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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！
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材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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* @' f% k5 }' s& M @7 Y7 X$ w: ^做法：
& }0 E' i" l# [! [( ^1、所有材料放入面包机中。' Q+ ~- y) A9 O) L# ]
/ J5 ?" Q7 W: O" ]: s/ M2 V
2、揉成面团且能拉出薄膜。( ?& r8 s% ~( S+ f7 {
* L9 x: B6 n# r1 T% y1 p6 _7 E- x$ ^1 j9 ^, K$ e2 @8 v
3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。0 ]: C$ v' V/ ?# P; O9 C
3 A% K7 Z( E/ K) D4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
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5、温暖湿润处发酵30分钟。) J6 V3 O C0 Z! L: @
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6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
