- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!" H7 n! r8 ?2 d L5 h5 O" d- c' Y9 w
% L- _6 l4 h5 B, |; |' Q4 }材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克0 ~ w3 S' m! R T' D# l
2 j1 i" }& [2 e: e0 [% U/ h$ V
做法:- j% d' H( n& F0 M/ U
1、所有材料放入面包机中。
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+ b" M8 I9 G' P2 {- J2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
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2 _* @: g/ T* p- @" ?4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。: r: h ]: |% x" h
) C0 V0 S0 w$ v$ k+ n5、温暖湿润处发酵30分钟。
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: O# ~% A1 c$ T, X! A1 c' c0 E6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。- i6 F$ W* G) _4 Y, W8 x
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