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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
* a" J! F3 l2 F3 r1 E1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
% ?) d. _1 C& N, u7 u3 b3 {tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。
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3 @' M9 s9 {& `6 F& }; G3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。
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, ~; ^# |/ ~3 w- o0 s6 p s& j1 C4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。9 g0 q; i1 s& h7 k% X* g
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
4 M/ N0 W/ z4 J: T2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。+ n- M( \6 k* r& e" z0 d% f r( U e+ h
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% l; w. U7 |' u$ v! }& A" q/ Q5、加点配料吧：8 @/ J1 Z4 M5 j, C' c
一个巧克力球：
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奶酪片 Y3 z! m+ u, ^
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还有葡萄干，都沉入晚底了。
( m/ w* q, n8 p3 [7 x0 S2 a. ~2 U) atips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。
7 F5 k7 G4 l" ~6 y 2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。# A u8 h) S" R9 ~* W) }6 Q
6、烤好了
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% b* C/ L1 |2 A( \4 f" X6 O) ^由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
% n8 J$ W6 l, S5 F( |, D9 N口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。0 ?1 [' m0 v3 n, l: J# {/ ~
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
9 C; s2 [: k9 N- O5 i( s. n2 m1、如何能让口感软点？
) M0 S# y D& e2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
