- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！; J! h9 @1 j5 V. p" b( c P5 k
" s* A3 ^! r4 S% N% g( r材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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做法：, g7 o1 L# Z8 [: [: L- Q' d2 ~4 s
1、所有材料放入面包机中。
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2、揉成面团且能拉出薄膜。
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$ u3 @$ ]/ U% f+ Q! f3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。" `; ]0 @$ _, w' z. A
4 j) ~4 S! M, P2 c" Z5 w7 \' a4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。7 @0 U0 ~ O' P2 q; E/ U
+ H" t5 w# e6 L( c% v s1 R9 N) H5、温暖湿润处发酵30分钟。# e8 z% o. W" U, u
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6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
