- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！( @! v J r8 L! Z2 w* I! L* B
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材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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* [; `, Y5 W% ]# N0 D9 Q( A9 Q( S1 e4 `$ i做法：
^) }. X/ M. B. d4 z6 C% Q1、所有材料放入面包机中。
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, W* m5 Z0 y4 g/ {* }; Z2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。- E0 P0 z- J/ [6 l, U9 [! W
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4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
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$ t4 f1 Z- P2 W9 v* e6 J0 _( G5、温暖湿润处发酵30分钟。
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2 g& {$ R! p5 N8 z6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。" b* d3 t; `5 m6 h/ B
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发表于 2014-1-9 22:39
