- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!1 \) n' [& |, }7 g- e6 R W
, M2 E9 m' ^3 I# i) L, v材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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$ O, R1 {4 d4 D8 ]( y2 w$ ~做法:
4 f3 j5 z; n8 b1、所有材料放入面包机中。
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. d. t& O3 m: R, [2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
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5 w6 J4 v' x% I4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。/ Q- h, S9 I7 s% \! c
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5、温暖湿润处发酵30分钟。4 p" `$ z/ O7 E3 r$ Y. m
& A: x" ^2 [, ^6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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