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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
# K5 ?. f9 _/ I1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。; u9 j$ G3 {- ]" F5 \8 G
tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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. O& O; m+ G; q$ E5 J3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。# r; t. v* _' |9 i
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5 r3 @) H+ d6 F& w: ]# }: h4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
- j x/ C$ y8 Z7 ?% L& B/ Ftips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。* b$ e* S" F( m6 C) z
2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。
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- R2 @# o7 n8 f0 A5、加点配料吧：
j7 K) ?7 n8 L( R( \* E0 ?一个巧克力球：
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奶酪片
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9 S$ }: a/ z) u; Y( ~还有葡萄干，都沉入晚底了。. w+ p7 S6 s( h9 k
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
/ c. F/ w( w& U1 O 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。: v' O' e: R. W
6、烤好了
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+ O/ y% U$ ^( c由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
\5 f; h* R1 ?) i" C4 o口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们：9 k6 e+ V+ h; [& v$ ?$ ~. x9 \
1、如何能让口感软点？3 E0 X8 x& a- g6 G7 ?8 z: L
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
