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宝宝生日
2006-01-01 
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楼主
发表于 2014-10-24 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上大图了:
/ Y  @1 x* E3 T2 u+ t' M# \1、根据说明,先把一个蛋清打发,一边看电视一边打,要不太无聊了,用时20分钟,效果还不错。) X% K7 H. ?# E4 L( j9 O) _
tips:这次没加糖直接打发的,后来一次加了一点白糖,大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合,根据说明,一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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; T9 n; ^$ F- g4 z' [' V3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球,卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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4、加入打发的蛋清,搅拌到最后,发现他们自己就溶解出来了。$ x# w4 J  K* A% m
tips:1、以前在网上看,说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时,应该不用力,只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候,就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别,哪位妈妈给讲解一下吧。7 h1 Q8 N, y' l) Y
2、根据说明,混合面粉时,还要加点食用油,几滴酒(去除鸡蛋腥味)。% W3 e# R' ~. k! S
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5、加点配料吧:/ E  k: l# q0 Q& r
一个巧克力球:
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奶酪片
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还有葡萄干,都沉入晚底了。2 R0 @$ ~/ S. l3 T: v9 U
tips:1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放,这样不会都沉底,能做到里面、外面都能分布一些。
/ L( P. p5 f8 Q7 y6 h4 A- Y' h. g         2、感觉料放多了,影响蛋糕的膨胀了。
+ L. j: M3 Y! E6 J/ ?( X, X; n6、烤好了+ L9 Z3 e9 C8 A3 ~
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由于是业余选手,家里没有蛋糕模具,就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话,根本不行,后来我就自己把烤制时间又延长了一些。, w  o( \/ g+ b5 S9 b/ z- Y
口感稍硬,但是味道还可以吧。后来又做了一次,加了红枣粒和葡萄干粒,特别香。7 A+ ^/ i8 n1 X; A
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有几个问题想咨询一下妈妈们:
* O2 e1 }6 V+ ?# d2 [1、如何能让口感软点?, n. n% R! A1 a: ~+ B% N2 `$ ^5 `( t
2、搅拌面粉时能否加点牛奶?9 p6 R8 s1 j7 H

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 以后多多练习,肯定更好~加油~.

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宝宝生日
2006-01-01 
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刚去看了君之的博客。我这做的真是太小儿科啊!

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宝宝生日
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qingniao_vv 发表于 2014-10-24 12:45 0 s' H3 z, _" e
刚去看了君之的博客。我这做的真是太小儿科啊!

) ^) k# n9 g; k一回生二回熟,多练习练习就好啦

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宝宝生日
 
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8 I5 i- d5 B  v9 L! p4 ^7 H% d参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上 ...

* s+ t3 l7 v' J! _5 t蛋白要打到硬性,蛋黄先加糖、牛奶、油搅拌均匀再加入晒好的低粉
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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 q986112289 的帖子
4 g, Q! A" z6 y: P/ A8 k  Z7 t6 U& ^
呵呵,学习了!

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 NaoNao0307 的帖子
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先做简单的,比较有成就感。
团长编号NW12476--佳宝

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宝宝生日
2012-05-01 
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手动打蛋器都能打发,好厉害呦。
团长编号MW11807

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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 qingniao_vv 的帖子
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用力搅拌会上劲,做出来的蛋糕自然不会蓬松,交班的时候使用翻拌切拌方法最后!想要蓬松可以加点泡打粉!加牛奶自然是没问题!
晓晓妈 团长编号MW11655

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宝宝生日
2011-08-24 
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真羡慕啊,不管做的好坏,主要是有时间做呢

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 欧阳桃 的帖子
* b8 {4 P2 Q! `& }. [8 G4 ~& T
$ X6 v0 u+ B6 L: s- v要吸纳各位妈妈的意见,再做一次。

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宝宝生日
2009-05-16 
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多多实验定会做出美味的

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宝宝生日
 
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会不会是水放的少了,我记得以前有做个馒头好像水放少了也是比较硬
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自制美味小蛋糕
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