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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！
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: f; P! Z. ]! B% P材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克% V$ w/ L* J& o; P4 I
9 @8 Y0 N' o# B8 U k做法：* v' {2 A+ b+ ^& o5 D$ \$ v6 d
1、所有材料放入面包机中。
! V/ V. Z8 @7 m0 ^5 z+ [
* D$ u: |/ l. X: V2、揉成面团且能拉出薄膜。
; z/ ]" | L1 [& @( P9 G* D% T8 f f& X# Y, h1 E1 J$ D
+ q/ r* L3 e3 g( Z* @3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
- p* p, y2 H9 B4 b1 {( x
7 w" g$ F) {% x4 V z4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
2 w) X3 A, J" L6 M$ c! h2 D8 |7 s: X; K5 o' @9 X8 Y
5、温暖湿润处发酵30分钟。/ X2 y' v* Q! w! j9 G4 _
) `# X8 f- f0 O( ]% ^' i
6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。9 b5 p* ~. X* E% J! d# P4 G+ }
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发表于 2014-1-9 22:39
