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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
! ?4 S% S1 w5 [* e7 y1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。; D# ` K8 @) Z5 ~; k
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。2 z) h2 I2 W. j5 }5 @; t
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
2 J9 C0 i* y ~: N" Ntips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。, X5 G9 x; Q; q& { W' Z* K. x
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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5、加点配料吧：; K. D# D" ~. {' r
一个巧克力球：
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1 F+ N9 |1 e- ?奶酪片* E# A1 s5 D7 E# D
, s: ` W; l# n6 L; U2 w P# g还有葡萄干，都沉入晚底了。
7 o/ [- z# ?, d4 g' ^9 }; T' Qtips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
" g0 q9 ^" f2 O6 A 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
/ v3 S$ b# l0 }( m! h6、烤好了# j O8 `, M+ `' Y
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- e# S6 x- L; A% V% Z# @由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
- j0 `% Y0 x& t& i口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。( [2 D/ Z$ e: _# _+ H: f; c
0 p, S& }% W3 J( U! u9 \有几个问题想咨询一下妈妈们：
& T0 Q% z# R) A1、如何能让口感软点？8 I% v" l% Y" W% v2 i
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？5 P) ^7 Q `3 S! p
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
