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楼主
发表于 2013-12-13 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2013-12-15 16:21 编辑 * u7 @& ?% @9 Y7 @
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首页了,截图留念
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生活、爱美食、乐分享
元旦和春节就快到了
在家做菜,简单的家常菜温馨的感觉
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" v7 d9 T+ N9 W& g( V8 a+ m% F
今天鱼儿飞将这款美味家庭版【手把大排】
分享给妈妈网的亲们
提前祝的所有的妈妈
身体健康“元旦快乐”

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已有 2 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 恭喜上首页~
果飞 + 200 流口水了

总评分: 妈米 + 300   查看全部评分

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妈网红人 厨神

5 y+ C) `9 h5 s
这款家庭版【手把大排】,经过精心烹制,降低了油脂的含量
配些青菜也不会过分油腻

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超市买回的整扇肋排切成长条
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2010-08-06 
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坐等更新啊

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切好的肋排凉水浸泡2-3小时
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准备好香料:肉蔻、花椒、八角、香叶、白蔻、
丁香、桂皮、小茴香、陈皮、山楂干、
干朝天椒、葱段、姜片、蒜等
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2013-12-13 13:31 编辑 / p* P. O+ Z! |/ u% t' ^9 s/ e4 j4 c6 B
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下面开始第一步:煸炒大排
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充分煸炒大排,将油脂尽量煸出
配合加锅盖防止油花飞溅
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充分煸炒后的大排移入电压力锅
加入事先准备好的调料包
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加入适量老抽、白酒、盐、鸡精、冰糖,加入适量开水
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加盖压10-12分钟
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将压好的大排复炸
注意控干汤汁儿,油六成热时下锅
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炸好的大排装盘,小火炸制小茴香撒在炸好的排骨上

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取干净锅炒香带皮白芝麻也撒在炸好的大排上
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呵呵,点缀上自己种的绿色薄荷上桌喽
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点评

我爱凡儿  真是让我口水直流呀!你可去开家私房菜了  发表于 2013-12-15 17:10

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2009-05-06 
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宝妈做了这么多,都这么诱人。可当厨师了啊  有时间学学做给老公

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2012-03-16 
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亲 建议你做个总汇贴 贴上每道菜的链接 这样我们就可以直接收藏啦 哈哈

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5 F4 m0 ]! C0 q% |
9 v# D! K% @: _' `谢谢支持

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