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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！
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[4 ~6 E- w, i5 |5 W材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克( a2 F# T/ ~; N6 ^& z: }
# ~, \3 g* e' |4 Y- g6 `6 O
做法：
. E3 C: W# S+ [% X# Z' I1、所有材料放入面包机中。
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6 r1 @. A! P$ G* }2、揉成面团且能拉出薄膜。
: t+ P0 Q; q0 G4 l+ J) ]! b; n9 @4 {8 e2 z0 J
_3 z W9 k- s* q; n# i; t$ P3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。' E6 G3 Y: d. M' v: d: Q4 u
* y" k: W: g; ~7 B2 o4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。' w& p- P% R. T5 Y" w" x! S' x
6 W# Y5 | [9 K$ P5 G5、温暖湿润处发酵30分钟。
% B- y6 s, r7 I7 Q# c, x0 g$ W+ \/ w1 \: ] @& c) u$ w! Q; n
6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
