‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 28 | 浏览: 6352 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
楼主
发表于 2012-12-17 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芯心 于 2012-12-17 09:59 编辑
- x7 }% n. l" u; r
8 j" j: z3 J% ^3 R. Q0 O
    从没开始烘焙就逛妈网,学到很多东西,最近也是在家一直倒腾,倒是也没有啥新意,周末做了个裱花蛋糕,发个帖子吧,也希望有经验的MM指教,那天看博客,博主还说呢,如果世界末日带什么去船上,那就是甜点吧,还做了个双层裱花蛋糕。我这个DIY的蛋糕是头一个,希望以后越来越好1 o- s  d9 x, m. ^
: u7 K0 D: }/ {5 I' n
    过生日,蛋糕是少不了的。以前也看到自己DIY的蛋糕,开始觉得麻烦,打发奶油什么的,最近发现好多MM都自己裱花,也想试试,看了好多经验贴,终于下决心买了一批奶油,买了分装的蓝风车,还有一整盒的总统奶油,先试试看能不能打好。5 m+ H' }  |; U8 s
! p# u$ k- ?: p7 Z4 m
    昨天下午奶油到了,冷藏到今天,时间也足够了,昨晚做好了一个6寸戚风,冻上一大块冰。% n# O8 f9 L) @* ~! X

# }5 @, k9 K$ O! `+ [: U1 O( F    今天一大早,大家还在睡觉的时候我就开始倒腾这些东西,上次买的用来做曲奇的裱花袋和裱花嘴都没有用过,这次先用用。& G: n; ?( C: p# v
  m( J7 G# O+ r( p" X8 F7 J
    冰块放到一个大点的盆里,把另一个盆放上面,倒上液体淡奶油,先高速打一会,放上最后的35克白砂糖,从开始烘焙到今天,用完了1000克太古白砂糖,最近长胖也是有原因的,O(∩_∩)O哈哈~。然后高速打奶油,我 买的祈和打蛋器只有2个档,昨晚做了半天功课,至少需要20来分钟吧,我也不知道自己头一次能不能成功,看着液体越来越浓稠,感觉有戏,等到终于固体出现了,好开心,直到有明显的纹路才停止,因为裱花也是需要定型的,终于打好啦。

+ B/ f% y9 {7 o2 r. `' m2 N+ V& y
$ t. ]- x; s( z% S- d5 X" h
2 G+ J; \! a2 v/ j6 w0 ]7 m& S8 F
   
3 N; P! [: W0 B: b
* t& H0 I3 Y, v: S1 h4 W    戚风蛋糕分成3片,没有用牙签或者线之类的,凭感觉切的,还可以,只是每次的戚风都开裂,很是头疼,很羡慕人家戚风的表面。
) Y  `( _: m- R, w0 p% _2 d0 ~我没有买裱花台和抹刀,凑合吧,先试试,用的硅胶铲,还是不顺手啊,不专业,我昨天想了半天要弄什么图案,没有买色素,只买了一盒巧克力,用硅胶模做了个心形,筛了一层抹茶粉,开始想做黑森林的,那个还真是挺偷懒的,算了,就这样吧,用了一点黑莓果酱和沙棘果酱,用裱花嘴弄出来的小花还凑合,看来,可以做曲奇了。还放了一块蔓越莓,就这样吧。
. G' S1 |; [' v" A0 ]5 Z; r  O尝过自己打发的奶油,就不会想去买外面的了,真的很好吃啊,绿色健康,6寸的用了250ml淡奶油,比较合适,现在发现,6寸真是很小,没法弄许多装饰。
% Z& t8 m, [3 ~" @
. g5 _, U9 `  ?( t! h" j2 Q7 E0 E0 F& H! i1 P; g5 t

( h! {, N0 `* H, g: r7 `4 w$ m来个特写镜头吧,哈哈,用笔记本封面做个背景。
6 `  G4 }8 A( V
& l' r. M+ A  ?

