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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
8 a) U5 j* P2 O7 q( {1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
" o, e$ u+ @, o# ~# ]' E$ A, htips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。 [3 ~% \, Z9 `! M* E
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
8 e( e5 ?1 q$ G# `( w* ?% v" R2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。, d# U) S) ?' `# \- o) B! H* ^
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# D F! |1 E* S4 J3 D5、加点配料吧：+ p6 H' `2 H! `4 s2 w8 u; h
一个巧克力球：
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3 I% v, D. T7 E# P5 m M奶酪片* {2 E, \6 ?9 L/ u+ `
3 l1 N! \+ @5 ~3 |$ E1 d- c还有葡萄干，都沉入晚底了。3 i' J# S( L- a( K9 Y# S5 d* F
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。3 T$ [; w6 `9 g4 M3 k) K. |$ b
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
+ u, e6 j) g, b. N! ]6、烤好了1 D# j+ l9 @* M" y0 m; e/ x4 I
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
6 ^% l4 `3 `4 A l& {8 ?: \( D口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。: B! `4 y9 ?( f$ R4 r8 W
* I4 T4 @: u, @2 L有几个问题想咨询一下妈妈们：
- K. R* I7 @: O3 m1 f1 {2 d. ^* l1、如何能让口感软点？+ r% q. Q; W* e8 \/ A6 O5 o# N
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
