- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！8 w5 i3 b6 Q) R
/ P. q% P3 ]: B8 b, j" p( m材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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8 M+ @6 O b: e7 K; l; |做法：
4 R- V1 m$ J* M! ?. c; u3 p1、所有材料放入面包机中。
) u) U3 }4 B' @( \! t L( Y( W5 Q* a/ v: x2 m
2、揉成面团且能拉出薄膜。
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; y8 H% y( ?4 w; p: O' m- O1 \% _
" S) N1 L5 s [3 t3 |3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。8 `# z' C }2 d8 Y9 K$ u
1 o$ g$ H) ~) o9 E4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
2 ~# D7 |3 n+ C/ X S9 D2 P% R
+ O: M: q3 B9 |* _3 l. J5、温暖湿润处发酵30分钟。0 }! m# }# i! C! R3 \' P
: g1 [5 V) m% K n2 ^- L/ q! o6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
