飘渺虚无

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊) S! p' S1 M+ O/ Y
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. ~9 Z: l+ q8 w6 Y+ A8 C& o再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴0 V" r( M8 ^' \# r
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飘渺虚无

回复 luzan78872 的帖子
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嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦

@shmily

有没有桃味的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子% f* O; p% O4 @6 }+ x+ }
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想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

@shmily

飘渺虚无 发表于 2014-7-9 15:05
% w9 v/ y5 i# X2 f! x回复 @shmily 的帖子
* p) K$ m6 Z3 U4 p, t/ O7 V0 O$ G2 E+ w2 R4 ~: s- F
想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

  @4 D& R6 d6 h7 R# }都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

飘渺虚无

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, C1 M3 Q+ {/ L+ }1 A好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑3 H' R- m& x( m6 ^) S; |) ]
反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心