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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
2 }* i2 K( D ?' P, P. u/ @4 Z1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
% ?& X9 x7 {0 w0 n+ _4 S( F2 ftips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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+ }* X: N! u$ n- b( E F5 j i2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。! `8 k8 g% X* g P* p
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( Q" ]# O- l7 V; u# l4 W3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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: ^: O$ l. s3 }$ L7 l A4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。
4 ?* p" `+ w1 |* ltips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
1 @7 v3 u8 D+ \7 w: Q2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。8 E8 p, x6 X" L% \& Y% c) V/ y
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5 T$ {6 B5 g( ]7 W E5、加点配料吧：
' ?% L/ l& L( x2 p! a) u6 U一个巧克力球：$ t# V8 w1 v6 Y3 X
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4 d. X1 x4 `( h# X6 I奶酪片* |2 M8 ^ Z" u$ E
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还有葡萄干，都沉入晚底了。" q) ^' V/ c' `3 K& m$ }3 `1 L7 O
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。5 m+ f* ^! Z8 I, R! g
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
+ b& E0 I" g% k; H7 |6、烤好了; U6 H% O! i p4 g- e* U J
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9 u( Z: {& N. {0 W7 c由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。& H* s' E' J1 M3 @1 z7 t3 i/ b/ j
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们：5 y. I1 c b, K9 q$ {
1、如何能让口感软点？
: ]1 ~% ^" o- t: ]2、搅拌面粉时能否加点牛奶？5 Z& z, J5 ]6 C1 H8 a
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
