飘渺虚无

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊9 i0 K& ?$ [  ^, G) ?% A  X8 k
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9 w- V! f' e4 U) `再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴
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飘渺虚无

回复 luzan78872 的帖子5 o5 F0 V; c6 r: s& T
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嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦

@shmily

有没有桃味的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子6 U- u& n4 q: @1 B# L0 X. d$ B& B2 @

; d& m3 W% I! t- t# ~: D想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

@shmily

飘渺虚无 发表于 2014-7-9 15:05 8 Q. I  _& P6 Q- Q" {; S3 k5 Y% ?
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4 \" j. `5 z+ r  A2 h) |6 O想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

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都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

飘渺虚无

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" k  K" F* ~: ?. {好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑
$ B7 ]# A9 P3 x5 y" e反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心