- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!' ^1 A% A1 u1 [, O3 u
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材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克! p. O4 A1 T3 j; C& L$ @
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做法:) x3 W4 B5 W) n* Q
1、所有材料放入面包机中。
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/ W) S7 N/ T! _/ r2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。: ]$ j" X1 M9 ^: u& F
+ @" n9 s* g( ~* h# c4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。) f# L8 c2 f3 r$ B; L9 h
! k5 w4 u. C! j5、温暖湿润处发酵30分钟。1 Q% D. Y, i* ~' Y: o S
$ [, P3 @ O" L1 m8 {6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。5 t/ W9 M& w! n+ x
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