖子
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嗯,叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够,下次加点。可以加蜂蜜
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回复 紫灵童趣 的帖子
1 I& [4 C: q! m  ?/ V9 j' `
9 A% ]  Y+ y8 {动手试试吧,其实很简单滴
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