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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：. z, o$ b6 K a6 \/ l8 ~8 M) |
1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
0 s' h1 R7 o8 i* M5 D0 t( k2 }- Gtips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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3 H% V) S3 p- A# G8 b6 C2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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9 h' a, t' p k1 ^9 Z( L3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。: B+ f/ a/ h5 ]( h7 R. y$ v
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" j4 g0 p, u3 t" t% ^8 g4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。( |+ m2 B* }8 ?5 O2 S
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
) c4 W: Z2 Q2 a" B9 @6 M2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。& A0 L8 d! g; S( h y0 y
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5、加点配料吧：8 Q% G$ p8 |! o" `" I' G' Q
一个巧克力球：. T) f: w* Y, }: i+ e5 p1 S
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奶酪片% M3 \* ^7 c* ]8 e
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还有葡萄干，都沉入晚底了。3 c- K& B! L# V8 E6 b" R8 [8 o
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
2 A: o. M+ m b( m) ]7 w 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。
2 h4 z5 q' a& J) U/ Z% ~) j6、烤好了
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( q& n; ~3 t5 _$ C1 o& d由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。; y& C) v8 W2 j# {0 u
口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
! G5 L/ U# b: g$ J" f$ X1、如何能让口感软点？ `# w+ @% u5 m S/ [2 b! J
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
