飘渺虚无

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊
5 N" M( q' y1 y% o6 B" y  l/ ?2 n! ^$ `* w9 `# [

. ?; y# L% N5 i+ K  P; ]
6 p$ i. J" h1 d
* f& E% o7 g8 [1 u) t9 X再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴  i6 Y) o. b" u& f' ?  K% O) C. _

; s7 i; j: a1 L4 e! K9 x8 V- b0 U9 L
" n/ E$ T7 `9 W) g8 A& L9 R$ u  u1 J! K, J6 l* F

! g0 M5 Q" J3 a8 Q+ O" X; P3 J

飘渺虚无

回复 luzan78872 的帖子) Y1 ~9 z! U6 t( Z8 w

1 L' K/ {( H+ W* d5 S' M嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦

@shmily

有没有桃味的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子
! i7 Q" V, X6 Y4 W8 E9 @, O
  B- b" p" Z! B5 W2 V1 H想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

@shmily

飘渺虚无 发表于 2014-7-9 15:05
9 m$ d5 G* v; F) |4 H! I$ z! i8 @1 X- w回复 @shmily 的帖子
9 l/ x2 F& v& t  c1 G2 b3 h5 z, o/ a# m) w
想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

+ c" P% ]/ K+ q. G2 N
都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子& L- f/ F8 ?/ [2 e4 {" t. D; W
4 r. }" i. ?5 w0 U% H
好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑1 O0 p3 i: t7 l: w. W3 E; J5 C# v
反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心