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宝宝生日
2006-01-01 
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楼主
发表于 2014-10-24 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上大图了:) B/ o, o) D/ ?: y9 I( M" |# _
1、根据说明,先把一个蛋清打发,一边看电视一边打,要不太无聊了,用时20分钟,效果还不错。) C5 Z2 I" H& V9 ]1 O# u
tips:这次没加糖直接打发的,后来一次加了一点白糖,大概10分钟就打发了。
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4 ?/ L! I2 u; t8 d, f0 L2、把蛋黄和蛋糕粉混合,根据说明,一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球,卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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4、加入打发的蛋清,搅拌到最后,发现他们自己就溶解出来了。3 t. o7 s& L, ?. F; V# s
tips:1、以前在网上看,说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时,应该不用力,只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候,就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别,哪位妈妈给讲解一下吧。, y, a% I9 }( X; G# A
2、根据说明,混合面粉时,还要加点食用油,几滴酒(去除鸡蛋腥味)。' S3 D3 H( ^6 B1 m3 |  |
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' E* i' |3 t! j& K9 T5、加点配料吧:
; p" P* w1 K$ x4 i. W- g: y一个巧克力球:, ^3 s0 m% \- e# y1 l

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奶酪片
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还有葡萄干,都沉入晚底了。) a9 s5 h! T# l9 v
tips:1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放,这样不会都沉底,能做到里面、外面都能分布一些。; o, Y/ _! p- S7 }
         2、感觉料放多了,影响蛋糕的膨胀了。% u: w' c: q6 ]& K# O/ _+ C
6、烤好了  q" N4 _+ e9 L" i! r7 S
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! d+ D! B1 C+ f( @! V由于是业余选手,家里没有蛋糕模具,就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话,根本不行,后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
  r& g$ b- v) E2 A6 q+ Z7 ^口感稍硬,但是味道还可以吧。后来又做了一次,加了红枣粒和葡萄干粒,特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们:
' Q" F  \6 k* `/ a# d$ n3 ^6 F  K! }1、如何能让口感软点?: b! _3 p  R8 ~  W' k* B0 i( W& e
2、搅拌面粉时能否加点牛奶?; B  H- }( A$ I( t' _

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 50 以后多多练习,肯定更好~加油~.

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宝宝生日
2006-01-01 
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刚去看了君之的博客。我这做的真是太小儿科啊!

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宝宝生日
2008-08-08 
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qingniao_vv 发表于 2014-10-24 12:45
8 T2 n0 J/ ]# }+ A# Q& y刚去看了君之的博客。我这做的真是太小儿科啊!
, j6 G% R' h* A' E( l
一回生二回熟,多练习练习就好啦

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宝宝生日
 
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回复 qingniao_vv 的帖子
2 n/ D+ l9 r1 a8 G9 V, t参加妈网写装修日记活动,得了烤箱一台。也不能闲着啊,这不,在超市买了蛋糕粉后,咱也DIY做了个蛋糕。上 ...
, a! ~& \  m3 S) y' M% ^
蛋白要打到硬性,蛋黄先加糖、牛奶、油搅拌均匀再加入晒好的低粉
来自[妈妈网iPhone版]

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 q986112289 的帖子
, E# W; ]; y% S! n0 L- ^- J
; U- ~" L# Z5 l7 R; w! P呵呵,学习了!

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 NaoNao0307 的帖子
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先做简单的,比较有成就感。
团长编号NW12476--佳宝

学 士

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宝宝生日
2012-05-01 
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手动打蛋器都能打发,好厉害呦。
团长编号MW11807

版主

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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 qingniao_vv 的帖子; B! y2 g) D% T
( V, R( C  _. l4 P+ I0 Y& e  p
用力搅拌会上劲,做出来的蛋糕自然不会蓬松,交班的时候使用翻拌切拌方法最后!想要蓬松可以加点泡打粉!加牛奶自然是没问题!
晓晓妈 团长编号MW11655

大 本

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宝宝生日
2011-08-24 
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真羡慕啊,不管做的好坏,主要是有时间做呢

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宝宝生日
2006-01-01 
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回复 欧阳桃 的帖子0 \/ L- E6 r; C) {2 `( Z5 e
" |, }9 i5 u+ \7 {) \- i& v6 X
要吸纳各位妈妈的意见,再做一次。

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宝宝生日
2009-05-16 
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多多实验定会做出美味的

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宝宝生日
 
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会不会是水放的少了,我记得以前有做个馒头好像水放少了也是比较硬
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自制美味小蛋糕
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