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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!/ |' S9 |* `0 j
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材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克& @- \4 F7 P! V2 x4 u
, t+ T9 x P* ?2 R! f做法:
6 ]6 ^. U" z8 A: _- ~& x" {1、所有材料放入面包机中。
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' M: ^$ _3 c3 ~+ h! u( O6 U' v( k2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。. l: R( h( n' A: H. x1 q6 u
# ]' T) W0 O( S1 n% r" X
4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。8 y$ Z1 }- @+ L2 O# f- r
$ [) t1 p/ _9 A. `; `4 s5、温暖湿润处发酵30分钟。4 q; k0 y; C3 R6 e8 h4 k
, T+ A$ y* v- O
6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。" r4 H4 `" T! N/ k$ I: {
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