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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
% }* n, I; i7 m1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
7 o1 g8 m4 G0 S' _" j1 A7 u+ Y0 z- utips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。+ L+ ~" x5 R% Z* f
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* L$ O' K1 q* V8 r2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。# `9 ]& g8 Q; }5 u
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7 F. T# O* l- h: ^( Z% d% S3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。3 N$ H/ F* x U& B
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
: H) V0 J7 \9 R) W6 Htips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。; T5 }; M$ x) D& n
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。. M8 X. S4 i' ~/ x! e
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: z& I6 H- F# v( H$ K( F; {8 x1 q# [+ v/ ~- k( C: e) ?1 W
5、加点配料吧：
' S9 R+ s; {" G# c5 Q4 G9 j一个巧克力球：% c9 o5 i& s. [: K: I
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: h5 h- S }+ T( _2 L! {
( x, `( h2 \; N& ]$ Z5 U奶酪片& a% B. I6 I/ {& ~! ? O
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还有葡萄干，都沉入晚底了。$ l7 Y0 J. C! k1 ]1 V
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。* X' C4 K/ b% h; @& N. F
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。" K* P G N! O# b& I1 P# s( X" R
6、烤好了
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2 m+ t" F3 j$ u: ~% M4 j由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
6 k/ U1 R& I/ _; s0 \9 R: \口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。" x7 x$ ~! x2 U, h
) C; f' O4 b2 b: k% t5 f3 D: @1 M有几个问题想咨询一下妈妈们：. ~& q$ R6 G6 d8 t4 V4 s% i+ {
1、如何能让口感软点？% A. W9 U) S; z# v: \
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？' a; W3 P3 a5 r% {5 o
2 E V2 d: @" `; @1 r- O: K% [$ t7 X! z, r+ s. d0 `0 q
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
