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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：* m/ \" I9 O7 ~: E1 F& v
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。( [" ?. D$ n* ]3 }: `$ ^# N
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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" d$ y* h6 Q# X! k3 F: h( c2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。9 p; G. N# _# D/ M
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% x1 B$ B \- j4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。3 c2 i; T. w2 k5 E! ]4 C
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。$ s8 N9 h3 h1 c$ `$ N8 U* |
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。8 k. G& E: b% O' Q0 d0 r
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5、加点配料吧：
0 H$ `: Q7 X: u* d3 a) F一个巧克力球：) i- [6 J+ k1 \
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奶酪片
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! [) n! ?! E {还有葡萄干，都沉入晚底了。
' @$ p7 `5 i5 c( [8 t' I, C) w- Utips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
: t7 r; ?. d2 e* l$ w1 ~ 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
+ H& _1 Q6 Y. v0 L6 ^6、烤好了. P& l8 ?7 S# p9 U8 Z$ o( w
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。4 e/ U+ g' ]; f/ g
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。( D6 @. Q& I6 [) E) W
0 ^$ i9 s7 z% L- |/ T* f. N0 T! l有几个问题想咨询一下妈妈们：+ x% _- k+ ?) K9 N5 p" p3 H' D
1、如何能让口感软点？
2 D0 [; D8 w0 b1 i9 [" V, o5 w; L+ u2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
