‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 10781 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
楼主
发表于 2014-2-18 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' j- j/ Q) s9 O5 f9 p7 p3 u5 D1 N5 F+ t. o
2014年第一炉——蜂蜜小蛋糕6 d* N2 ^3 b3 M
今天本来想约朋友一起午餐,可朋友牙疼取消了,于是乎拿出久封未动的烤箱,烘焙DIY走起。
1 X) L! }# s) D5 [  r+ H, `蜂蜜小蛋糕的做法用料均出自君之博客。. W! o* O, P* m
. \$ S+ |1 Y# ^5 v/ W+ x
9 Z* J' M& o+ ?" f/ D! Q

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 感谢分享,上首页啦~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
本帖最后由 樱桃@bj 于 2014-2-18 13:30 编辑
3 p* s1 k& M; {. O! O
; u9 D# Y( [5 q. Y" B+ x0 {配料:低筋面粉80克,鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油(无味植物油)30ML——我的模具是迷你的,以上材料可以做出16个迷你小蛋糕(最大直径4.5cm,最高3.5cm)
* h# a7 F& S0 t- [% M+ z+ R; |- X
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟(根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整)

8 S: {6 ]  u5 i0 D
+ A# o3 a2 A- J# V7 M8 {

# m2 r  b. k/ v" n( ^9 z, g. a
! I9 C  R7 F/ A8 j2 S: R, ~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
本帖最后由 樱桃@bj 于 2014-2-18 13:31 编辑
* _, ]4 o  S5 _: ?" N+ b2 G) y6 ~! X' E2 `* p! E* H! b
制作过程  s% I7 d% s+ X
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中4 T* W) w' X6 d3 U# _6 n
2、在碗中打入鸡蛋
6 `+ H3 [7 a/ ?' O7 `0 S! H3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。2 d$ _7 `1 u5 e5 c$ f
4-5、一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。0 G) _8 Q) U' k, G$ K) v/ p  {1 A
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
2 `$ X* G+ t  l# ~( t+ ~/ F1 l
7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。) X  S% G5 b. m
8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)' B" d9 u9 d7 d5 t
9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
0 q5 ]1 |  Z. `; ?$ Y& `; E# K10、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可出炉。

" \! K* T5 j* Y/ w# x7 |9 U% e' W

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
本帖最后由 樱桃@bj 于 2014-2-18 13:32 编辑
2 w# Q9 k8 B; T- R2 q- P" c2 x' S* c9 C( d: r: W; |6 n
上图………………………………2 o& e, O" ?5 f- n, D
- l! |/ _& Q% c6 _8 `$ B
9 t1 b5 C+ b: R3 e3 g$ U

8 a/ \. m. s, ~2 N- U- d6 Y
4 S) W- p$ i: {
8 C' g+ u* c3 i% J- a! C6 M: O& s5 C2 z# u/ x

2 m( U5 K% X8 L; F7 X
7 G9 @* W5 _+ [6 v" t$ N% |
( }  T, r+ ?) x2 l# I  Y1 \  ~1 y; j0 [& A* F! w0 l

: n9 v) I# G7 r" x  I& J

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
本帖最后由 樱桃@bj 于 2014-2-18 13:35 编辑
/ A: ~. n- X8 j; v; _* @
* ^! l; P+ m+ |) v( m( ^6-7分钟的时候就已经满屋飘香了,9分钟的时候我拔掉电源
; l' ^0 }- a0 H' f2 D; T( s6 e
; n9 t, D( B8 Y* {) c! a0 f* a

" C; x8 I$ S6 a( t0 k# H
1 {5 x& d1 ]1 c2 O% y! k# V
$ R) y" i' {& g2 D: Y
  h) E  O$ T" T: o$ m: l $ J. U( `7 J8 ^$ y+ {$ m
出炉,下午带给同事们尝一尝
+ ], ~' }# a% X' a5 J7 L+ s4 A8 O/ M' |! j" v- x8 G3 ]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2005-10-06 
帖子
514 
看的直流口水啊  想吃!

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
回复 冉苏 的帖子
8 [' |$ G' E# ?7 @3 f# Z9 ^4 f( b( X6 ]; i8 n, @9 s4 k9 b
谢谢亲的赞美
苗苗妈

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-02-01 
帖子
2121 
看上去很诱人啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-21 
帖子
1331 
回复 樱桃@bj 的帖子
( E' E5 q8 B1 E( z: w* u6 t! a0 x5 P; l* C9 ]% P+ J
不错不错

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
人才

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-07-08 
帖子
842 
挺专业嘛,各种器具一应俱全

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-07-08 
帖子
842 
问一下,蛋糕模具,搅蛋器都是从哪儿买的

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
回复 taoydr 的帖子3 u  }2 a8 R" x3 Q  y: ]
6 X& j, ?8 K0 A! s+ h( R+ g) O: q7 D
我都是淘宝购买的

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1035 
聪聪妈2012 发表于 2014-2-22 12:53 ; j* [  X; x+ E% l6 R2 R: f% }( q2 z
看着就想吃!
8 k& h. I" l5 n4 x& B3 I/ l
谢谢亲捧场:)

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2012-07-17 
帖子
156 
手艺真棒
瑶瑶

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-11-2 
帖子
724 
看上去很好吃啊~自己做的吃着更香~

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2013-08-29 
帖子
10 
我也热爱烘培,为以后给宝宝做吃的,周末照着你这个做

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-02-04 
帖子
446 
真有才
‹ 上一主题|下一主题
2014年第一炉——蜂蜜小蛋糕新鲜出炉喽
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部