飘渺虚无

原来烘培只是做点面包和蛋糕，之所以做面包那是有面包机和面，蛋糕也就做过那么几款，戚风、蛋糕卷；饼干很少做，做过一次香葱饼干失败了，虽然味道不错，但是好硬啊，看到同事给他家宝儿做这款玛格丽特饼干，据说很简单，入门级的，自己动手做确实很简单呀，就是弄蛋黄麻烦，弄完了后筛子都不好刷，有什么好的方法可以刷干净吗？是按照君之的方子做的，糖量已经减半了，还是很甜呀，真不知道如果按照配方做那滴多甜啊# Z  l. y) ^8 U! g. P# U
  E+ N7 F2 m. E2 N6 x  T' [5 Q
3 o6 v7 O$ Z2 V) C
4 t3 l0 q) m2 K# i* K

3 {- ]0 ^+ U: d再来说说冰淇淋，之前在妈网团的芒果，10斤啊，吃不完，这大热天的，芒果很快都软了，再不吃就坏掉了，一下子也吃不了这么多啊，只好拿来做点冰淇淋了，也是按照君之的方子做的，我不爱吃甜，糖只用了90g，甜度还可以，下次可以再少放一点，估计就正好了，做冰淇淋就是麻烦点，来回搅拌好几次，虽然最后还是冻的邦邦硬，但是吃之前现在冷藏上放半小时，很容易用勺子弄出来，硬度正好也不化，因为没有冰淇淋勺，所以卖相差了些，但是味道还是很不错滴
9 R9 H- X, A8 H  t: R
1 ^: e+ O/ H% v! ]
# ^) s# a, X( Q5 t
7 S2 G" F: `1 v6 e( P& `2 U! H( _4 y, q  C

飘渺虚无

回复 luzan78872 的帖子
3 d8 s( {- t) N4 A& D. i
" t8 z2 H9 O- x$ v+ j嘿嘿，其实很简单啦，开始不想做这款小饼干是觉得还要煮蛋黄好麻烦，担心煮不好蛋黄不发散，不过按照方子去做，蛋黄煮的很不错哦

@shmily

有没有桃味的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子2 z; @5 }, X5 d2 Z( h

8 t4 T0 x* {3 l8 U想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后容易氧化变黑

@shmily

飘渺虚无 发表于 2014-7-9 15:05
4 v/ ~. O1 |1 j& {+ d回复 @shmily 的帖子5 {- ?& q2 d' F9 g! F% z+ ]6 f

1 W8 D4 `/ @9 }* C) N想吃什么味的就放什么水果就好啦，不过我觉得桃子的，没有芒果的好吃，桃子打成泥后 ...

1 @. j" [0 i* O9 U
都喜欢，芒果也喜欢，桃也喜欢，不过还是得分情况做的

飘渺虚无

回复 @shmily 的帖子
/ Z2 ]- c; C& c# D
9 a2 w. a, `' l# J' n% ?# Q( o好像芒果可以防止桃子氧化，做桃泥的话放点不变黑* |6 V- o5 ?7 V) s7 N/ T8 j
反正自己做什么味道的都好，咱自己吃着放心呀，家里有娃的吃着也放心