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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：$ |$ }; s2 ~6 Y5 R* E
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。. |. u' A+ P& K
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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( U | E1 q; g: v* x0 q2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。 p$ L: W& X" L3 c/ w! c2 u+ W
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。9 U; e! ]% T$ m4 Y3 a0 o5 o) ]
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。" f8 b( l F2 t. N
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/ \& Q0 W/ I; F; r; a( \6 x& u5、加点配料吧：
4 d0 }8 c! l2 A' V' P G) o一个巧克力球：' Q4 J. @& y0 J H; a: w
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6 I+ b3 K+ Z4 a* P奶酪片
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9 Z3 T) Q) E5 l& Y# Y! r. \还有葡萄干，都沉入晚底了。
' J1 m6 O# v9 m' h7 ytips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
; O1 ~; c9 _8 z; J/ l 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。- y5 f' @, d- `' t/ p6 [7 U& y! g
6、烤好了0 [6 L) A/ o# E$ f/ J8 z
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. ^( b, \. N: V4 C& o2 l由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
/ `5 `) m# @( ~9 r口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。( ]! P4 M# K# P% s+ g5 J
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
, N2 p4 r) S+ q* y4 q1、如何能让口感软点？
2 H! C& _4 D7 x. _( I( ?) o2、搅拌面粉时能否加点牛奶？/ i0 F7 A% N9 e2 F* b. U* I
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
