飘渺虚无

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊
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& _$ T# Z) j: \4 D' i2 U% Z再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴
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飘渺虚无

回复 luzan78872 的帖子* \& \+ |2 I( `% R3 S9 i2 W1 ^
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嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦

@shmily

有没有桃味的

飘渺虚无

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1 ?8 h7 T7 M* {( O6 ]想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

@shmily

飘渺虚无 发表于 2014-7-9 15:05 0 X4 o0 R% r  n4 d
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, ?" _0 X3 a! s! ?7 ]  T" R$ V" n2 c% w8 t2 ^
想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

7 _+ r: U8 {2 c  a5 q0 B& l都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子# i' w3 [& o- d
6 ]% x6 t3 b  X8 U; l
好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑
3 U- @4 ~5 K, O3 Z; |% z8 {反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心