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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！5 D2 ` j& h4 m8 Z5 y% H% A
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材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克+ N; a! ~. F4 G. [
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做法：
/ W- Z! C5 j* I8 Y4 ~) i1、所有材料放入面包机中。
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- {( b6 m" w. H6 O- A2、揉成面团且能拉出薄膜。
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7 r4 G1 a6 |+ I6 a+ b+ W$ \2 p4 O3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。; x" C/ `+ n/ J' Y4 A+ B
' j4 V# q4 l9 y$ m& J
4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。% C- q+ n% |# \: ]. }
4 Q' \8 S# |4 i. _ a
5、温暖湿润处发酵30分钟。
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- H5 u; |- N' O5 y' E6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。3 [/ C4 K7 M: Z4 I' f( s) g4 A$ ~
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发表于 2014-1-9 22:39
