- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
  
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-1-8 09:02 编辑
8 e8 ^; k) V% }$ |; h: }! \
2 I& m( l# L( ^
! q: k" i+ ~) \/ j. u: w3 }2 U/ c孩子喜欢吃面食，但不爱吃蔬菜，所以，我家的面食基本都是用蔬菜汁和面。这次是胡萝卜汁和面，再加上西红柿蘑菇鸡蛋卤，尽量让孩子能多吃点蔬菜。
( |+ z; ~2 n. e0 T材料：胡萝卜、西红柿、蘑菇、鸡蛋、面粉、蚝油、生抽、盐、淀粉
3 u$ ~: x+ P. x& T$ t' _做法：
$ k9 B% p% |1 @- h& a+ T1、胡萝卜去皮切小块。加水放入果汁机中榨汁。
+ @. C/ ^/ ?/ {4 x% N
% z% O1 b- h0 O8 @; F; Z2、榨好的胡萝卜汁倒入面粉中和成面团。室温下醒发一段时间。
+ K R$ Q) v+ r5 H2 r8 l0 s, Q* Z L$ S- V& ^3 K6 F, I0 s
3、将面团分成几小块。取其中一块擀成片状，尽量擀薄，否则容易磨损机器。; Z* v9 \, y9 J
% ^2 i6 g" _1 u" d& E$ d% @& Q
4、将面片放入面条机压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，喜欢吃厚点的面条，三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条。这一步是我家小娃儿最喜欢干的工作，每次都很积极主动的帮我压面条。哈哈
' n. `, w# i$ }( Q! U5 \9 x# t B; \( O* {
5、面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，胡萝卜面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。
* q2 B8 m T; z o# x/ y; h7 Q5 N1 d/ Z V
6、西红柿、蘑菇洗净切小块，鸡蛋打散。1 v& |# E% u6 h/ w# U
/ q5 O d3 F' `3 h: P; y
7、炒锅中放油，油热后下葱花炝锅，分别下入蘑菇和西红柿翻炒。4 h. j. ^% U# a1 W% Y1 p+ o4 T
N0 f* V4 I5 y% @0 G
8、加入适量水烧开，放入蚝油、生抽、盐调味，淋入鸡蛋液，鸡蛋凝固后淋上水淀粉勾个薄欠即可。7 |) W- [: k6 {7 [) g, W
6 u* E7 q$ K8 X/ M9、把做好的卤浇在煮熟的胡萝卜面上，营养美味的私家打卤面做好了。
/ X1 E" P0 X! |( B
% c; ]7 t/ w% _; {) B o# ?5 h5 C( N9 E
|
|
发表于 2014-1-6 23:25
