闲来无事，晒晒自制的冰淇淋和小饼干 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2013-01-19
帖子: 833

楼主

发表于 2014-7-8 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊
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再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴: a  y( j/ T& M  [% J! l

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宝宝生日: 2013-01-19
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沙发

发表于 2014-7-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 luzan78872 的帖子" G& t- Q- v# D! H; d6 d. U
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嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

板凳

发表于 2014-7-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有桃味的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-01-19
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地板

发表于 2014-7-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 @shmily 的帖子

想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

5^#

发表于 2014-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

飘渺虚无发表于 2014-7-9 15:05 $ n: J# A. d7 C# T6 M; B
回复 @shmily 的帖子
( \$ w: Z! k. r( ^( r" u, Y; m2 w6 `3 S9 J
想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

1 e$ x) y7 Z# y6 Z$ e1 v6 h
都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

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宝宝生日: 2013-01-19
帖子: 833

6^#

发表于 2014-7-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 @shmily 的帖子2 ~6 v. Y* R7 ~& }) |3 H
8 R' a8 V* g6 x; V2 X/ {5 o5 ?
好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑
反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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