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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
+ I& i; Q1 G" B W8 K* V0 h) u1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
. M, c& N3 O% l9 S% T' ktips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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, v& ?3 v9 `7 X) Y2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。+ Q! a. p8 z# E
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# c1 w7 _9 c% I7 z: m6 E/ D4 B3 V3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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# m. @: X( b+ ~7 {- _4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。& k3 k" r/ ?! R0 i+ S8 g8 K& ]
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。. \( s. T6 F' ~# R: X" l1 v! z6 K
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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% ` O+ ~/ c( H5、加点配料吧：9 S1 r3 g3 |" C+ y, e& g( w
一个巧克力球：) Y0 f- z4 n; O! V- c+ H
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奶酪片
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' [' J8 A) A% z m( ^( E! ]1 {还有葡萄干，都沉入晚底了。
; J9 o/ I% r) ~5 Rtips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。3 u/ X4 a( c1 K0 l
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
1 ]9 o' i$ M/ D3 c! T+ [6、烤好了8 |) E8 i# E( w! | t* Z
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9 m; e" T! y/ [2 }6 h: U: T
由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。 D5 D8 O8 I7 D( d" n( A. d: S
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。6 y c# c# z2 \/ q* \- ~
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有几个问题想咨询一下妈妈们：$ F, y4 C. _$ F7 w; K: [ x
1、如何能让口感软点？
$ R8 N6 x- J% A2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