5 f# O9 A$ ?- N' ]7 p
前天晚上烤了苏打,挺酥脆的,君之的方子,但是油酥太干了,下次改进。- v0 X9 g1 \/ V& h
* q8 T4 H3 g3 G- F

9 j4 S* v8 p" e: e( w+ Y  o
: B! c3 A( ^0 g0 B: p- @% N0 U7 Q) |# E- N0 ~- _' v

  s8 E( ?' p$ |7 M' k
! d! G, {9 k3 |, x* n3 t" R. o
0 d5 M! r! W5 W) I! W

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
本帖最后由 芯心 于 2012-12-17 10:00 编辑 1 F3 e! h5 q3 I  B
* X$ ], |( Q2 [/ J- ?( l
回复 子奇手工 的帖子
% m* Q" z: }$ z2 ~; s) s
3 i3 ~. \5 O6 [5 l; n" M这次好啦,呵呵,不知道为啥拼的图,变的这么小啊,刚又编辑了一下,正常图了
宇轩麻麻

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-12-29 
帖子
3471 
挺漂亮的嘛  呵呵

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
684 
看着很好吃的样子。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 子奇手工 的帖子. N- p, L" w5 V& U+ J! y2 w- O5 A( h

, Y( `! B3 R& a' @O(∩_∩)O谢谢

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 shuiliuwuxian 的帖子
/ p5 ]0 U2 `1 r( H7 D9 I" z- u- v; f0 g9 F! N9 Q3 e# o/ l
真的很好吃,刚打发好的鲜奶油,味道不是买回来那种能比的,先做先吃最好
团长编号MW11747

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2009-09-09 
帖子
23744 
呵呵,样子很漂亮啊
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
不错不错~如今的食品安全~只有自己动手最安全~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 小豆豆/aiq 的帖子% U- U5 v2 k! i9 A7 t( v
4 {" L" M4 M/ h, h4 ?: ~
谢谢啊,下次再弄漂亮点

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 shuiliuwuxian 的帖子
% n. y' E7 L( z1 u# P" }1 ^
7 f% J1 z$ k* T* J" \淘宝啊,呵呵,这东西倍儿沉的,我一般都是淘宝的

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 嘉赫妈 的帖子4 }: j, W8 i" |2 m; h" Y7 O
- O$ p" l5 U$ }+ N3 f9 l' T% g! g
是啊,主要是奶油蛋糕一年也买不了几次,自己买点淡奶油,打发一下装饰装饰也挺有乐趣的,安全健康
团长编号MW11747

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2009-09-09 
帖子
23744 
回复 芯心 的帖子9 z" w$ G0 c2 p" Y' v) P
/ c7 i) S; ]9 K, p
呵呵,加油!

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 小豆豆/aiq 的帖子
$ D$ h8 d8 o5 s5 @5 _* h
7 C. E$ f- ~) R5 c5 T9 o0 y9 x谢谢鼓励

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

蛋糕片的很均匀嘛,花挤的也挺好看的。

点评

芯心  谢谢,呵呵,这周打算再做一个,奶油保质期太短了,分装的那个,这周末必须用了  发表于 2012-12-20 15:45
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
做的好漂亮
+ F& [% i4 V' Q, x4 w话说我的中粮白糖已经好几袋进去了
! W  D. v8 y, A  D, @. S, @% Z上上周又从超市抱了有5 6袋白糖
- s3 j! J- k  b& d有老太太拉着我还问白糖是不是便宜了

点评

芯心  呵呵,谢谢,亲在超市买白糖呀,我都是淘宝,那天去超市发现白砂糖比太古的便宜多了,可是我都囤了4斤呢,以后要超市买啦  发表于 2012-12-20 15:46

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
蛋糕片的很均匀嘛,花挤的也挺好看的。
谢谢,呵呵,这周打算再做一个,奶油保质期太短了,分装的那个,这周末必须用了

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
做的好漂亮0 s# I; }( r& U8 S% q7 T  |
话说我的中粮白糖已经好几袋进去了' f0 j# ~! F2 K6 H$ X+ ?
上上周又从超市抱了有5 6袋白糖
呵呵,谢谢,亲在超市买白糖呀,我都是淘宝,那天去超市发现白砂糖比太古的便宜多了,可是我都囤了4斤呢,以后要超市买啦
‹ 上一主题|下一主题 ›
我的第一个裱花蛋糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部