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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
/ l; p9 s/ V3 }. `1 D8 S1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。3 i3 ?- E; I/ }* C/ i
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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S* y- ~/ S3 s' t6 t/ Q* m$ E2 Q3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。1 Z) X- \3 \' i7 h2 M. m/ j
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。% R6 a( V) @" r% c5 v8 W
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。% w5 b Z8 k: v$ H# l% J: F
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5、加点配料吧：
' m) ~0 g. x- E, v/ y9 u0 V一个巧克力球：5 j/ T# T3 W. O# ?$ Q
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奶酪片. m+ t6 K" l7 A+ E, r4 h
1 E# N. |6 S$ L9 U还有葡萄干，都沉入晚底了。
2 \: ~+ n% |) }tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
4 ^$ J6 t8 J; W. ~% _. J5 d 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
* |) T$ h: Z4 V x: X2 [6、烤好了
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。5 z" f+ i: ~6 h8 h* n
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。1 o, \4 i# |5 F# {" {/ N" x8 w
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
6 ~9 Z8 s" |5 T6 |& P# ^6 Q1、如何能让口感软点？
# r3 n$ d3 ~/ h* Q& n4 G2、搅拌面粉时能否加点牛奶？& v( M& t2 F' S; d
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
