- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
  
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-1-8 09:02 编辑 0 ^( a* F' u: N5 G
% x* t8 C% c+ D _8 r8 o
& C3 g* ]% {( H, L; g' {1 G& \% d孩子喜欢吃面食，但不爱吃蔬菜，所以，我家的面食基本都是用蔬菜汁和面。这次是胡萝卜汁和面，再加上西红柿蘑菇鸡蛋卤，尽量让孩子能多吃点蔬菜。/ U6 y7 {" J( {( ^
材料：胡萝卜、西红柿、蘑菇、鸡蛋、面粉、蚝油、生抽、盐、淀粉
$ {4 E1 P8 ?5 @. M1 |3 p# d. e" a做法：
' V1 U5 ?) v# o% M1、胡萝卜去皮切小块。加水放入果汁机中榨汁。
5 k2 ~" C8 ^/ \, N$ @& h: Y
) g* Y0 `: M. v, [2 s' T% v2、榨好的胡萝卜汁倒入面粉中和成面团。室温下醒发一段时间。3 F7 F2 U4 z: _
- p4 u9 k( f. D3 e) L
3、将面团分成几小块。取其中一块擀成片状，尽量擀薄，否则容易磨损机器。) z/ K8 N. q! x
' _" }) j( I" ~' y4、将面片放入面条机压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，喜欢吃厚点的面条，三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条。这一步是我家小娃儿最喜欢干的工作，每次都很积极主动的帮我压面条。哈哈
4 B, A' i; @" X6 d
2 I2 g1 ]0 Q4 t9 L/ I/ ~2 J; s& i) u5、面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，胡萝卜面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。
6 _& p. c# R( M% S' E% B9 z9 b% F2 R2 W l
6、西红柿、蘑菇洗净切小块，鸡蛋打散。
% ~: s( J; r$ ]8 [! M: c: R& u# |9 Q* k
7、炒锅中放油，油热后下葱花炝锅，分别下入蘑菇和西红柿翻炒。& w# a$ a7 P9 W- X# i
, m# ?9 C$ F( p2 Q- k9 y8、加入适量水烧开，放入蚝油、生抽、盐调味，淋入鸡蛋液，鸡蛋凝固后淋上水淀粉勾个薄欠即可。" i2 F) _; Y* R+ m, b8 O
: Q' K; x% n& K1 }
9、把做好的卤浇在煮熟的胡萝卜面上，营养美味的私家打卤面做好了。- G/ _7 N: d- S% z0 J& ^6 g( l8 j/ I
& e4 I! t0 j; l# k" u2 W' [9 v$ T/ p% D* Q% v7 \7 G; L) [
|
|
发表于 2014-1-6 23:25
