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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！
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& j! X* I B+ {" O材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
# a1 O+ }9 f0 ^ Q8 U
9 Z4 h+ B; N5 H& K7 A# L7 l- t做法：3 T) C2 u+ \# e: x
1、所有材料放入面包机中。: {5 a1 k6 M8 P. }& G5 f o* k
9 }0 o$ f8 ^) s- t' y0 v2、揉成面团且能拉出薄膜。7 [2 G M& L; [- e
! q$ r& z- {) }; ~( Z& w7 P
. h! |, ^; Q) a5 x" {3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
" w/ q4 @, i4 ^, y) @/ v
& W, X7 H/ m1 Q) T' }4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
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5、温暖湿润处发酵30分钟。: N/ t8 d6 e# ~4 c) H4 Z* a. D/ q4 y
/ U) O9 {8 U/ H* |6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。' T3 O% D* x. g( P2 c& H' |
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发表于 2014-1-9 22:39
