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参加妈网写装修日记活动，得了烤箱一台。也不能闲着啊，这不，在超市买了蛋糕粉后，咱也DIY做了个蛋糕。上大图了：
2 E0 W2 b( ? o( M1 z3 P3 n" H1、根据说明，先把一个蛋清打发，一边看电视一边打，要不太无聊了，用时20分钟，效果还不错。
( Z& n- L9 `, M6 }! V/ }tips：这次没加糖直接打发的，后来一次加了一点白糖，大概10分钟就打发了。2 G3 f6 ?+ {* Y, a) C
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2、把蛋黄和蛋糕粉混合，根据说明，一个蛋黄一袋蛋糕粉。2 t: u5 \, p' q5 C. t
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3 b* O% y/ C j& r3 a% ~' h2 j3、混合啦。期间蛋黄和面粉混成小球，卡在打蛋器里了。我还担心怎么弄出来呢。。0 }. A$ ~& B1 q' F: n. c3 U5 d
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4、加入打发的蛋清，搅拌到最后，发现他们自己就溶解出来了。$ U( H3 s; |: u0 s- K6 }
tips：1、以前在网上看，说在搅拌打发的蛋清和蛋黄面粉时，应该不用力，只是把他们混合均应就行了。这样避免减轻把打发蛋清的膨胀性。但是我在拌的时候，就是用力的搅拌了。不知道两者出来的效果有什么差别，哪位妈妈给讲解一下吧。
8 Y" W' `# z( E7 l2、根据说明，混合面粉时，还要加点食用油，几滴酒（去除鸡蛋腥味）。9 x E4 N$ |0 ]4 g3 Z0 h
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6 c' I! ]% s- ~% k6 H& Q5、加点配料吧：
" p; \0 y: N( v1 t3 i* Q一个巧克力球：4 S2 F8 }% P; g2 _' X# `$ {# U
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奶酪片
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还有葡萄干，都沉入晚底了。; m# n: F9 M: N b3 s3 C
tips：1、这些辅料感觉放早了。应该在烤了5分钟后再放，这样不会都沉底，能做到里面、外面都能分布一些。& |" U& t5 ]$ D8 @! @
2、感觉料放多了，影响蛋糕的膨胀了。& @3 L* z# f, Y( p* i0 v5 a
6、烤好了( A9 ~) n3 p5 A. ?# I
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由于是业余选手，家里没有蛋糕模具，就用儿子的小铁腕做了。按照说明时间烤的话，根本不行，后来我就自己把烤制时间又延长了一些。
* y5 n, ^5 F* Y: W口感稍硬，但是味道还可以吧。后来又做了一次，加了红枣粒和葡萄干粒，特别香。: `/ {; M$ H6 R# Q: }) v
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有几个问题想咨询一下妈妈们：
$ [* P; V* s& C- Q6 u- a1、如何能让口感软点？/ o: S1 G) S6 M4 j. `
2、搅拌面粉时能否加点牛奶？
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发表于 2014-10-24 12:22
发表于 2014-10-28 09:57
